js3311com金沙网站溜肉段的做法,下班吃哪些不再愁

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1、猪肉切成2-3厘米左右的小块,加入盐,花椒粉,嫩肉粉,和搅拌均匀,加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净,胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形(自己喜欢就好了随意)糖醋,酱油调好汁备用;

调味汁:生抽2勺,白糖1勺,白醋适量,蚝油1勺,淀粉1勺,盐适量,鸡精适量,水80克。

2.把蒜、姜、蒜苗切好,花椒在炒锅里小火慢慢焙香后关火取出,再用擀面杖擀成粉末状备用。

溜肉段的做法步骤

做法四

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配料

做法一

5、锅中少许油放入葱姜蒜爆香,然后下入青椒炒至断生,下入肉段;

2.茄子捞出水沥干,加入半匙盐,翻拌均匀腌10分钟,然后淀粉,然后搅匀。

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2、锅中倒入适量的油,将腌制好的肉粘面糊,放入油锅炸熟,炸至外焦里嫩的效果即可;

1、将猪肉洗净切成条状,然后加入1小勺盐,白酒拌匀腌15分钟;

1.土豆削皮后切丝,洗净备用。

辅料

配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱。

食材准备

3.锅中油热后,放大蒜、葱姜、花椒、干辣椒、添加1勺豆瓣酱入锅慢慢炒香,接着倒入花甲翻炒一会,加料酒、生抽、蚝油、鸡精!翻拌均匀即可。

  • js3311com金沙网站 41这道菜的材料
  • js3311com金沙网站 52将猪肉切小长块,之后加入适量盐、胡椒粉、鸡精、少量料酒腌制十分钟,加入淀粉抓匀
  • js3311com金沙网站 63下面就是炸肉了,油烧到7成热的时候逐个把肉下到锅里炸至外表金黄,盛出
  • js3311com金沙网站 74将锅里留少许油,放入葱花和蒜片爆锅,之后加入辣椒圆葱翻炒,加入一点耗油、老抽、两三滴白醋、盐、鸡精,紧接着加一点汤,继续翻炒
  • js3311com金沙网站 85下面就可以直接把炸好的肉放入锅里,翻炒几下,加入胡萝卜
  • js3311com金沙网站 96最后把调好的淀粉放入锅里勾芡,就可以出锅了
  • js3311com金沙网站 107成品图

食材准备

方法步骤

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  • 辣椒一根
  • 圆葱适量
  • 胡萝卜适量
  • 葱花适量
  • 适量

6.将猪肉和茄子回锅,继续翻炒,待汤汁收至浓稠即可出锅。

方法步骤

2.加入少许酱油使肉沫上色,下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味。

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 耗油适量
  • 老抽适量
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 白醋两三滴
  • 适量

食材准备

腌肉料:生抽1勺,料酒1勺,蛋清1个,盐少许,鸡精少许;

1、杏鲍菇洗净后撕成大片,然后撕成筷子大小的竖条状,小葱切段、小米椒切小段,蒜切片备用;

小窍门第一次做溜肉段,味道不错,唯一遗憾的是炸肉时火大了,肉炸的就没有那么金黄了

做法三

5、锅中放入少许油,放入蒜末爆香,加入胡萝卜和尖椒翻炒,倒入调味汁,煮至粘稠;

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  • 微辣口味
  • 溜工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

主料:猪瘦肉四两。

廋肉半斤,尖椒1个,胡萝卜适量,葱蒜适量,淀粉50克,水适量,油适量;

做法:

  • 瘦猪肉适量

2、油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用。留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘。

东北溜肉段的做法

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1张图片

做法二

6、接着倒入料汁翻炒均匀即可。

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主料

1、猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆

方法步骤

食材:豆芽100克、蒜末10了、葱花5克、白醋3勺、食盐适量,生抽1勺,麻椒粒10粒、红干椒6个。

食材明细

4、大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘。

5、再起油锅,爆香蒜片后放入青红椒和洋葱翻炒,略微炒软后倒入肉段;

3.倒入生抽快速翻拌均匀,在加入陈醋和盐,最后放上蒜末,即可出锅。

食材准备

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1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。

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食材:猪肉200克,大葱10克,生姜10克,蒜末10克,杭椒100克,小米辣五5个,老抽5克,生抽20克,13香两克,食盐4克,料酒10克;

制作步骤

4、锅中较多油,烧热后将肉条放入锅中,炸至表面硬皮捞出,再复炸控油待用;

做法:

调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许

6、再倒入调味汁翻炒,炒至肉段上汁,然后淋入少许醋,撒入白芝麻即可。

做法:

3、勺内汁卤加宽油,烧至七成热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

家常溜肉段的做法

1.热锅倒油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至水干、吐油。

配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许

里脊肉400克,青椒1个,葱姜蒜适量,盐,油少许,醋2少许,酱油1少许,糖3勺,白酒1勺,料酒1勺。

做法:

注意事项

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食材:空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣、盐适量、鸡精少许、酱油少许、糖少许、料酒少许;

1.瘦猪肉和茄子切小块,胡萝卜、青椒切菱形片,葱切段,蒜切片;

盐适量,油,淀粉,尖椒,猪瘦肉3两,鸡蛋1个,红椒,白糖,生抽适量,洋葱少许,胡椒粉,醋适量,葱姜蒜适量,白芝麻少许。

食材:老豆腐500g、牛肉末120克。郫县豆瓣酱2大勺、生抽20毫升、料酒15毫升、水淀粉20克、蒜3瓣、生姜1块、植物油、盐、蒜苗、花椒适量;

做法:

1、将将里脊肉洗净切条,胡萝卜切块,蒜切末,葱切花待用;

食材:西葫3个、胡萝卜半个、葱 1个、蒜四五瓣、淀粉2勺

调料:香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。

2、葱姜蒜切丁放入小碗中,再加入生抽,白糖,盐,淀粉和适量水调匀成调味汁;

3.接下来改大火,将豆芽放入,接着淋入生抽,烹入白醋,快速翻炒。

制作步骤

溜肉段是一道东北的名菜,虽然它不如小鸡炖蘑菇一样在全国这样的出名,不过这一点都不妨碍其味道。溜肉段的做法有一点点像糖醋里脊,不过还是有诸多不同之处,下面就来看最为正宗的东北溜肉段的做法。

4.锅里留底油,下入葱蒜爆香,然后倒入辣椒,1勺豆瓣酱翻拌均匀。

制作步骤

溜肉段的做法

食材:茄子2个,青椒1个,红椒1个,大蒜4个瓣、香葱、豆瓣酱1大勺、淀粉适量;

2.把酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐和水混合均匀,制成料汁;

4、锅中油烧热至7成,小火下入肉段慢炸,浮起后捞出,然后中火复炸至金黄色待用;

3.继续炒匀上色之后加入辣椒丁炒香,炒匀后加入13香和食盐调味,继续炒匀即可

入芡汁时别怕不马上开锅,如果太多的话,尽量用炒勺把汤往锅边送,旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡

食材准备

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2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

6、然后倒入炸好的肉段,翻炒裹上酱汁,加入葱丝炒匀盛出即可。

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5.锅中留底油加热,葱、蒜爆香,下入胡萝卜和青椒,倒入料汁,翻炒均匀;

2、淀粉中加入蛋清,将腌好的肉放入淀粉糊中上浆;

1.豆腐切块后,凉水下锅,放少量盐,用大火把豆腐焯一下水,水滚开后捞出放温水里备用(不仅去腥味,豆腐还不易碎,吃起来更柔嫩)。

3、锅中留少量底油,小火将蒜末,姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒,并加入生抽,香醋,和少许白糖快速翻炒,最后淋入少许水淀粉即可。

3、腌好的肉中加入淀粉50克,清水20克拌匀成为糊状;

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3.锅中倒油加热,淀粉加水调成面糊,把猪肉裹上面糊后下入锅中,炸至金黄色时捞出;

食材准备

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主料:猪肉适量

4、然后复炸一次待用,葱姜蒜切碎,小碗中放入酱油,醋,料酒,盐,糖和1勺水拌匀待用;

十四、香辣过瘾,好吃到舔盘子的干煸豆角!

材料:瘦猪肉、茄子、胡萝卜、青椒、葱、蒜、酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐

3、锅中油烧热至6成,下入肉段炸香,炸至金黄捞出;

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炸时不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉,少许面粉会让肉不会太硬,容易入味。

3、洋葱,青椒和红椒洗净切片,蒜切片待用;

4.之后将做好的蒜蓉酱浇在金针菇上。

猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许(选用,用了之后可以将鲜肉提香)、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。

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做法:

4.茄子用干淀粉裹匀,下锅炸至金黄色捞出;

2、肉中放入腌肉料,抓匀腌制10分钟,小碗中放入所有的调味汁料拌匀待用;

食材:花甲一斤、葱适量、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、干辣椒5克、豆瓣酱1勺、鸡精半勺;

溜肉段是一道汉族传统名菜,属于东北菜,主要食材是猪肉和淀粉,主要烹饪工艺是炒。成品外酥里嫩、味香可口,百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

5.为了让咖喱饭更浓郁,再在锅里放入一片芝士,等融化后就可以出锅开动啦!

做法:

做法:

二、酸辣土豆丝

十三、超入味的肉沫蒜薹!

做法:

4.最后撒入食盐,继续快速翻炒均匀即可出锅。

做法:

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五、越吃越上瘾的辣椒炒肉!

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1.热锅热油,放入葱姜蒜,爆香,放入肉沫,翻炒,然后下入蒜薹丁胡萝卜丁翻炒几下,倒入调味品生抽,老抽,耗油继续翻炒大概两分钟

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1.辣椒切小丁,猪肉切肉末备用,热锅凉油放入肉末,炒至变色

十一、炒三丁

2.放入盐鸡精和糖继续翻炒一分钟倒入水淀粉汤汁变浓稠即可出锅!

4.倒入清水,水量需没过食材,水开了后放入咖喱酱,香叶,煮5分钟后,再放入芒果干,再次煮十分钟,加入三分之二盒的牛奶搅拌至煮开为止。

食材:长豆角,干辣椒,大蒜,生姜,盐,酱油,鸡精;

4.再倒入适量的清水,用中大火烧开后,加入豆腐,轻轻推均匀豆腐,这样豆腐不易破损。再盖上锅盖焖5分钟左右直到豆腐入味。然后再沿着锅边淋一些水淀粉,等着收汁后,再加入少量的盐调味,就可以盛出来了。

2.放入切好的葱,姜,蒜末继续炒出香味儿。加入料酒去腥,生抽提鲜,老抽提色

5.蒸锅烧热水,放入金针菇盘子,蒸上5-8分钟。

3.加入芽菜,调入糖、少许盐、鸡精调味改大火,下的切碎的空心菜梗,快速翻炒至断生后即起锅。

食材:大土豆1个,葱花5克、蒜末15克、红干椒6个、陈醋4勺、生抽1勺、食盐适量。

3.坐热油锅,放入比平时多一倍的油,倒入土豆,中火煸炒5分钟左右,直至表面金黄熟透后捞出。

2.锅里加油,油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香,然后放入西葫,继续翻炒一两分钟,然后倒入调好的酱汁,继续翻炒。

1.把鸡胸肉切成小块放到碗里,加两勺料酒、黑胡椒粉腌制,然后把胡萝卜、土豆去皮切丁,备用。

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四、开胃爽口的醋溜豆芽!

做法:

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1.所有食材洗净后,胡萝卜切片,西葫芦切片,蒜切片。

做法:

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2.热锅入油,多放点油,油热加入豆角,炸至表皮皱起捞出。锅内留底油,中火,放入干辣椒、姜、蒜,炒香。

4.再将腌好的鸡胸肉滑至九成熟捞出。

六、肉末空心菜

食材准备:金针菇1小把、蒜一头、红尖椒3个、小葱适量、蚝油、盐适量、鸡精适量;

3.锅里放多一些的油,用中小火加热到6、7成热后,把牛肉末加入,快速翻炒直到牛肉变色断生,把牛肉末先拨到锅的一边,再用余油煸香蒜末和姜末,然后再和牛肉馅混合,翻炒均匀。接着再加入郫县豆瓣酱炒出红油,接着加入生抽和料酒,快速翻炒均匀。

2.洗干净后,锅里倒入适量清水,烧开后倒入花甲焯水,捞起来再冲洗干净,备用。

十二、好吃到飞起的辣炒花蛤!

食材:蒜薹 一把、五花肉肉泥 100克、胡萝卜 半个、葱 一个、姜 两片、蒜
四个、生抽 一勺、老抽 一勺、耗油 一勺、鸡精 适量、盐 适量、糖 适量;

三、快版鱼香茄子

1.金针菇去根,撕成小块,用水洗净后,摆到盘里。

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3.下豆角、盐、鸡精、酱油。转大火,快速翻炒,混合均匀即可。​​​

酱汁:生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、糖1勺

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九、蒜蓉金针菇

1.水烧开后,放入豆芽焯水1分钟,捞出控干水分。

食材:鸡胸肉一块、小洋葱1个、胡萝卜1个、土豆1个、咖喱酱1盒、芒果干若干,黄油3小块,香叶2片,牛奶,芝士片1片;

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八、开胃又下饭的麻婆豆腐!

  1. 食材洗净吼,豆角控干水分后,折成小段。

2.锅中加入适量油,油热后,放入葱、辣椒爆香,然后倒入土豆丝,改大火。

2.锅中放入适量黄油,我用的小块分装的放了3小块,黄油融化以后,就把洋葱炒出香味。

做法:

3.热锅凉,油热后倒入蒜末,中火炒出香味,然后倒入小红椒圈,蚝油,盐和鸡精。

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5.倒入茄子,加入调好的鱼香汁,翻炒均匀即可出锅。

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1.茄子洗净切成长条,葱姜蒜切末、青红椒切丁;

2、热锅凉油,油热后,倒入蒜和葱白爆香,接着放入杏鲍菇煸炒,炒至水分干掉,再加入生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖,适量盐,翻炒均匀;

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3.然后放入腌好的鸡肉,鸡肉翻炒变色后放入胡萝卜和土豆,翻炒两分钟。

十、手撕杏鲍菇!

七、做法简单,又好吃到爆的咖喱饭!

2.鸡胸肉切丁、然后放入1勺淀粉,一勺生抽、一勺蚝油,搅拌均匀腌制20分钟左右。

3、起锅前淋几滴芝麻油即可盛盘。

做法:

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1.选好新鲜的花甲,先用水浸泡1小时候以上,让花甲吐沙。

1.土豆去皮切小块后,过两遍清水,这样去掉淀粉后翻炒的时候,就不会粘锅了,黄瓜切同样大小的块备用。

5.出锅后撒一些刚才压碎的花椒面。最后再撒上蒜苗末,这样麻婆豆腐就可以上桌食用了。

一、无敌下饭的酱爆西葫!

一顿好吃的晚餐,是对一天疲劳工作最好的慰藉!可是一到晚上吃什么?就成了很多小伙伴头疼的事情!今天就为你们分享14到解馋又下饭的快手家常菜,六点半到家七点就能吃到!半个月不重样,再也不用发愁吃什么好了!!!

7.另起一锅烧油,油热后浇到葱花上,一盘鲜香下饭的蒜蓉金针菇就做好了

2.另起一锅,油热后,依次放入葱花、蒜末,麻椒粒和红干椒爆香。

食材:鸡胸肉1块、土豆1个、黄瓜1根、小米椒2个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、盐适量;

14道解馋又下饭的家常菜,餐餐不重样,下班吃什么不再愁!

2.蒜切末,葱切碎,小红椒切圈圈。

鱼香汁:酱油1大勺、醋2大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉一勺;

食材准备:杏鲍菇2个、香葱、蒜、小米椒、生抽、耗油、孜然粉勺、芝麻油;

做法:

5.另起一锅,将小米椒煸炒一会,倒入煎好的鸡肉和土豆里,然后倒入黄瓜丁,翻拌一下,加入生抽和老抽各一勺,盐适量,大火快速翻拌均匀即可出锅。

3.然后放入鸡精,盐,翻炒均匀,锅中加入少量的水,加的水烧开一分钟倒入水淀粉,熬制汤汁浓稠!头出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可出锅。

3.锅里倒油,7成热的时候下入茄子,煎到变色后捞出。

6.出锅后,在盘子中间撒上葱花点缀,然后淋上蒸鱼豉油。