js3311com金沙网站Smart与恶鬼的做法,乳酪彩虹蛋糕的日常做法

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把黑巧克力倒入碗里放入微波炉用中火加热融化

3.把吉利丁溶液倒到果泥里,搅拌均匀,把果丁倒到果泥里搅拌均匀

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5.慕丝模用锡纸包住底部。把一片蛋糕片放在慕丝圈里,倒进二分之一慕丝液,再盖上另外一片蛋糕片,再倒进另外一半慕丝液,用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰4个小时。

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用料
六寸戚风蛋糕两片

2、然后加入玉米粉混合均匀,倒入模具中,放入水浴烤盘;

白兰地5克

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淡奶油125克

食材准备

6.镜面果胶制作:1三分之二片吉利丁片,50克桑椹汁,吉利丁片放在桑椹汁里泡软,隔水融化。待到吉利丁溶液稍凉,把慕丝从冰箱拿出来,把吉利丁溶液倒到慕丝表面,再冷藏至吉利丁溶液凝结即可。慕丝脱模方法:用电吹风沿着慕丝圈周围吹30秒左右便可轻松脱模。

步骤9

芒果125克

2、黄油切成小块后隔水融化,然后加入饼干粉末拌匀;

牛奶25克+25克

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2.吉利丁片用25克牛奶浸泡软,隔水融化成吉利丁溶液

奶酪半斤,黄油1两,淡奶油60克,香草精,黑巧克力70克,鸡蛋2个,饼干100克。

3.把吉利丁溶液倒到果泥里,搅拌均匀,把果丁倒到果泥里搅拌均匀

然后倒在天使慕丝上面,放入冰箱冷藏过夜就可以了

6.镜面果胶制作:三分之二片吉利丁片,50克芒果

5、然后倒入淡奶油,加入少许香草精,搅拌成蛋糕糊,倒入蛋糕模具中;

淡奶油125克

步骤10

3、倒入蛋糕模具底部,压实,压紧后冷藏待用;

用料
六寸戚风蛋糕两片

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白砂糖50克

1、将饼干用磨机磨碎,加入黄油隔水融化;

吉利丁片2.5片

食材清单

5.慕丝模用锡纸包住底部。把一片蛋糕片放在慕丝圈里,倒进二分之一慕丝液,再盖上另外一片蛋糕片,再倒进另外一半慕丝液,用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰4个小时

2、将蛋黄和糖混合,加入玉米淀粉拌匀,然后倒入黄油牛奶中拌匀;

2.吉利丁片用25克牛奶浸泡软,隔水融化成吉利丁溶液

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牛奶25克+25克

乳酪蛋糕

桑椹慕丝蛋糕的做法步骤
1.桑椹用淡盐水浸泡一下,轻轻冲洗干净。100克桑椹去蒂,加25克牛奶用搅拌机打成果泥,倒出来,加5克白兰地搅拌均匀。另外25克桑椹去蒂,切丁。

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芒果慕丝蛋糕的做法步骤
1.芒果去皮,切块。100克芒果,加25克牛奶用搅拌机打成果泥,倒出来,加5克白兰地搅拌均匀。另外25克芒果,切丁。

蔓越莓乳酪蛋糕

4.淡奶油加白糖打至六分发,就是打到勉强流动状态。然后把奶油和果泥丁混合,搅拌均匀即成慕丝液。

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4.淡奶油加白糖打至六分发,就是打到勉强流动状态。然后把奶油和果泥丁混合,搅拌均匀即成慕丝液

食材准备

白砂糖50克

步骤4

吉利丁片2.5片

3、淡奶油加糖打发至7分,吉利丁片泡软后用热水化开待用;

步骤11

小贴士
慕丝脱模方法:用电吹风沿着慕丝圈周围吹30秒左右便可轻松脱模。注意 1芒果水分没有桑椹那么多,我感觉芒果慕丝液比桑椹慕丝液浓稠一些2
戚风做法见这里,这次我的戚风做得不好,主要是蛋白打过头了,下次继续努力,改天上个日式低温烘烤的戚风方子,比较适合像我这样家中烤箱温度偏高的筒子们3
制作镜面果胶的时候,吉利丁溶液要待到稍凉的时候再倒到慕丝表面,否则温度过高,慕丝表面会融化。4
巧克力隔水融化要注意,热水温度不能过高,不能超过60度,巧克力不能遇到蒸汽。

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奶油奶酪150克,黄油30克,牛奶110克,蛋黄3个,玉米淀粉20克,蛋白1个,戚风蛋糕1片,砂糖20克,蔓越莓适量,糖粉适量。

桑椹125克

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白兰地5克

1、将奶酪软化,饼干碾碎待用;

小贴士
1
桑椹比较难洗,有时候会有小虫子,所以清洗时候要小心,最好用淡盐水浸泡一下再冲洗。2
这次我的戚风做得不好,主要是蛋白打过头了,下次继续努力,改天上个日式低温烘烤的戚风方子,比较适合像我这样家中烤箱温度偏高的筒子们3
制作镜面果胶的时候,吉利丁溶液要待到稍凉的时候再倒到慕丝表面,否则温度过高,慕丝表面会融化。

淡奶油里加入糖打发致浓稠状,再把牛奶吉利丁液倒入打发的淡奶油中混合均匀,如图~~

7.把50克芒果加少量水,打成顺滑的果泥。把吉利丁片放在芒果泥里泡软,隔水融化。待到吉利丁溶液稍凉,把慕丝从冰箱拿出来,把吉利丁溶液倒到慕丝表面,再冷藏至吉利丁溶液凝结即可表面装饰的巧克力花:将巧克力隔水融化,装进一次性裱花袋,在锡纸上画出喜欢的形状,干后取下即

1、将奶油奶酪放于室温软化,黄油和牛奶混合加热至接近沸腾后晾一会;

拿出膜具,先在底部放入一片戚风蛋糕然后倒入一半的天使慕丝,再放入一片蛋糕,把剩下的天使慕丝倒进去即可

4、软化的奶酪加入50克砂糖,打至顺滑,然后加入鸡蛋打匀;

把戚风蛋糕切割成薄薄的三片,留两片就可以了,还有片被我吃特了,哈哈~~

5、戚风蛋糕放入蛋糕模具中,放入适量的蔓越莓,然后倒入蛋糕糊;

步骤13

食材准备

把融化的黑巧克力倒入前面的慕丝液中拌匀

巧克力饼干90克,黄油35克,奶油奶酪150克,淡奶油150克,吉利丁片适量,糖40克,大芒果5个。

如图

4、出炉后撒些可可粉即可。

跟前面一样将吉利丁片泡软,软化后放入30克的牛奶中,用中高火加热直致融化即可。

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蛋黄 3个 油 24g
水 36g 盐 1g
低筋粉 60g 蛋白 3个
糖 40~45克 接下来做天使慕丝层咯~~
糖 30~40g根据个人口味 牛奶 30g
吉利丁片 7g 奶油 150g
黑巧克力慕丝层 牛奶 30g
吉利丁片 10g 奶油 200g
糖 25~36g 黑巧克力 100g

4、芒果一个切丁,一个打成泥,奶油奶酪软化后加糖搅匀;

烹饪步骤

方法步骤

步骤6

方法步骤

步骤3

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5、然后在其中加入芒果泥和打发好的淡奶油拌匀后加入吉利丁溶液拌匀;

如图~~完成后放在一边然后我们来做黑巧克力慕丝

7、取出后将适量芒果泥和吉利丁溶液混合倒在表面,再次冷藏至变硬即可脱模。

成品,哈哈~~

6、震荡后是蛋糕糊均匀,然后底部包上锡纸放入烤盘,烤盘注水;

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1、将奶油奶酪软化,加入糖打匀,然后加入鸡蛋,酸奶打匀;

步骤12

随着家用烤箱的普及,家常烘焙也越来越受关注,当然烘焙蛋糕是大家的首选。蛋糕的样式和种类虽然非常多,常见的几种也就是大家喜爱的几种,这里就带来其中的乳酪蛋糕的多种制作方法。

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2、饼干末加入融化的黄油拌匀,倒入模具底部压实冷藏20分钟;

步骤5

4、蛋白加糖打发至6分,即提起有尖但会滴落,然后加入到奶酪糊中拌匀;

步骤1

8、然后将隔水融化的巧克力倒在表面,待其凝固即可。

再拿出另一个碗倒入30克牛奶,把之前软化的吉利丁片放进去,然后放进微波炉用中高火加热至吉利丁片融化即可,不用转太久的哦,转一会儿拿出来看一下,融化了可以了。

6、蛋糕模具底部铺上一层芒果丁,然后倒入芒果奶酪蛋糕糊,冷藏几小时;

步骤8

7、入预热160度的烤箱,中层,上下火烤1小时左右取出;

接下来我们先来做天使慕丝咯~~拿个小碗倒点冷水将吉利丁片浸进去使它变软

3、然后放入预热170度的中下层烤箱,烤40分钟左右;

步骤2

芒果乳酪蛋糕

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方法步骤

再将奶油加入糖打发致浓稠,然后倒入前面的牛奶吉利丁液,拌匀即可

食材准备

3、边搅拌边熬煮,然后加入软化的奶油奶酪,拌匀后待用;

奶油奶酪适量,酸奶适量,糖,鸡蛋适量,玉米淀粉,可可粉适量。

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方法步骤

6、抹平后放入水浴烤盘中,入预热150度的烤箱烤50分钟,处理后再放一些蔓越莓在上面即可。

家常乳酪蛋糕