比布丁还柔软,柔软香甜的葡萄牙甜面的家常做法

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柔软的质地,香甜的味道,浓郁的红棕色。这款面包制作并不复杂,可以做成圆面包,更可以做成柔软诱人的吐司或三明治。由于糖分高,烤制的时候特别容易上色,不要担心是不是烤过了,红棕色才是这款面包该有的颜色。烤好冷却之后的面包是非常柔软的。此方可以制作圆面包4只,或450克吐司一只。

面包糠是我们生活中常见的食品添加辅料,因其营养丰富、香甜可口,受到了大众的喜爱。面包糠常用于油炸食物的表面,使其表皮更加酥脆,如炸鸡翅、炸鱿鱼圈、炸猪排等等。

吐司大家一般直接吃,或者蘸酱。自从我偶然学到了一个新做法,就是将吐司做成布丁,简直像打开了新世界一样的惊喜口感。吐司真的像布丁一样柔软,表面焦香脆甜,有焦糖的香气,舀一勺就是柔软香甜。而且做法超级简单,切一切,泡一泡,烤一烤就可以了。

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柔软香甜的葡萄牙甜面的食材

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虽然简单的吐司布丁就已经很好吃了,不过最近正是黄桃上市的季节,就尝试着加了黄桃丁,烤出来还有桃子的清香。

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面包糠是什么

口感甜软,是大人小孩都会喜欢的甜品,早上10几分钟就能搞定,做早餐完美!

推荐语……

美味的面包糠是什么呢?又是怎么制作出来的呢?小编为您揭开面包糠神秘的面纱。

菜谱里用的是烤箱,用蒸锅蒸也可以的哈

吐司面包实际上就是用带盖的吐司盒或者不带盖的吐司盒制作出来的方形面包。

面包糠是由吐司面包为原料制作而成。吐司面包先要去皮,再切片,并恒温干制,最后将干面包片均匀粉碎,就得到了我们平常所见的面包糠了。

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吐司面包是西式面包的一种,在欧美早餐中非常的常见,它的吃法多种多样。刚烤好的吐司,晾凉后切成面包片,加入培根、火腿或者蔬菜,淋上酱料即为三明治。

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by jmy的私房菜

也可以将面包片放入烤面包机中烤至酥脆香口,在面包片上抹上奶油或者果酱等配料,即可食用,它最大的优点就是便捷又美味。

好的js3311com金沙网站,面包糠呈现出健康的亮白色,消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成,没有完全去除面包皮,这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦,而且味道发苦。

黄桃面包布丁

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烹饪步骤

吐司面包多是由高筋粉、牛奶或者奶粉、鸡蛋以及黄油等材料制成,它的特点是松软拉丝,口感细腻香甜。

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其实严格来讲,吐司是切片面包烤过之后才叫吐司,吐司是面包再加工后的一种食物。切片面包分两种,一种是薄一点,软一点的是三明治面包,厚一点硬一点就是吐司了。

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步骤1准备好食材,葡萄干用热水洗过,吐司片是自己做的,也可以买现成的。

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如今面包已经不仅仅只是西方人的主食了,在东方,面包被人们也越来越多的选择和食用,尤其是年轻人尤为喜爱。

步骤2将黄桃削皮切丁,吐司片也切成丁。

它不仅便捷,吃法和口味也是各具风味。它易储存的特点也是很多人选择的原因。匆忙的早晨,烤上两片面包,抹上喜欢的果酱,再配上一杯牛奶或者黑咖啡,真是十分的惬意和享受。

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生活不易,珍惜眼前的美好生活吧,爱生活,爱自己,从爱上早餐开始吧!今天分享一款奶香土司的简单做法,零失败,让柔软细腻的面包成为早餐的主角吧。

步骤3将两个鸡蛋加入细砂糖。

喜欢的伙伴可以试试呦。食谱信息

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烘烤温度:上下火160度,烤30-35分钟。烤至10分钟左右时加盖锡纸,防止颜色过深。

步骤4用手机搅拌器搅打均匀。

模具:450克的吐司盒。

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储存:晾凉后,放入食品袋冷藏保存,因为没有放任何添加剂,所以室温保存3天左右,冰箱冷藏保存7天左右。食材选择

步骤5加入牛奶继续搅拌均匀。

基本上面包的制作,大部分是采用高筋面粉,因为高筋面粉含有较高的蛋白质,所以筋度很强,很适合制作面包。

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奶粉和水可以换成同等重量牛奶,这个根据个人喜好选择。

步骤6将黄桃与面包丁放入烤碗,加入蛋奶液。

白砂糖可以换成糖粉或者绵白糖。所需食材

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高筋面粉270克、白砂糖40克、鸡蛋1个、奶粉30克、水130-140克、盐1克、酵母粉4克。

步骤7放上葡萄干,撒上细砂糖。

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做法步骤

步骤8放入卡士烤箱中层,上下火160度烤30分钟。

第一步:将除去黄油外的所有材料按照先液体后粉状的顺序放入面盆中,酵母与糖和盐对角放置。如果手工和面的话是一样的。

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步骤9时间到取出。

第二步:将面粉放在厨师机上,启动一档搅拌几分钟,然后转二档和面,揉至面筋形成。

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步骤10冷藏或热吃都非常棒。

第三步:和好后,加入黄油继续二档和面,将黄油完全揉匀,转三档继续揉面,直到揉至扩展阶段。如下图,揉出这样的手套膜即可。

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步骤11吃一碗真不过瘾。外焦里嫩,很好吃。

第四步:揉好的面团稍微整理一下,盖上保鲜膜室温醒发至两倍大。如果想缩短发酵的时间,可以放进烤箱保温发酵。

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第五步:面团发酵至两倍大,用手指戳一个洞不回缩即是发酵好了。然后取出揉面排气,揉面的时候建议用手压扁式揉面,这样更有利于气体的排出。

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第六步:将排好气的面团分成3个大小相等的剂子,每个剂揉匀后,松弛10分钟。

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第七步:松弛好的剂子会有明显变大。取一个剂子,用擀面杖擀成牛舌状,然后将两边向中间折叠,从一端卷起来即可。

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第八步:其余的两个剂子都按照这样的做法做好,将卷好的剂子放入吐司盒中,醒发至八分满。

按照夏天这个季节的温度来说,正常室温下发酵1-1.5小时即可,如果用烤箱发酵的话30-40分钟即可。

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第九步:面团发酵至八分满的样子。烤箱提前预热,上下火160度,烤30-35分钟即可。在烤至10分钟左右时,根据面包表明上的情况而加盖锡纸,防止颜色过深。

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第十步:面包烤好后取出晾凉即可。如果手撕吃的话,趁热好吃,如果要切片的话,建议放进食品袋冷藏保存,第二天再进行切片食用。

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注意问题

面粉不同吸水性也同,用水量根据个人的情况酌情增减。

奶粉和水可以换成同等量的牛奶,如果喜欢奶香更浓郁一些,可以加入奶油。

烤箱品牌不同温度会有所差异,请以各自的烤箱温度为准。

如果没有厨师机和面的话,手揉出很薄的手套膜是很累的工作,但是可以揉至粗膜,虽然不如手套膜细腻,不过口感也比机器揉面要好。这里需要注意的是,手工揉面加入黄油的时候会有些“惨不忍睹”,不过揉过后面团就会变得光滑,弹性柔软。大家好,我是七宝酱,一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手,只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食,如果分享对您有用的话,欢迎点赞、转发和关注,感谢您的阅读!