英帝国际商业信用贷款银行城相近的面包系列来推广一下,果酒面包

js3311com金沙网站 32

做了果酱,怎么能不做点面包一起吃呢?哈哈哈==这款面包加入全麦粉和少许的燕麦片,麦香味十足,热量相对也比较低,算得上是一款营养健康又美味的面包呢。配上自己的果酱,吃得太满足了

js3311com金沙网站 1

js3311com金沙网站 2

原标题:还在靠眼缘选面包?英国超市常见的面包种类来普及一下

麦香软欧包的食材

制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人

如果说乳酪蛋糕是白富美,杯子蛋糕就是小罗莉,马卡龙更是不得了,是少女的酥胸。这些甜点都是美貌与美味并存,让人吃了感觉到满满的幸福。然而它们无一不是高糖高油高热量,一口一口吃下去,不禁让人担心年底体检表上的数据。

来了英国以后,超市里的各种面包就成为了早餐的首选,不仅方便省钱,配上不同的面包酱还有不同的味道,天天吃也不会腻。

1496

今天介绍这款无油无糖又免揉的傻瓜面包,颜值上应该是糙汉子级别的,非常好操作,新手也能做,最主要是免揉,什么擀面杖杖法,手套膜神功统统不用练了!

面包对于外国人来说是生活中必不可少的一种食物,在欧洲这边,像是法国、意大利这些国家做的面包都是各有各的特色,这样一来,超市里可以选择的实在太多了,每次都站在满满的货架前不知道从何选起。

js3311com金沙网站 3前段时间做的苹果酱还剩下不少,特地做了这款果酱小面包,包着果酱的小面包不仅非常好吃,而且食用时免去了涂抹在面包上的麻烦,面包的麦香混合着果酱的清甜非常好吃哦。js3311com金沙网站 4

这是一款欧式面包,属于硬面包,表皮香脆,内里柔韧,麦香浓郁,但绝对不是蛋糕那种香甜松软的口感,要健康还是要口感,这是个难题。

那小编今天就先和大家说一下,英国超市里到底有哪些常见的面包种类和一些小小的吃法。

食材

js3311com金沙网站 5

Sliced Bread / Loaf

主料

材料:高筋面粉300克,水210毫升

js3311com金沙网站 6

高筋面粉

黑橄榄肉一小把,可以用任何坚果代替,没有坚果就只用面粉就好了。

说到面包,大家第一个想到是不是这种切片面包呀?这种面包片一般被称为Sliced
Bread”或者”Loaf。Loft没切之前长条形的面包就是我们所说的“吐司”。 不过
sliced bread
这个名字并不具体,因为其他面包被切片之后也这么叫。超市里有一整个货架都摆着各种品牌各种种类的切片面包,小编自己的早餐一般就是靠它们解决的。

250g

酵母5克,盐5克,白糖5克(5克相当于喝汤的勺小半勺)

早上起来可以直接抹果酱吃,超市里的果酱或是其他面包酱选择很多,大家可以看看委员之前给大家写的超市果酱推荐。另外,用来做三明治也不错,两片面包夹上煎蛋、生菜、培根,再挤一点沙拉酱就很完美了。切片面包从冰箱里拿出来以后可以先用面包机或是烤箱稍微烤一下,这样面包的表面会有一点酥脆,吃起来更香哦。根据它们制作所用的原料,又可以分为好几种(同样的,这个分类也可以用于其他类型的面包)。

牛奶

在210毫升的水里加入酵母和白糖,泡到溶化,盐和橄榄肉放面粉里拌匀。将水倒到面粉里,用拌勺拌匀,拌到没干粉状态。我的拌勺太软,所以我用手揉了一分钟。

  • White Bread

150g

js3311com金沙网站 7

White
Bread就是最常见的那种白面包,全部用小麦做成的,口感相对比较软。

鸡蛋液

就是这个状态就可以了,不用揉到光滑,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵,最好是前一晚拌好面团,第二天做。

  • Wholemeal Bread/Whole Wheat Bread

30g

js3311com金沙网站 8

Wholemeal Bread或者Whole Wheat Bread
都是指全麦面包,也就是超市货架上那种偏褐色的面包。全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包(一般的白面包是用麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉做成的),口感会比白面包硬,
但也含有更多的纤维和营养,因而在减肥届广为推崇。

第二天面团发起来了,好多孔。洒点面粉在边缘,再次用拌勺或手将面团揉排气,也是稍微揉一分钟就好,将面团整成一个回形,放到烤盘上,再次发酵。我是放到烤箱里发酵的,为防表面干燥就在面团上喷了点水。

  • Half & Half Bread

30g

js3311com金沙网站 9

这种面包就是一半全麦一半白面做成的,比全麦的面包吃起来要软一点点。

黄油

发酵成原来两倍大的时候拿出来,将烤箱250度预热几分钟。

  • Rye Bread

25g

洒点面粉在面团上(我不小心洒多了),用锋利的小刀划个十字(洒了面粉之后很好划)。

Rye bread
黑麦面包又常被称为裸麦面包,其中100%的纯裸麦面包又被称为黑面包。Rye
Bread
是一种主要由裸麦和面粉制成的面包,一般比小麦做的白面包深,也含有更多的膳食纤维。

酵母

烤箱预热好之后将面团放进去,温度调到200度,烤30分钟(仅供参考),中间要在面团上喷四次水,不想喷水的在预热的时候底层放个烤盘,预热好之后在烤盘上倒一杯开水。

  • Seeded Bread

3g

js3311com金沙网站 10

Seeded
Bread表面会有一些混合的谷物,比如葵花仔仁、亚麻籽、南瓜籽等等。

js3311com金沙网站,盐

上色的程度看个人喜欢,看到颜色合适了就在面团上盖张锡纸。

Bagels

2g

js3311com金沙网站 11

js3311com金沙网站 12

辅料

烤好了,迫不及待的切开,香气扑鼻!不是奶油或糖的香味,是原始的麦香。

Bagels中文被称为“贝果”、“百吉圈”或是“培果”,是由发酵了的面团,捏成圆环,在沸水煮过才放进烤箱,形成了充满嚼劲的内部和色泽深厚而松脆的外壳。外层有很多口味,像洋葱、肉桂、黑芝麻等等。贝果最初只是一团圆形的面包,但为了方便携带才做成中间空心的形状。由于这种形状像马镫,因此被取名为有马镫意思的“贝果”。

苹果酱

js3311com金沙网站 13

吃的话一般是把它从中层切开,中间涂Cream
Cheese或者各种果酱、花生酱等等;也可以像三明治那样夹着配料来吃。

适量

切成片,满满一盆,好有满足感!

Bread Rolls

步骤

js3311com金沙网站 14

js3311com金沙网站 15

js3311com金沙网站 16
01将主料中的所有食材出黄油外全部加入面包桶中,启动MIX和面程序。

这款面包适合配各种酱,果酱黄油酱,直接蘸橄榄油,也可以配马苏里拉芝士做成简版披萨,或者就这样什么酱也不放。

Bread
Roll圆面包,又叫面包卷,是指一大种类的圆形面包,通常由小麦面粉制成,吃起来松软香甜,在一些北欧国家常被作为早餐。

为什么不用揉呢?据说面团揉久了会氧化,没有香气,低温长时间发酵,口感更韧,心急的常温发酵也没问题。

Sourdough Bread

js3311com金沙网站 17
0220分钟后,一个和面程序结束,放入软化的黄油,继续一个和面程序。

烤30分钟只是建议,面包切开来干爽不粘嘴就是熟了。不马上吃的话表皮会变软,吃之前再烤两分钟又变回脆脆的了。

js3311com金沙网站 18

Sourdough
Bread酸面包是通过使用天然存在的乳杆菌和酵母发酵制成面团。由于乳酸菌产生的乳酸,酸面包中会含有酸味,而且比其他面包更具固有的保鲜性。

js3311com金沙网站 19
03面团放置在面包机中,发酵1个小时至2.5-3倍大。

Tiger Bread

js3311com金沙网站 20

js3311com金沙网站 21
04排气,分成8等分。

Tiger
Bread就是我们在国内常说的虎皮面包,将米糊涂抹到外层,烤到出现老虎花纹一般的裂纹就可以了,每次都会忍不住先吃掉外面那层皮,焦香酥脆也是很满足了,里面的面包还是软软的。

Focaccia

js3311com金沙网站 22
05取其中一个小面团,压扁,包入苹果酱做馅料。

js3311com金沙网站 23

Focaccia是来自意大利的一种扁面包,在制作过程中使用橄榄油和香草提味,有的上面会撒一些迷迭香、海盐、洋葱或是芝士等等,因此面包本身就有味道。在意大利Focaccia也会被用来做三明治或是披萨的底。

js3311com金沙网站 24
06包好的面包放入烤箱进行二次发酵。

Baguette

js3311com金沙网站 25

js3311com金沙网站 26
07面包发酵至2倍大时刷上蛋液,撒上芝麻粒。

Baguette就是超市里非常有存在感的那种高高长长的像是棍子一样的面包,中文叫做法式长棍面包,也就是咱们常说的“法棍”。法棍是法国人生活中的必备品,他们几乎都是成捆成捆的买回家。最大的特色就是外皮比较酥硬,里面也很有韧性,越嚼越香,有一种浓郁的麦香味。觉得太硬的小伙伴可以用来就着浓汤吃,喜欢这种嚼劲的话就可以直接抹上Cheese或者黄油吃了。超市或者餐厅里面也常常出售里面夹了蔬菜和肉的法棍,也是很热门的简餐。

Brioche

js3311com金沙网站 27
08烤箱预热180度20分钟。

js3311com金沙网站 28

Brioche是法国的一种面包,有时候形状就和一般的切片面包一样,不过味道会带着一点点甜味,外酥内软。另外,做的时候Brioche里奶油或是牛奶的比例更高,所以还有一股浓浓的奶香味哦。

js3311com金沙网站 29
09面包柔软,馅料甜蜜,一口下去太满足了。

Croissants

也可以将苹果酱换成其他的果酱噢,依旧个人喜好。

js3311com金沙网站 30

Croissants牛角包,也被叫做“可颂”,是面包里面的最爱没有之一了,它是一种用黄油烘烤出来的西式面点,外层酥脆,里面柔软,只要有卖可颂的地方,隔着很远都能闻到那股香味儿。感觉在英国买牛角包基本不会踩雷啊,到目前为止每次买的都觉得好好吃。有的牛角包里面还有馅料的或者表皮有杏仁片。

Pain Au Chocolat

js3311com金沙网站 31

Pain Au
Chocolat是法国的一种长方形的巧克力起酥面包,也被称为“巧克力可颂”,因为它和可颂的做法几乎是一模一样的,只是形状不同,里面会加巧克力,口感和香味都和可颂一样非常诱人。

Scones

js3311com金沙网站 32

Scones司康饼又称英国茶饼、英国松饼,这个就不用小编多介绍了吧,喝英式下午茶必不可少的一个甜点,如果再抹上好吃的果酱和黄油就完美了。

更多原创内容返回搜狐,查看更多

责任编辑: