美味美食指南,血红蛋白好吃又健康

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法棍,一款非常健康的面包。它的用料中没有加任何糖,相应热量也就低许多,日常做为主食再合适不过。菠菜,最常见的蔬菜、颜色翠绿诱人、富含维生素、常食对人身体非常有好处。

导语:春天菠菜正鲜嫩,用来做法棍面包,营养美味又健康,无添加更放心

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菠菜法棍面包的食材

菠菜在一年四季中都是有的,但是在春天的时候,菠菜是最为鲜嫩的,这个季节的菠菜也是最好吃的,那么在春季的这个时候,我们当然也就不能错过吃菠菜了,菠菜的吃法是非常丰富多样的,凉拌、炒制、煲汤,而我要介绍给大家的这种菠菜的吃法,相信大家都没有见过,那便是将菠菜与传统的法棍面包相结合,做成的一种迷你菠菜法棍面包,这样做出来的面包,还能够吸收到菠菜的营养成分,口感也会变得更加的丰富。

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“法棍,一款非常健康的面包。它的用料中没有加任何糖,相应热量也就低许多,日常做为主食也很合适。”

菠菜的营养价值是非常高的,其中补血、抗衰老的功效最为被人们喜爱,而且菠菜吃起来鲜嫩,看上去绿油油,代表着春意盎然,那么恰好也是非常符合万物蓬勃生长的春季,在这个时候吃一吃菠菜,是再合适不过的了,面包人们一般情况下,都会当做是早餐来吃的,那么我们便可以学习做这道菠菜法棍面包,在早餐的时候,做给家人吃,让家人能够吃的开心、美味又营养,下面我们一起学习这道菠菜法棍面包。

食材明细

菠菜法棍面包的做法:

主料

备用食材:高筋面粉300克,低筋面粉75克,盐1克,干酵母粉4克,橄榄油5毫升,35度温水225毫升,柠檬汁2克,菠菜150克;

  • 高筋面粉300克
  • 3克
  • 橄榄油5毫升
  • 柠檬汁2克

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辅料

制作过程:第一步,准备好的高筋面粉和低筋面粉一同放在面包桶中,加上准备好的温水,盐、橄榄油和干酵母,搅拌均匀;

  • 低筋面粉75克
  • 酵母粉4克
  • 35度左右温水225毫升
  • 鲜菠菜150克

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第二步,面包桶安装在面包机中,启动和面键,和上30分钟的时间,揉至表面光滑后停止,等到发酵;

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

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菠菜法棍面包的做法步骤

第三步,在这个过程中,将包菜择洗干净后,放在开水中焯烫一下,捞出来后过一遍凉水,然后用力挤出水分,切成菠菜碎备用;

  • 图片 61准备食材。主料:高筋面粉300克、低筋面粉75克、食盐3克、干酵母粉4克、橄榄油5毫升、35度左右温水225毫升、柠檬汁2克
    辅料:新鲜菠菜150克。
  • 图片 72将所有主料放入面包机内。
  • 图片 83选择和面键(大概和面三十分钟左右),揉自面团表面光滑后停止,等待发酵。
  • 图片 94趁面团发酵的时间,准备辅料。将菠菜放入开水中焯一下,捞出后过凉水,然后用力拧出水份,切成菠菜碎备用。
  • 图片 105面团发酵至原体积的两倍大时,就表明第一次发酵已经可以了。
  • 图片 116将面团从面包机中取出,用拳头按压排出气体。
  • 图片 127将菠菜碎包在面团中,揉至菠菜与面团匀均的融合。
  • 图片 138将面团分成三份重量相等的面团,然后静置15分钟。
  • 图片 149取一份小面团,然后擀成20CM*10CM的长方形面饼。
  • 图片 1510将面饼从一边卷起,然后将缝隙处用手捏紧。如图所示
  • 图片 1611将面团放入法棍模具中。
  • 图片 1712进行第二次发酵,然后在面包表面斜的划三道口子。
  • 图片 1813烤箱上火250度、下火200度,预热五分钟后,将面包放入烤箱底层,然后在烤箱的最上层放一个空的烤盘,里面倒入50毫升左右的热水。合盖烤20分钟左右后,再将最上层的空烤盘取出,合盖再烤20分钟即可。

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小窍门1、 这些用料可做三个20CM长的法棍面包。
2、
35度左右的温水,如果没有温度剂,可以用手试一下,感觉与体温相当就可以。
3、
往面团里加菠菜碎的时候,可能会粘面板。可以用一些干面,但切记不要放太多,不要影响面团的软硬度。
4、 如果没有法棍模具,可以使用普通烤盘。
5、
往面包上划口子的时候,一定要在烘焙前划。不要划的太早,不然面团会又合在一起。
6、
各种鲜榨蔬果汁,果渣中都会保留很多的膳食纤维。大家可以将剩下的果渣揉入此款面包的面团中,烤成各种口味的法棍面包。既不浪费食材,又美味健康。
大家在烹饪这道美食的时候,有问题可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

第四步,面团发酵至原体积的1倍大的时候,从面包机中移出到案板上面,用拳头按压排出气体;

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第五步,将菠菜碎包在面团中,揉至菠菜与面团均匀的融合,将面团分成6个重量相等的面团,静置15分钟;

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第六步,取出一小份面团,擀成15厘米*10厘米的长方形面饼;

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第七步,将面饼从一边开始往上卷起,然后将缝隙处用手捏紧,放在烤盘中,放在烤箱中进行第二次发酵;

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第八步,差不多1个小时的时间,在面包的表面斜着划上几道口子;

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第九步,烤箱上下火225度,预热5分钟后,将面包放在烤箱的底层,在最上层放上一个烤网,放上两个器皿,加上50毫升的热水,烤上20分钟的时间,将最上层的空烤盘取出,再次烤上20分钟的时间就可以了。

烹饪小技巧:1、35度的温水,没有温度计,可以用手试一下,跟体温差不多就可以了,往面团里面加菠菜的时候,可能会粘面板,可以加上些干粉,但是注意也不要加多了,否则影响面团的软硬度。

2、
在春天的时候,菠菜正是最鲜嫩,用菠菜来做法棍面包,吃出口感独特的法棍面包,营养美味又非常的健康,自己做的法棍面包,不会加任何的添加剂,是真正的无添加,吃起来也会更加的放心。

3、菠菜口味的法棍面包你吃过吗?手把手教你在家做,无添加更放心。

自己在家烹饪,给家人一个更好的饮食,让家人吃得更加的健康。