美食食谱,无油烤箱版还有鸡翅去脂办法的做法

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食材清单

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蜜汁奥尔良烤翅

主料:美食食谱,无油烤箱版还有鸡翅去脂办法的做法。翅中8个

鸡翅 7个 香槟 80ml
黑椒 适量 盐 4g
酱油 1ml 淀粉
面包糠 鸡蛋 一个

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食材:鸡中翅10个,奥尔良粉50克,姜3片,蚝油,生抽,料酒,蜂蜜

辅料:盐少许,柠檬半颗,油咖喱1大勺,淀粉少许,鸡蛋1枚,面包糠适量

烹饪步骤

“鸡翅,一直都是孩子们的最爱,今天,给孩子们做这款烤箱版的烤翅,减少了很多的油分,吃着更加放心!”

做法:

咖喱鸡翅的做法步骤:

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1.
1、将鸡翅清洗干净后轻轻在一侧划上两刀(鸡翅有两面,在其中一面划刀,另一面保留完整,这样烤出来比较好看,鸡翅也入味)

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  1. 加入盐,柠檬汁拌匀,静置10分钟

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  1. 加入油咖喱,拌匀

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  1. 加入淀粉,拌匀

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  1. 将鸡翅蘸取鸡蛋液,再裹上面包糠

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  1. 烤箱预热200度,烤20分钟

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  1. 鸡翅凉了可以烤箱再次加热5分钟吃

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食材明细

鸡中翅用凉水泡15–20分钟,除去血水,洗干净

步骤1

主料

碗里加入奥尔良粉,用少量清水化开,加入姜片,耗油,生抽,料酒腌制,用保鲜膜封好,放入冰箱一晚上(腌制时间要超过4个小时喔)

鸡翅从冻库拿出不用解冻

  • 鸡翅8个
  • 鸡蛋1个
  • 面包糠30 克
  • 面粉30克

烤箱180度预热5分钟,预热好后烤箱180度,烤20分钟

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辅料

把鸡翅取出,倒掉烤出来的血水,翻面接着烤20分钟

步骤2

  • 烤肉料10克
  • 料酒1勺
  • 1勺
  • 蜂蜜2勺

用蜂蜜刷鸡翅两面,再烤五分钟

加入起泡酒 黑椒 盐 一点点酱油

肉嫩味美的蜜汁奥尔良烤翅就完成啦,可以适当加一些白芝麻

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  • 五香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

注意:烤箱具体温度和时间要看自家烤箱的脾气喔

步骤3

黄金烤翅的做法步骤

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放入微波炉选择冷冻加热3分钟左右,没有的话应该高火也可以

  • 图片 131鸡翅,解冻,洗净,在表面划几道口;
  • 图片 142准备一个大碗,放入鸡翅,放入Coco烤肉料,加入一小勺的盐;
  • 图片 153然后再加入蜂蜜和料酒,抓均,给鸡翅按摩几下,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏4小时以上;
  • 图片 164准备好鸡蛋一个、面包糠、还有面粉,也可以用淀粉;
  • 图片 175取一个鸡翅,现在面粉里滚下;
  • 图片 186然后再在鸡蛋液里,翻滚下;
  • 图片 197再在面包糠上,翻滚,让鸡翅全身都裹上面包糠;
  • 图片 208如上的方法,依次做好其他的鸡翅,最后检查下,看是不是都已经裹满面包糠了,如果还没有,可以再撒点面包糠上去;
  • 图片 219放入烤箱,180度,上下火,25分钟;中间取出,翻下面;
  • 图片 2210烤好,取出就可以了;外面酥脆,里面香嫩的鸡翅,就可以吃了;

柠檬烤鸡翅

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小窍门温馨提示:
1、鸡翅上一定要全身都裹满面包糠,这样烤的时候不会粘;
2、烤箱的温度和时间可以根据各家烤箱的秉性,调整;

食材:鸡中翅10个,盐,耗油,料酒,黑胡椒,白糖,姜片,土豆,柠檬2只,蜂蜜,油

步骤4

做法:

鸡蛋加入盐和黑椒

鸡翅洗干净,柠檬切开,把柠檬汁挤到鸡翅上,加入少量盐,耗油,料酒,黑胡椒,少量白糖,姜片,蜂蜜,搅拌均匀,倒入适量油,腌制半小时以上

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土豆洗净去皮,切成三公分左右的厚片,浸泡15分钟,洗去多余淀粉

步骤5

把土豆片铺在烤盘上,鸡翅摆在土豆片上(这样土豆片就能吸收鸡翅中的油分和多余的汁),在鸡翅表面撒上黑胡椒,把用蜂蜜浸泡过的柠檬片放在鸡翅上

这是从微波里拿出的鸡翅,表皮已经熟了,再放入一点盐给黑椒,腌制30分钟中途翻面在撒一层黑椒

烤箱180度预热5分钟左右,预热好后,烤箱180度烤25分钟

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烤过后,拿出来薄薄刷上一层蜂蜜(或者刷蜂蜜水,但是水要少量),再烤十分钟

步骤6

清爽不油腻的柠檬烤鸡翅就做好啦~鸡翅里会藏着柠檬的味道,而且会获得口感惊喜的土豆片喔!

解冻时的香槟,已经有很大一层油被逼了出来

注意自家烤箱的脾气喔

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步骤7

烤箱炸鸡翅

鸡蛋淀粉面包糠

食材:鸡中翅10个,盐,耗油,料酒,生抽,姜片,淀粉,油,鸡蛋,面包糠

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做法:

步骤8

鸡翅洗净,放入碗中,加入少量盐,料酒,耗油,姜片,淀粉,生抽,油腌制一个小时

依次蘸取

烤箱180度预热5分钟,把鸡翅放入烤盘中,烤箱180度烤20分钟

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把鸡翅取出,倒掉烤出来的血水

步骤9

鸡蛋打散,把鸡翅充分裹上蛋液,然后裹上一层面包糠

蘸好后放在烤架上下面当上烤盘,一会会有面包糠和烤出的油脂滴落

继续把鸡翅放进烤箱,烤10分钟

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无油炸鸡翅也很好吃喔,外酥里嫩的,可以根据自己的口味蘸点番茄酱,或者撒上一点辣椒面,孜然粉,卫生又好吃~

步骤10

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烤箱上下火190度15-20分钟,要根据自家烤箱调整时间哟

这些鸡翅都简单易做,无负担零失败,好吃停不下来呢,平时嘴馋的时候就不怕没有东西吃啦~

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记得按时吃饭呀!

步骤11

烤好装盘咯 小贴士

4克盐是总共的量哟,我用的是低酒度的起泡酒,五度以下,如果起泡酒度数在六度以上要减量哟,没有起泡酒鸡尾酒也行,用葡萄酒的话酒味就会很大