阿伯丁罐焖鸡的做法,美味的组成的做法

图片 21

一坛黄酒买了好长时间,总是想不起喝,不要浪费了,用来焖鸡,既能去腥又能提香,真是不错呢!

长春罐焖鸡的做法菜系及功效:东北菜
工艺:隔水炖长春罐焖鸡的制作材料:主料:童子鸡750克调料:大蒜10克,白砂糖15克,八角5克,黄酒25克,花椒5克,甜面酱15克,味精3克,大葱10克,姜10克长春罐焖鸡的特色:味道醇厚,原汁原味,质感软嫩,食之不腻。长春罐焖鸡的做法:
1.将仔鸡宰杀煺毛,开膛洗净,放在清水中浸泡8 小时;2.
把鸡块剁成4厘米左右的大块;3. 葱、姜、蒜均切厚片;4.
锅上火,注入油,待八成熟时,下入鸡块炸成重红色捞出;5.
将鸡块放入罐中,加入老汤300毫升、大蒜、白糖、八角、黄酒、花椒、甜面酱、味精、葱姜各种佐料,上屉蒸1
小时取出。长春罐焖鸡的制作要诀:1 .鸡块中加些蜂蜜水再炸色泽更佳;2.
蒸时大火足气蒸制;3. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 11新鲜土鸡一只,里外清洗干净砍成件,姜切成薄片,葱白切段。小许油,生粉、盐、生抽一起加进去。
  • 图片 22把材料用筷子搅拌均匀,放置10分钟。
  • 图片 33干香菇预先2小时用冷水泡开,发到涨开并柔软。
  • 图片 44泡好的香菇用清水清洗两道,稍微弄一下水分,切成片。
  • 图片 55炒锅烧热下点油走锅,鸡肉倒下去炒。
  • 图片 66炒至鸡肉出油的时候,再炒多2分钟把香菇倒下来一起炒。
  • 图片 77待炒到香味飘出,,淋小半碗糯。米黄酒进去,炒一下加盖盖子焖。
  • 图片 88焖了5分钟后,打开盖子翻炒鸡肉,加点生抽吊味,改成小火继续焖3分钟撒上葱花就可以了。

黄酒焖鸡块的食材

1张图片

3张图片

客家黄酒焖鸡的做法步骤

主料

主料

  • 新鲜土鸡1只
  • 图片 91材料图
  • 图片 102锅预热加油,加入姜和蒜爆香
  • 图片 113锅加热倒入油,将姜和蒜爆香,将鸡肉倒入锅炒香
  • 图片 124鸡肉变色时,倒入香菇翻炒
  • 图片 135倒入黄酒
  • 图片 146盖上锅盖大火焖
  • 图片 157汁收浓时,加入小许酱油
  • 图片 168准备好沙锅,先将沙锅加热
  • 图片 179沙锅加热后将鸡肉倒入锅里面,加入小许香油
  • 图片 1810盖上盖子焖几分钟,就可以开餐啦
  • 图片 1911开饭了~~

图片 20

  • 干香菇10朵
  • 生姜1块
  • 小葱1棵

“黄酒是我男朋友从他们带过来的,本来是一大瓶的,拿回来后我们室友就喝了一大半瓶,只留下小碗,好吧不要浪费,就做客家黄酒焖鸡!他们家的黄酒都是自家酿的,过年时我看到他奶奶用黄酒泮饭,酒量原来这么好的!”

香菇黄酒焖滑鸡的做法步骤

  • 黄酒一碗
  • 酱油小许
  • 香油小许

配料

配料

辅料

  • 半只
  • 香菇适量

食材明细

  • 食用油10克
  • 2小勺子
  • 生粉5克
  • 生抽适量

辅料

“一早就大暴雨,下雨的时候正散步到了菜市场。每天买菜是很头痛,因为不知道买什么好。路过家禽档的时候,看见几个师奶在那里等着杀鸡。我也过去凑下热闹,大家都说吃鸡也没关系,最重要煮透多煮几滚就没关系了。再说每天吃猪肉和鱼也吃腻了。听大家都这么淡定,我也叫档主帮忙杀了一个土鸡,准备回家做焖鸡。

都是H7N9惹的祸,家禽档的档主大多都自谋生路去了,昔日的热闹不再变的冷冷清清。他们的租金都是一次交一年,所以损失很大。真希望每年大家都平平安安,不要有那么多天灾人祸。

现在,白切鸡呀豉油鸡、水晶鸡都暂时不能吃了,只剩下焖鸡可以做了。过年家里嫂子送的自己酿的糯米黄酒没有吃完,今个就用来做黄酒焖鸡吧。”

图片 21

食材明细

  • 三四片
  • 适量
  • 清淡口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度