格拉斯哥家庭版的做法,肉丝糊汤面包车型地铁做法大全

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面条不光能煮着吃,炸着吃,蒸着吃,凉拌着吃,还能炒着吃。面条是我国的主食之一,特别是在北方等地区,常常吃,各种面条的做法也就应运而生了。炒面中的其中一种肉丝炒面的做法是相对来说既简单味道又不错,值得一学。

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木须肉

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“这有妈妈的味道,每次回家,妈妈都会烧炒面给我吃,而且妈妈的手艺很好,旁边邻居还有亲戚只要有炒面的都让妈妈烧…每次妈妈烧的时候我都会站在旁边看,自然而然就会了…这次我的第一次炒面杰作.味道不错,卖相也不错,自夸一下..呵呵”

肉丝炒面的做法

食材明细

用料

食材明细

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主料

鸡蛋2个;木耳6朵;黄瓜1根;胡萝卜1根;瘦肉150g;蒜2瓣;淀粉1匙;料酒1匙;精盐1.5盐勺;鸡精1盐勺;十三香1盐勺;生抽1匙;水淀粉淀粉1匙+水50g

主料

食材准备

  • 干米线适量

做法

  • 米线一包

鸡蛋面,里脊,干香菇,绿豆芽,尖椒,胡萝卜,生抽,老抽,香油,盐,淀粉。

辅料

准备材料~

辅料

方法步骤

  • 胡萝卜半根
  • 鸡蛋2个
  • 香菇2朵
  • 包菜少许

瘦肉洗净切片放容器内,加入淀粉和料酒拌匀腌制一会~

  • 胡萝卜100克
  • 包菜50克
  • 黄花菜30克
  • 干香菇30克
  • 绿豆芽50克
  • 鸡蛋一个

1、将干香菇提前用温水泡发,然后切丝,里脊,葱,尖椒,胡萝卜也洗净切丝;

配料

水淀粉:

配料

2、猪里脊肉加盐,淀粉煮匀后腌5分钟以上;

  • 半勺
  • 白糖少许
  • 酱油半勺
  • 面酱1勺
  • 料酒1大勺
  • 鸡精少许

淀粉倒入碗内,倒入清水搅拌混合均匀~

  • 适量
  • 料酒适量
  • 味精适量

3、生抽,老抽,香油放入小碗中调匀待用;

将黄瓜,胡萝卜,木耳,蒜洗净切好备用~

4、面条煮熟,沥干后加入油拌匀,晾凉待用;

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

锅内倒适量油,打入鸡蛋,炒熟成块,盛出装碗内备用~

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

5、炒锅中放油,大火烧热,放入面条,翻拌,煎熟盛出;

炒米线的做法步骤

锅内留底油放入肉片炒至发白,放入蒜片炒出香味,倒入胡萝卜黄瓜木耳炒至发软,加入精盐,鸡精,十三香,生抽~

炒面的做法步骤

6、锅中底油,爆香葱丝和香菇丝,略炒后下入肉丝煸炒至变色;

  • 图片 61准备好材料。(红色那盒是专门用来炒面用的酱,没有可不放)
  • 图片 72米线用凉水浸泡变软即可。(用指甲一掐可以断掉)
  • 图片 83鸡蛋2个打好备用。
  • 图片 94包菜洗净切丝。
  • 图片 105香菇切片,萝卜洗净后也切丝备用。
  • 图片 116锅内倒少许油,把蛋液倒入煎成块状后出锅。
  • 图片 127锅内重新倒少许油,把萝卜丝稍稍翻炒下,再放入香菇片和包菜丝,翻炒。
  • 图片 138然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后,再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。
  • 图片 149加入盐半勺,白糖少许,面酱1大勺,鸡精少许,酱油半勺翻炒均匀。
  • 图片 1510最后加入炒好的蛋块,炒匀,出锅。(可先夹点炒好的面尝尝,有点硬的话可再倒入少许的清水,盖上锅盖焖会)
  • 图片 1611喜欢吃肉滴童鞋也可以搭配点肉丝放入翻炒。

炒熟后倒入鸡蛋快,水淀粉搅匀,浇在锅内,翻炒均匀~

  • 1配料洗净,胡萝卜切丝,黄花菜和干香菇用热开水净泡五分钟;米线放入开水中焯一下;鸡蛋打散,稍放点盐.就可以了.
  • 22.倒少许油入锅,放入打散的鸡蛋,煎好盛出切片,
  • 33再入油倒锅中.等油七八成热时,把包菜,胡萝卜,黄花菜和干香菇依次倒入锅中,加盐爆炒一分钟
  • 44再放入米线,时不时用筷子搅动一下,放止面粘乎在一起.再加盐,炒个四五分钟,
  • 55再放入豆芽,6炒个四五分钟,加入切片的鸡蛋还有葱花点缀一下.还有别忘了放味精哦!
  • 67.美叶的一碗炒面就出来了.呵呵

7、然后放入胡萝卜丝,豆芽,尖椒,盐,炒匀后倒入面条和3中准备的碗汁,炒匀即可。

盛出装盘~

小窍门1.炒面油要多放,因为面比较吃油

青椒肉丝炒面的做法

好吃下饭~

2生抽和老抽可以随个人喜好加点

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木须肉

3.由于第一次做,做的不到位请大家指点.谢谢!

食材准备

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4下次炒面的时候我把每步的步骤拍的再详细点.供大家参考!

猪里脊肉3片,青椒一个,方便面饼一带,蚝油1大勺,油适量。

用料

方法步骤

猪肉;鸡蛋;黄瓜;黄花;木耳;葱姜蒜;料酒;盐;糖;味精;胡椒粉;香油

1、将里脊肉切丝,用蚝油和油拌匀腌10分钟,青椒切丝待用;

做法

2、锅中烧水,煮方便面饼和蔬菜包,煮至8成熟时捞出控水待用,

腌肉

3、炒锅中放油烧热,放入肉丝,中火炒至肉丝变色后放入青椒丝,翻炒1分钟;

里脊肉切薄片,加盐,味精,胡椒粉,酱油,料酒,水淀粉,油码味。

4、然后放入煮好的面条,同炒,然后倒入方便面的粉包炒匀即可。

配菜

鸡蛋肉丝炒面的做法

鸡蛋加盐打散

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木耳泡发撕小块。氽水

食材准备

黄瓜切菱形片。加盐杀出水份

面条6两,肉丝100克,胡萝卜小半根,上海青2颗,蒜2瓣,鸡蛋2个,酱油适量,糖,鸡精。

黄花菜泡发洗净。

方法步骤

胡萝卜切菱形片

1、取锅烧水,水开后下入面条,煮至8成熟时捞出过凉,然后用香油拌匀待用;

炒鸡蛋

2、胡萝卜切丝,上海青剥开,蒜瓣切片,肉丝用糖,鸡精,酱油拌匀待用;

热锅凉油。油温六成热放入蛋液摊熟打碎盛出。

3、锅中放油,鸡蛋煎成荷包蛋待用,肉丝入锅炒至边上人后捞出;

炒肉

4、另起炒锅,烧热油,3成热是下入蒜片炝锅,然后下入胡萝卜和上海青翻炒,加入之前的面条,翻拌均匀;

锅内放宽油温度四成热,把肉片滑散变色后下入配料过一下油。控油备用。

5、淋入酱油,下入少量糖,倒入炒好的肉丝,炒匀后装盘,放上荷包蛋即可。

调味出锅

东北肉丝炒面的做法

锅内留底油,葱花蒜片炝锅后

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放入里脊肉,鸡蛋,和过油的配料。加盐,味精胡椒粉调味。水淀粉勾薄芡,淋香油出锅。

食材准备

木须肉

手擀面,猪瘦肉,圆白菜,辣椒,洋葱,红尖椒,盐,花椒,料酒,酱油,淀粉,尖椒,味精,菜油。

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方法步骤

用料

1、将猪肉切成细丝,加入料酒,盐,淀粉搅匀和腌一会;

瘦肉100克;黄瓜2根;黑木耳一把;干黄花一把;鸡蛋2个;蒜2瓣;生抽2勺;盐适量;料酒适量;油适量;淀粉少量

2、将洋葱,包菜,香菜,辣椒,尖椒,姜蒜全部切好待用;

做法

3、锅中烧水,水开后放入面条煮至断生,然后捞出过凉待用;

黑木耳泡发过水焯好,黄花泡软洗净,肉切片用生抽,料酒,淀粉腌制15分钟,黄瓜切片,鸡蛋打散。

4、炒锅中放油,油热后放入肉丝滑炒后捞出;

锅里放油,烧热下瘦肉煸熟盛出,再下鸡蛋翻炒,鸡蛋划边,放蒜片炒香。

5、锅中底油,放入花椒,辣椒,尖椒,姜蒜,洋葱,白菜,面条炒匀后放酱油翻炒;

加入黄瓜片,黄花翻炒两三分钟。

6、最后再放入肉丝,从葱段,撒鸡精,味精炒匀即可。

放入黑木耳,肉片,红椒,继续翻炒片刻。

最后加入少量盐,两勺生抽,料酒,翻炒均匀出锅,要吃味精的最后加入。食材数量不同,所放调料也不同,请大家自行调整用量,或尝下咸淡。