美味的食品菜谱,巧克力饼干的做法大全

图片 39

图片 1

图片 2

图片 3

巧克力饼干是以巧克力、面粉、黄油等材料手工制作的饼干,美味可口,深受到小孩的喜爱,口感极佳,方法还是比较简单,适合初学者学习。

1张图片

1张图片

1张图片

图片 4巧克力饼干的做法”/>

食材明细

“玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。形似贝壳的玛德琳蛋糕,外形娇小,口感松软,散发了淡淡的清香。今天这道玛德琳蛋糕,用了原味的和巧克力味的,在颜色和口感上都丰富起来了。做法也简单,很适合新手操作”

食材明细

巧克力饼干的做法

主料

食材明细

主料

图片 5巧克力饼干的做法大全”/>

  • 无盐黄油160克
  • 白砂糖160克
  • 鸡蛋2只
  • 低粉220克
  • 泡打粉2小匙
  • 黑巧克力120克
  • 香蕉2根
  • 可可粉20克

主料

  • 低粉200克
  • 鸡蛋3个
  • 泡打粉6克
  • 黄油200克
  • 白砂糖150克
  • 牛奶50克
  • 可可粉5克
  • 香草精适量

需要的食材

  • 低筋粉45克
  • 白砂糖35克
  • 泡打粉1克

巧克力50克,低粉50克,橄榄油10克,盐2克,泡打粉2克,白砂糖10克,鸡蛋1个。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

辅料

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

香蕉巧克力玛芬的做法步骤

  • 黄油50克
  • 鸡蛋1只
  • 可可粉5克

双色玛德琳的做法步骤

1、要将巧克力隔热水融化,加入白砂糖再次搅拌融化。

  • 图片 61将放置到室温温度的黄油打成羽毛状
  • 图片 72添加白砂糖打至发白
  • 图片 83将蛋液分成3-4次加入2中,打匀
  • 图片 94筛入一半的低粉,泡打粉和可可粉混合物用橡皮刀搅拌均匀
  • 图片 105放入融化成液态的巧克力,搅拌均匀
  • 图片 116筛入剩下的粉类
  • 图片 127倒入切好的香蕉丁,搅拌均匀
  • 图片 138用汤匙将面糊放纸杯中,在预热180度的烤箱中烤20分钟左右
  • 图片 149这个就是成品拉.

  • 图片 151鸡蛋加白砂糖搅拌均匀
  • 图片 162倒入牛奶再次搅拌均匀,滴少量香草精拌匀
  • 图片 173黄油切小块,隔水融化备用
  • 图片 184低粉和泡打粉混合拌匀
  • 图片 195拌好的低粉筛入蛋液中
  • 图片 206搅拌均匀成无粉状颗粒的面糊
  • 图片 217倒入融化的黄油拌匀
  • 图片 228取一半的面糊筛入可可粉,搅拌均匀
  • 图片 239将两种面糊分别装入裱花袋
  • 图片 2410模具刷一层黄油,交叉挤出两种颜色的面糊,,烤箱预热200度上下火中层,烤10分钟
  • 图片 2511出炉!很漂亮吧*^_^*
  • 图片 2612此量可烤出30个玛德琳

2、白糖融化之后加入橄榄油、1个鸡蛋,搅拌均匀。

小窍门提前准备工作

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

3、筛入低筋粉和泡打粉,上下拌匀成一个面团。放入冰箱中冷藏30分钟。

1 粉类要提前筛好

双色玛德琳的做法的做法步骤

4、30分钟之后取出面团,擀成0.5公分的厚片,用模具或瓶盖扣出形状。

2 巧克力隔热水融化

  • 图片 271准备所需材料
  • 图片 282制作原味面糊:低筋粉50克,黄油50克,白砂糖35克,鸡蛋1只,泡打粉1克,先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀
  • 图片 293再制作巧克力面糊:黄油50克,低筋粉45克,可可粉5克,白砂糖35克,鸡蛋1只,泡打粉1克,也是先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀
  • 图片 304原味面糊:再将低粉和泡打粉筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀无干粉
  • 图片 315巧克力面糊:再将低粉、泡打粉和可可粉筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀无干粉
  • 图片 326黄油隔水融化
  • 图片 337先将溶化的黄油倒入原味面糊中,搅拌成均匀的面糊
  • 图片 348再将溶化的黄油倒入巧克力面糊中,搅拌成均匀的面糊
  • 图片 359搅拌好的面糊封上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时
  • 图片 3610冷藏好后的面糊拿出回温,装入裱花袋中
  • 图片 3711在模具中挤入面糊,根据个人喜好图案自选
  • 图片 3812放入已预热好的烤箱,中层180度,烘烤12分钟即可
  • 图片 3913美味的玛德琳蛋糕出炉了

5、用叉子叉上小孔排气,烤箱180度预热10分钟,中层上下火10-15分钟。

3 香蕉提前切成丁

小窍门1、如果家里有柠檬,可以刮一些柠檬碎加入到原味面糊中,增加风味。
2、如果喜欢抹茶味或者其它的,可以根据自己的口味来调整就可。
3、喜欢其它味道的,可以将可可粉换成其它口味的粉来代替。
4、模具中要先抹一下油,这样更好脱模。
5、请根据模具的大小来调整烘烤的时间。
6、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。

小贴士

在做巧克力饼干的时候,无可避免要用到烤箱,为每家的烤箱是不一样的,所以烤制的时间还是要根据自家烤箱温度来调整。

巧克力饼的做法介绍

图片 40巧克力饼干的做法大全”/>

需要的食材

面粉270克,黄油145克,白糖50克,鸡蛋1.5个,巧克力72克。

做法步骤

1、将白糖跟黄油放在打蛋器中,低档打至微膨松。

2、分次加入蛋液。

3、黑巧克力隔水溶化,等巧克力微凉之后,加入到黄油糊中,低速打至融合。

4、筛入面粉,拌至无干粉状,分成大小均匀的小面团。

5、用叉子压出纹路,烤箱调温180度,调时20分钟烤制即可。

巧克力饼干做法步骤详解

图片 41巧克力饼干的做法大全”/>

需要的食材

黄油80克,杏仁粉50克,盐1.2克,糖粉50克,蛋白25克,低粉100克,可可粉10克,巧克力酱50克,橙皮屑1个。

做法步骤

1、将黄油加入橙皮屑、糖粉、杏仁粉一起用打蛋器搅打均匀。

2、加入蛋白,搅拌均匀后,再加入巧克力酱,低筋面粉、盐、可可粉一起过筛加入,用橡皮刮刀搅拌均匀。

3、装入裱花袋,留间隙挤在烤盘上。

4、再将耐烤巧克力豆按在饼胚上即可入烤箱烘烤。

小贴士

1、放了橙皮屑的巧克力饼干味道会很香。

2、可可粉可以不放,这样颜色更接近趣多多。

相关专题推荐:巧克力饼干的做法