www.3648.com“大虾”怎么办好吃?厨团长分享共同非凡做法,比水煮的好吃多了

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好了,这道简单好吃,样式可爱的水晶虾球就做好了。

苦瓜一条,洗干净切成四瓣,再小心操作,割除瓜瓤,苦瓜的瓜瓤有很重的苦味,要去除干净。

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小妙招二:在挑选鱼肉时一定要买活鱼,越新鲜的鱼蒸制出来越好吃。

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吃虾的方法有很多,水晶虾球应该算是不多见的一个。其佐料为粉丝,淀粉,鸡蛋清等,做法炸制而成。做出来荧荧黄黄,如砂砾相似,味道亦酥沙清芬。

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大蒜拍扁后,切成碎沫,放盆中,大蒜杀菌出味。

制作过程:一、去掉鱼鳞,内脏,鱼鳃以及腹部的黑膜,用清水冲洗干净,剖开鱼肚,在表面打花刀。二、把葱和姜切成丝状,香菜洗好切段,备用。三、准备一个盘子,放上鲈鱼,浇上料酒,腌制大约十五分钟。四、倒掉料酒,在盘子底部铺一层葱丝,姜丝,放上鱼,再铺一层。五、准备适量水,倒入锅中,烧开,把盘子放在蒸笼上,盖上锅盖,蒸制十分钟。六、把鱼汁倒掉,撒上葱花和香菜,尽量撒均匀。七、浇上适量蒸鱼豉油,备用。八、准备适量油,倒入锅中,烧热,放入花椒,炸香,浇在鱼上。这样美味又好吃的蒸鱼就做好了,以后在蒸鱼的时候,一定要把鱼汁倒掉。否则会有严重的腥味,在蒸鱼的时候一定要注意这一步。再者就是泼油的时候建议大家用花椒油,既可以增味,又可以去除腥味。大家学会了吗?学会了就赶紧试一试吧!

准备一个鸡蛋清搅匀和,一盆玉米淀粉。

凉拌苦瓜,敢不敢尝试,是不是怕苦不想吃,其实学会这个做法,不仅是一道营养健康减肥餐,还能做的清凉,清脆而不苦涩。

看厨师长做的凉拌面筋,很多河南人都爱吃,口感特别的劲道

食材:鲈鱼,葱,香菜,植物油,蒸鱼豉油,花椒,料酒

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面筋就是把面粉中加入清水,再放点食盐,一遍一遍的用手揉搓冲洗,最后把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的就是面筋了。

小妙招三:蒸鱼之前一定要用料酒腌制,以便去除腥味,腌制好之后要再冲洗一遍。

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苦瓜的药用价值很大,说法由来已久,它能清热,嫩肤,据说还能减肥。本菜做法清新,以生苦瓜洗净切薄,再以调料配菜入味,以资口味既不难以下咽,且大清爽,又能作为一道美食摄入营养,达到美颜束身之目的。

今天分享一个凉拌面筋的做法,家常简单吃起来筋道,加点芝麻酱,味道美极了。

小妙招一:蒸鱼时应该开水下蒸锅,如果用冷水下锅,鱼肉的蒸制时间就会过长,从而导致鱼肉变柴。

红虾尾10个,在我们当地超市买,价格30多块钱,比着你们当地的价格是不是有点贵。

小技巧:苦瓜不苦还可以把浸泡过的苦瓜用少量食盐腌一会,出出水,同样能减少苦瓜的苦味,并且不会变色。

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接下来小编就把清蒸鲈鱼的具体步骤分享给大家,做法简单,鲜嫩美味。

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我是一个非常热爱美食的人,也正因如此,只要我没事做的时候,就特别喜欢研究做饭。这是一个非常享受的过程,既能够学到烹饪技巧,又能尝到美味的食物。近几日老公特别爱吃鱼,所以最近就研究了一下鱼肉的做法,今天小编就把这个成果分享给大家。

用水化开冰后,铰去虾脚,剥去虾壳,挑去虾线,只留下虾尾。

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小妙招四:蒸好的鱼汁要倒掉,然后铺上一层新葱花,最后一定要用热油浇。这一步是最重要的,鱼汁具有浓厚的腥味,所以一定要舍弃。

烧至微微冒烟时,关火。轻轻地夹入虾尾,开小火,慢慢地炸,不要有大的翻动。虾是很好熟的,在外面的粉丝没有变黄之前,捞出控油。把油沥干以后,就可以摆盘上桌。

然后斜切成薄片,片切的越薄,口感越好。

观看详细视频请点击:

今天我向大家介绍的是清蒸鲈鱼,这道菜的烹饪步骤是非常简单的,但是很少有人能把它做好。绝大多数人做出来的清蒸鱼都是又腥又老,甚至让人难以下咽。其实想要把鱼肉蒸的不腥很简单,只要掌握四个小妙招就可以,一起来看看吧!

再用清水冲洗一下,沥干水分。

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面筋一块,切成方丁,放入盘中备用。

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把虾尾蘸一下淀粉,再蘸一下蛋清,然后沾上粉丝,放置在盆里。

好了,这道清脆翠绿的凉拌苦瓜就做好了。

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切好的薄片,用清水泡5分钟,清水浸泡能减少苦瓜的苦涩感。

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锅里倒油,要用没炸过东西的新油。

把小米椒大蒜放在盆里,倒入食盐,胡椒粉,陈醋,芝麻油,加入些许开水,搅拌化开调料。

青椒红椒各半个,去籽后都切成菱形片,和面筋放在一起。

虾的肉质的鲜嫩与香味,也被大多数人所喜欢。

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锅里烧水,开大火烧开,水开后,倒入面筋和青红椒,焯水30秒后,用清水冲
一下凉。

把虾置于盆中,倒入食盐,胡椒粉,搅拌均匀。

苦瓜捞出,用手挤干苦瓜的水分,倒入盆中。搅拌均匀,就可以装盘。

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粉丝一小把,用温水泡20分钟。泡发后,切成4厘米左右的段。

小米椒四个,切成圈,大蒜三个拍扁,切成碎沫。

最后,倒入芝麻酱,用香菜点缀。

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好了,这道凉拌面筋就做好了,吃起来味道不错哟,不会洗面筋的朋友可以去超市买,价格都不贵。凉拌菜主要是开胃,清爽。

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把蒜沫倒入调料盆中,加入食盐,白糖,香醋,生抽,辣椒红油

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据研究虾有壮阳,催乳,提高人体免疫力等作用,是不是挺给力,没事就应该多吃点虾,你好,她也好,家庭和谐幸福多。

把调料搅拌化开,倒入面筋,搅拌均匀,然后装盘。