js3311com金沙网站汤底都要吃干净了,水饺皮片汤的常见做法图解

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包馄饨的时候剩下一些馄饨皮,用它做了面片汤,还不错。

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鲜椒老卤牛肉汤面

主料

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馄饨皮200克香肠30克油菜2棵

“包馄饨的时候剩下一些馄饨皮,用它做了面片汤,还不错。”

“每周都给宝宝做一次馄饨或者饺子,这已成定例。刚好昨天早晨打了豆浆,利用豆浆和鸡蛋和面给宝宝做了一顿美味的馄饨。”

材料:牛金钱腱,卤菜香料,冰糖,腐乳,酱油,姜片,葱结,干辣椒碎,盐,青椒,大蒜,香菜,碱水面

辅料

食材明细

食材明细

做法:

油1勺盐适量酱油适量葱10克

主料

主料

卤牛肉

馄饨皮片汤的做法

  • 馄饨皮适量
  • 香肠1根
  • 油菜2棵
  • 五花肉适量
  • 面粉适量
  • 豆浆适量
  • 鸡蛋适量
  1. 金钱腱洗干净,飞水去掉血沫。

  2. 老卤汤或者清水里加入卤料,冰糖,腐乳,酱油,盐,姜片和葱结。

  3. 大火烧开后,转小火炖1个小时左右关火。

1.馄饨皮切成菱形,小葱切碎。

辅料

辅料

4.
牛肉放冷以后切薄片,分成小份放冰箱冷冻保存。当天如果次日要食用则放冷藏。

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  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 小葱适量
  • 生姜适量
  • 大葱适量

牛肉面

2.油菜洗净切段,香肠切片。

配料

  1. 开水煮熟碱水面捞起,盛入碗内。

  2. 加入1份煮面汤和3份老卤水做汤底。

  3. 码上牛肉片和生青椒,蒜蓉末,香菜,干辣椒碎。

  4. 想让面更香可以烧点热油浇在上面。

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  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 食盐适量
  • 芝麻香油适量
  • 十三香适量
  • 酱油适量

混汤面

3.锅里加点油热后,加入小葱。

馄饨皮片汤的做法步骤

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js3311com金沙网站 7馄饨皮片汤的做法”/>

  • js3311com金沙网站 81馄饨皮切成菱形,小葱切碎。
  • js3311com金沙网站 92油菜洗净切段,香肠切片。
  • js3311com金沙网站 103锅里加点油热后,加入小葱。
  • js3311com金沙网站 114加入香肠翻炒几下。
  • js3311com金沙网站 125加入油菜翻炒。
  • js3311com金沙网站 136加点酱油翻炒。
  • js3311com金沙网站 147加入适量水煮开。
  • js3311com金沙网站 158水开后加入面片煮制。。
  • js3311com金沙网站 169面片煮熟后加入盐调味即可。
  • js3311com金沙网站 1710成品图
  • js3311com金沙网站 1811成品图
  • js3311com金沙网站 1912成品图
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

用料:
鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗

4.加入香肠翻炒几下。

小窍门可以加入自己喜欢的别的食材。

馄饨的做法步骤

做法:

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  • js3311com金沙网站 211将五花肉用搅拌机绞碎。
  • js3311com金沙网站 222将剁碎的生姜、大葱放在肉上,滴上酱油、芝麻香油、食盐、十三香按同一个方向第一次搅拌。
  • js3311com金沙网站 233再加入剁好的小葱,第二次搅拌,按同一个方向搅拌。
  • js3311com金沙网站 244拌好的肉馅。
  • js3311com金沙网站 255面粉加入鸡蛋拌成絮状,再缓缓的加入豆浆,和成光滑的面团,饧20分钟。
  • js3311com金沙网站 266将面擀成薄薄的。
  • js3311com金沙网站 277切成6cm左右长方形的面。
  • js3311com金沙网站 288再切6*6的小正方形面片。
  • js3311com金沙网站 299拿一张,四边用手指头抹上水。
  • js3311com金沙网站 3010放上肉馅。
  • js3311com金沙网站 3111向上叠起,并粘住。
  • js3311com金沙网站 3212然后抓住两角捏到一起。
  • js3311com金沙网站 3313馄饨便包好了。
  • js3311com金沙网站 3414煮锅水开下入包好的馄饨,6、7分钟就好了。
  • js3311com金沙网站 3515连汤一起盛出,撒上小葱花,滴上香油。

1、白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用

5.加入油菜翻炒。

小窍门1:在和面时放上鸡蛋让馄饨皮更光滑。

2、锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水,锅中发出呲啦的响声,水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可)根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等,自己掌握。开吃

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2:豆浆和面时不要一次全倒上,慢慢的加,面要稍微硬一点。

红烧牛肉面

6.加点酱油翻炒。

3:肉馅中还可以加蔬菜,我这次没有加,只放了小葱。

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4:3岁以内的孩子吃,放点葱花,滴点香油就好,清淡。

用料:牛肉、面条、青菜、番茄、辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱

7.加入适量水煮开。

做法:

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1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物

8.水开后加入面片煮制。。

2、把牛肉放在清水里浸泡,每过一个小时换一次水,我浸泡了5个小时

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3、把牛肉剁成大块

9.面片煮熟后加入盐调味即可。

4、锅中加入冷水放入牛肉

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5、煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫,把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用

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6、准备好调料

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7、热锅冷油

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8、加入辣椒丝,大蒜,生姜,香叶,陈皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱;加入一小块冰糖翻炒到融化;加入一勺番茄酱;加入一勺豆瓣酱;加入香葱继续翻炒到香味浓郁;加入焯好水的牛肉块翻炒;牛肉块上色后加入酱油再翻炒

烹饪技巧

9、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅,水量到锅的三分之二满左右,盖上锅盖

可以加入自己喜欢的别的食材。

10、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了

11、在另一锅里放水煮开,把面条煮到你喜欢的软硬程度,放到上面煮好的汤料里就成了,可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好

小葱麻油酱油面

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用料:细圆挂面适量、酱油适量、麻油适量、葱些许

做法:

1、煮一大锅水,煮开

2、准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出一部分冲泡,面汤汤底完成。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水~

3、剩下的开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好(买的挂面包装上给的这个时间~)

4、面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完成完成

什锦面片汤

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用料:饺子皮8八片、西红柿1个、土豆半个、小油菜、午餐肉、盐3克、糖2克

做法:

1、西红柿洗净切片,土豆去皮切片(半厘米厚左右,太薄的话容易煮碎),鸡蛋打散,油菜洗净,午餐肉切片,饺子皮切成四片;

2、油热后,先炒鸡蛋,炒散后,放入土豆、西红柿煸炒匀,再放入午餐肉同炒;

3、淋入开水,大火煮开后,放入面片,调中火,直到面片煮熟后,再放入小油菜,调入盐,糖搅匀,关火。