青艾的做法大全,芦蒿炒卖黄金针菇的一般做法图解

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用料
芦蒿150克

用料主料

金针菇炒鸡蛋:

芦蒿又叫蒌蒿、香艾、柳蒿等,它含有维生素、铁、钙、蛋白质等营养成分,有着去肝火、消浮肿的功效,还可以治疗胃气虚弱预防芽病、便秘,食用芦蒿一般都是它的茎秆,口感非常的脆嫩。芦蒿一般是用来凉拌和炒食,也可以用来腌制酱菜,吃法可谓是多种多样。今天就教大家怎么做出营养又美味的芦蒿。

金针菇250克

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    藜蒿150克

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    金针菇250克

原料:

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芦蒿炒金针菇的做法

金针菇一把、鸡蛋3个。

芦蒿炒香干

芦蒿炒金针菇的做法步骤
1.将芦蒿洗净切寸段,金针菇去根剥开洗净,沥干水分。

1.将芦蒿洗净切寸段,金针菇去根剥开洗净,沥干水分。

做法:

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2.锅内放少许油,油热后先下芦蒿翻炒几下,再下金针菇,加少许盐和白糖,旺火急炒15秒即可出锅装盆。

2.锅内放少许油,油热后先下芦蒿翻炒几下,再下金针菇,加少许盐和白糖,旺火急炒15秒即可出锅装盆。

1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。

食材准备

2、鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。

芦蒿、豆腐干、色拉油、食盐、白糖、蒜、花椒、鸡精。

小贴士
注意事项:芦蒿不能超太久,否则会发黑,金针菇别炒烂了,影响菜形和口感。金针菇也有一定药用价值,经常食用可清理肠胃,保护肝脏,降低胆固醇。金针菇含有的朴菇素,还可增强机体对癌细胞的抗御能力。

3、油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

方法步骤

4、翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。

1、芦蒿去根去叶子,择成段洗净沥干,香干切丝,蒜切末。

5、再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

2、油锅注入食用油,调中小火,温度至6层,加入蒜、花椒爆香。

6、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀。

3、片刻后,倒入芦蒿,调大火翻炒。当芦蒿茎碧绿后,倒入香干。

7、加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的。

4、翻炒片刻,加入食盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅。

芦蒿炒金针菇:

芦蒿炒腊肉

材料: 芦蒿150克,金针菇250克

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做法:

食材准备

js3311com金沙网站,1.将芦蒿洗净切寸段,金针菇去根剥开洗净,沥干水分。

芦蒿、腊肉、红椒、食盐、鸡精、蒜、料酒。

2.锅内放少许油,油热后先下芦蒿翻炒几下,再下金针菇,加少许盐和白糖,旺火急炒15秒即可出锅装盆。

方法步骤

金针菇营养分析:

1、将腊肉提前蒸一下,取出放凉,沥干水分后,切片备用。

1.
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

2、所有食材清洗干净,茼蒿切段、红椒切丝、蒜切片。

2.
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

3、热锅注入食用油,调小火,放入切好的蒜片煸香,片刻后放入腊肉片煸炒。

3.
金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;

4、腊肉炒出油,出香味,倒入少许绍酒,放入茼蒿段。

爽口金针菇:

5、调大火翻炒,片刻后,放入少许盐、鸡精调味,翻炒均匀。

材料: 金针菇,橄榄油,大蒜
,甜青椒,胡萝卜,辣椒油,适量芥末油,醋,食盐适量,鸡精少许,糖

6、放入红椒丝,大火快速煸炒,1分钟后,即可出锅。

做法:

芦蒿炒金针菇

1.打开罐头,金针菇用开水烫烫,如果嫌整根的太长,可以切成几段。

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2.胡萝卜青椒切成丝(我直接拌的,总感觉焯水会流失营养,而且拌好后,并没有生气味,当然也可以焯水)。

食材准备

3.大蒜捣成泥,这样比剁成粒更入味。

芦蒿、金针菇、食盐、植物油、蒜、姜、花椒。

4.蒜泥放在碗里,用少许热油淋出香味.和沥干水分的金针菇,胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起,然后根据自己的口味加调料,比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精,还可以放一点点橄榄油.

方法步骤

5.在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料:辣椒油和芥末油。辣椒油是自己做的,以前在
双丝包菜卷 里说过,要用香油炸辣椒油,无论蘸食还是凉拌,都是非常香的 。

1、所有食材清洗干净,芦蒿沥干水份切段,金针菇去跟,沥干备用。

6.至于芥末油,一般超市都有卖,做凉拌菜少放些,很有感觉的,不过千万别多放了,味道很冲。

2、姜、蒜切末;热锅注入植物油,温度至6层,调中小火,将姜、蒜、花椒煸香。

3、片刻后,加入芦蒿,调大火翻炒,加入食盐,片刻后加入金针菇。

4、2分钟后,当金针菇呈半熟状态,加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

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