食谱笔记:简单快手又下饭的剁椒木耳斩蛋

图片 48

图片 1

图片 2

雪媚娘源自于日本,原名为“大福”,细白软糯,第一口咬到的是Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,酸酸甜甜,口感丰富。雪媚娘冷藏后的口感更佳,轻轻一口,细软中有一丝凉意,更是让人停不下口。

蛋糕胚,说起来容易做起来也不是那么的简单,前几次做的要么是发不起来,要么是太干,一卷就裂了,其实最主要的还是蛋清是不是打的程度刚刚好,还有就是各家烤箱脾气也是不一样,还是要多试几次才可以成功的。

哪天犯懒或者不知道吃啥的话就来个番茄炒蛋,不过今天上个更下饭点儿的剁椒斩蛋,对于爱吃辣的人来说这个更适合哈。

莴笋,色泽淡绿,肉质脆嫩,清甜。具有增进食欲,刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动,改善贫血,防癌抗癌等功效,亦可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。但有夜盲症及眼疾的人,却不宜多食。

图片 3

图片 4

图片 5

莴笋,春节过后开始大量上市,价格便宜却又营养丰富,时不时买两根回来,莴笋叶拔下来,焯水加料凉拌先吃,茎用来清炒,红烧,都很好味。

用料:糯米粉:150克;纯牛奶:80克;白糖:20克;淡奶油:100克;黄桃:3块;黄油20克。

用料:鸡蛋:3个;纯牛奶:35克;玉米油:30克;低筋面粉:45克;糖粉:40克;柠檬汁:几滴。

今年从老家背了两回柴鸡蛋回来,每次回去就到处搜罗这东东,不管多少好不好带我们都坚持把它扛回来,就为了留着做给孩子吃,而且这东东我发现在冰箱里能存放好长时间,最最主要的是老家的鸡都是散养的不喂一丁点儿的饲料,给孩子吃着更放心哈

今天的菜,主要是清理冰箱里的存货,过年回家前买了一些牛肉丸,爸妈煮火锅吃了几回,还剩一些,搭配莴笋,加蚝油一起焖烧,莴笋因为吸收了肉汁和蚝汁,变得更加入味;而牛肉丸先煎后焖,似乎更加Q弹,有滋有味;留一些汤汁拌饭,好滋味~好享受~

1、 先取50克糯米粉炒熟备用;

1、 蛋清蛋黄分离,把蛋清打入一个无油无水的盆子;

图片 6

图片 7

图片 8

图片 9

柴鸡蛋炒出来的颜色跟普通鸡蛋就是不一样,要格外黄些,这次加了些木耳进去,营养更丰富,剁椒也正好能去除鸡蛋的腥味儿,变得更下饭哈

原材料:牛肉丸300g,莴笋400 g

2、 糯米粉用牛奶和在一起,和成软软的团;

2、 蛋黄、纯牛奶、玉米油、糖粉、低筋面粉称重放入一个碗中拌匀;

图片 10

配料:生姜5 g,小米椒1个,蚝油20ml,盐2 g,鸡粉1 g

图片 11

图片 12

材料:柴鸡蛋、木耳、姜蒜、剁椒、盐、葱花

具体做法:

3、 将和好的糯米粉开锅后蒸15分钟,放上黄油自然融化;

3、 搅拌成面糊;

图片 13

1:各式食材准备。

图片 14

图片 15

做法:1、所有材料准备好备用,鸡蛋打散,锅中油烧热后下鸡蛋

2:莴笋去皮切滚刀块。

4、 将一半炒熟的干粉和入蒸熟的糯米中;

4、 蛋清中加入几滴柠檬汁

图片 16

3:提前解冻好的牛肉丸,洗净打花刀;生姜切丝,小米椒斜切段。

图片 17

图片 18

2、炒至凝固后捞出备用

图片 19

5、 趁热把黄油和面团揉搓均匀;

5、 打发蛋清;

图片 20

4:热锅凉油,入牛肉丸小火煎制。

图片 21

图片 22

3、锅中放油,下姜蒜末和剁椒炒香

5:煎制表皮焦黄后盛出备用。

6、 和好的面团分成小块晾凉;

6、 提起打蛋器时有弯尖立起就可以了;

图片 23

6:锅中留底油,下姜丝,小米椒炝锅。

图片 24

图片 25

4、加入炒好的鸡蛋,加入木耳碎

图片 26

7、 奶油加糖后打发;

7、 先将三分之一蛋清拌入面糊;

图片 27

7:莴笋下锅。

图片 28

图片 29

5、加入盐

8:略翻炒后下牛肉丸。

8、 黄桃切块;

8、 将蛋清全部加入切拌均匀;

图片 30

9:翻炒片刻后加入蚝汁。

图片 31

图片 32

6、加入葱花炒匀即可

图片 33

9、 晾凉后的糯米团擀成面皮把奶油和黄桃包裹起来;

9、 倒入模具内,同时180度预热烤箱;

图片 34

10:炒至食材沾满蚝汁。

图片 35

图片 36

注:1、炒制鸡蛋的时候用筷子感觉比用锅铲好使哈

11:加热水没过食材。

10、 收好口后表面沾一层炒熟的糯米粉就可以了。放入冰箱冰一冰更好吃。

10、180度上下火烤20分钟;

2、木耳提前泡发过,切碎直接炒热就行

12:煮约10分钟至汤汁半干时,加盐。

图片 37

图片 38

3、不喜欢吃辣的朋友就别放剁椒了

图片 39

图片 40

11、倒扣晾凉后脱模;

图片 41

13:加鸡粉调味。

小贴士:蒸熟的糯米粉要趁热与黄油揉在一起,要防止烫伤手。

图片 42

14:翻炒后大火收汁,出锅即可。

12、借用保鲜膜卷起做好的蛋糕胚;

图片 43

图片 44

PS:

13、装盘切块就可以吃啦。

1:牛肉丸可直接下锅,但先煎一些再焖,个人感觉更香。

图片 45

2:蚝汁有咸味,加盐需酌情。

小贴士:中间可以加上奶油或者果酱,吃起来更是香甜呢。

3:喜辣的,可加大小米椒的量。

图片 46

图片 47

图片 48