国家名厨,青少年一级烹饪名师

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李群岗**,男,怒族,一九八二年四月生,江苏永年县人,国家尖端烹调师,国家名厨,青少年超级烹饪名师,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任东京(Tokyo)参皇品轩集会场面行政总厨、江南水乡生态餐饮有限集团董事、总CEO。

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菜的品性名称:一掌定乾坤    创作:李玉泉
单位名称:上海市都市华都餐饮管理有限企业

将守旧的港式淮扬菜杰出菜当红猪手做法经过香新搭配及晋级,演化成色香味形俱全的商务大菜。美容养颜,强健体格,奇香四溢,卖相大气。

(主编:admin)

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菜的品性名称:美果百花鸡   创作:龙世胜
单位名称:**
新加坡钻满楼海鲜饭馆**
此菜在保存本味之外,还带了海鲜的深意,皮脆,肉香,酸甜香脆是那道菜的中坚特色。又有中西方文字化的咬合,解热之余仍是能够扩展消食。

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菜的色调名称:棕香辽参     李群岗创作
单位名称:新加坡参皇品轩聚会场地

 原料:辽参一条,江米,干贝,上汤,沙拉生抽,莲茎一片,色拉油,盐味。
 做法:将籼糯加江瑶柱一同蒸熟,酿入辽参腹中,用莲花茎将其包装系好,蒸约5秒钟跟海鲜汁就可以。
 特点:结合龙舟节九子粽的做法,加以改良,口感清鲜软糯,具备清火通大便,补脑益智,长命百岁等效果。

(主编:admin)

意味着菜色
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菜色名称:原汤冲活辽参    成树荣创作
单位名称:东京六合居饮食有限集团

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职业生涯
壹玖玖捌年列席烹饪专门的学问到现在,师承于全国中国人民政治协商会议礼堂中华人民共和国烹饪大师赵红滨。
二零零六年赴香岛学习学习。
二零零七年供职新加坡中民大厦行政总厨。
2008年供职新加坡佳龙阳光酒馆行政总厨。
二〇一一年供职新加坡参皇品轩聚会地方及9号燕鲍翅饭店行政总厨。
还曾充任新加坡宝丰硕世国际酒店管理股份两合公司行政总厨、法国首都海盛闻天餐饮有限集团行政总厨。
二〇一三年—至今任江南水乡生态餐饮有限公司董事、总老板。
2012年3月在国家名厨征集评选中被授予二〇一二“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

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菜色名称:鹅肝新鲜的虾球      成树荣创作
单位名称:新加坡六合居饮食有限公司

表示菜的品性
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菜的色调名称:梦幻牛排   创作:龙世胜
js3311com金沙网站,单位名称:巴黎钻满楼海鲜饭店

羝肉先煎后烤最大特点就是保存牛肉的本味不泄,外表黑色,内里嫩滑,味道清香,嚼之弹牙,口感不错,加上什菜内含的脂质对骨血之躯益处多多,可谓是符合规律山珍海错一大革新,用上自制似奥林匹克运动火炬一样的容器,底层加上中度酒开火后发生蓝光,梦幻牛排因而而得名。

表示菜的品性
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菜色名称:极品牛排配银丹草黑椒汁    李群岗创作
单位名称:巴黎参皇品轩集会场合

 原料:5a雪花羊肉,野薄莲花茎,麦片,椰菜花,黑椒汁,芝麻油,盐味,
 做法:将牛肉煎至8深图远虑,麦片炸熟垫底。西香祖飞水半边,摆盘。配调好的银丹草黑椒汁就能够。
 特点:在原先的黑椒牛排基础上,大胆革新,加以银丹草叶调味,微辣中带有清爽的感到,营养丰富,强身健体。

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菜的色调名称:松露汁扒辽参    创作:李玉泉
单位名称:香港(Hong Kong)市都市美国首都餐饮管理有限公司

辽参血红蛋白充裕,适合大群众群滋补,加上此做法口感丰盛新颖,独竖一帜,彰显产品特色与水准。辽参是现行反革命商务宴请首荐佳品,由于古板的种种做法比比较多别人皆已吃腻,黑松露可以称作是亚洲人的冬虫夏草,其不菲落叶知秋,除了丰硕口味逐展现了荣品的股票总市值。

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菜的色调名称:国宴福星鸡      成树荣创作
单位名称:法国首都六合居饮食有限公司

职业生涯
1999—一九九两年在卡萨布兰卡意瑞酒店学徒。
一九九八—贰零零壹年在温哥华文乐大客栈任后锅。
二零零三—二〇〇七年在苏州市方中假期旅舍任后锅、鲍翅档。
二零零七—二〇〇六年任职圣地亚哥市炳旺酒家行政总厨。
二〇〇六—二〇〇六年任职巴黎市天赐庄园厨少校。
二零零六—贰零零捌年任职河北北宁半闲居酒家厨上校。
二〇〇八—2013年供职新加坡市马三保雅宴集会场面行政总厨。
二零一一—二零一三年任职Hong Kong市钻满楼海鲜酒店行政总厨。
2012年11月在国家名厨征集评选中,荣获“国家名厨”题名,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

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李玉泉**,男,土族,1971年四月生,甘肃博罗人,国家尖端烹调师,国家名厨,尼罗河厨神,新加坡淮扬菜专家俱乐部会员,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任法国巴黎都市美国首都徽菜行政总厨兼美利坚独资国精选国际饭店管理有限企业中华夏族民共和国级行政总厨。
长于东北菜、海鲜燕鲍翅、河鲜、山东菜烹调,一举三反,大胆立异,代表菜色有御品佛跳墙、一掌定乾坤、松露汁扒辽参等。

善用山东菜、燕鲍翅、京菜、川菜、潮州菜及保健菜、中华菜的立异研究开发,一隅三反,敢于立异,代表菜的色调有国宴福星鸡、鹅肝青虾球、原汤冲活辽参等。

龙世胜**,男,白族,壹玖柒捌年2月生,广西廉江人,国家尖端烹调师,国家名厨,国家名厨编纂委员会荣誉委员,法国巴黎川菜专家俱乐部会员,现任金满楼餐饮股份有限公司香港钻满楼海鲜旅舍行政总厨。专长东北菜、高等海鲜、燕鲍翅创新研究开发,相得益彰,大胆立异,代表菜色有鲍鱼煲野生山瑞裙边、鲨汁干捞官燕、梦幻牛排、美果百花鸡等。

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专门的职业生涯
一九九五年在座烹饪职业到现在。多年来,通过本身本领实力和不断革新菜的品性,为所服务过的酒店带来可观的社会效果与利益和经济效果与利益及美丽的口碑和名声。
二〇一一年—于今任职巴黎都市美利坚合众国的首都京菜行政总厨兼美利坚合众国精选国际酒馆管理有限公司中中原人民共和国级行政总厨。
2010年—二零一一年任法国巴黎市太公全鱼馆行政总厨。
二零零七年—二〇〇五年任香江颐昌商务会馆及奥胡斯银河金钻商务会所行政总厨。
二零零零年—贰零零陆年任日本首都黎昌海鲜酒店厨团长。
二〇〇六年被给予日内瓦大厨、广东名厨等荣誉称号。
二〇〇五年被巴黎川菜专家俱乐部吸收接纳为会员。同年考取法国首都市高端烹调师职务任职资格。
二零一三年十一月在国家名厨征集评选中被授予“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

专门的工作生涯
一九八七年5月—一九八七年十月毕业于广西宝鸡烹饪高校,分配于呼和浩特师雅鲁藏布江大酒店中厨部任职。
壹玖玖叁年6月-1991年一月任职业中学山市澜石顺峰海鲜世界占板。
1994年2月-一九九八年九月任职新加坡顺峰餐饮娱乐公司管理公司顺峰渔村出品老板。
1996年五月-二零零三年十一月供职威哥鲍鱼餐饮公司处理有限公司大东方海鲜大饭铺出品COO。
二〇〇三年5月-二〇〇四年二月供职日本首都锦都久缘餐饮有限义务集团行政总厨。
二〇〇三年十月-贰零零伍年七月供职香岛天麟楼餐饮处理有限集团行政总厨。
二零零七年12月-2006年十一月任职新加坡锦园春饭馆行政总厨。
二〇〇六年三月-2008年三月供职巴黎川北园餐饮管理有限集团行政总厨。
二〇一〇年6月—现今任职新加坡六合居饮食有限公司行政总厨。
一九九七年获得Hong Kong市在那之中烹调师职务名称。1998年进级为法国首都市高端烹调师职务任职资格。
三千年拿走全国中餐行当厨准将资格,并改为香江市药膳组织会员。
二〇〇〇年收获全国中餐行当行政总厨资格,并化作中夏族民共和国烹饪组织会员。
二〇〇五年赢得全国中餐行业矿物质配餐员资格。
2008年荣获首都青少年烹饪美术大师称号。
2008年五月荣膺第八届中关村国际山珍海味节约能源消费用者心爱菜的色调金盘奖。
2012年10月在国家名厨征集评选中被授予二〇一一“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

(主要编辑:大贺)

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菜的色调名称:泰式罗勒焗明虾皇     李群岗创作
单位名称:新加坡参皇品轩集会场馆

 原料:青虾仔多头,亚麻籽油,罗勒叶,法棒,杂果,山坡洼热,黄咖喱,盐味糖,
 做法:青虾蒸至半熟取肉。大豆油轻煎至熟。摆盘浇自制圣约瑟夫草汁就可以。
 特点:具备充裕的蛋氨酸,补肾壮阳的功力。在原先沙拉酱做法稍加退换,口味川白芷独特。

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成树荣**,男,拉祜族,1975年六月生,吉林冀州人,国家高等烹调师,国家名厨,全国中餐行当行政总厨资格,木质素配餐员,首都青少年烹饪美术师,国家著名厨子编委会荣誉委员,香水之都市药膳组织会员,中国烹饪组织会员,现任新加坡六合居饮食有限公司行政总厨。

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(主编:admin)

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菜的色调名称:御品佛跳墙   创作:李玉泉
单位名称:Hong Kong市都市美国首都餐饮管理有限集团

本菜用古板福建佛跳墙的华丽尊贵食物的材料,在维生素丰裕,滋补强身的根底上增加冬虫夏草,兼到达了保养身体防癌升高人体免疫性力等效果,且香飘四溢。
此菜虽采用浙江佛跳墙的古板材质,但在创设上另辟蹊径,保留了口感丰盛,但口味越来越香浓越来越大众化,比守旧湖南佛跳墙口味更几个人承受。

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菜的品性名称:鲍鱼煲野生山瑞裙边   创作:龙世胜
单位名称:新加坡钻满楼海鲜饭店

此菜汁香,味道甘浓,选料高端,用砂锅文火煲,煲制而成。

擅长菜、燕鲍翅参、融入菜及成员厨艺的更新研究开发,博采有益的意见,敢于创新,代表菜的品性有棕香辽参、泰式兰香焗明虾皇、极品牛排配银丹草黑椒汁等。

意味着菜的色调

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菜的色调名称:
鲨汁干捞官燕      创作:龙世胜
单位名称:香港(Hong Kong)钻满楼海鲜饭馆

官燕浸润6小时,高汤(老鸡、瘦肉、桶骨等熬制6钟头)。官燕发好备用,灵芝煮水加马铃薯和弄成泥,调味精、鸡粉、盐、糖调味,米粉煮至起沙就能够。
此菜配以灵芝茶,汁香味浓,入口起沙,配上灵芝的甘香,味美而不腻,口有余香。