周骄阳|中国名厨 苏菜名师

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历任西藏、青海、黑龙江等地各大酒馆行政总厨,获得了“生平金勺奖”,中央广播台"满汉全席——全国烹饪TV擂赛"此栏目并世无两的"五冠王"。      

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周骄阳
,男,普米族,西藏新沂人。国家高端烹调师,中中原人民共和国大厨,东北菜名师,钱塘市技能能手,现任灌南县淮扬府精致餐饮创办者。
师从有名浙菜大师居长龙先生,他不唯有通晓鲁菜系,还专长食物雕刻及今世新潮菜的研究开发创立。周骄阳从16周岁出道,他勤勉努力、勤学苦练,得到师父们的确定后,进修于盐城生活科学和技术烹饪专门的学业。在10余年的烹调磨砺中,不止接二连三了居长龙大师精心操作、各具本味的优异守旧,同一时间又将所学技能不断创新创新,集合思路和意见,丰盛本帮菜色系,造成了谐和独特的烹调风格,成为一名浙菜名师。经他制订,现已变为淮扬府精致餐饮名馔的有白汤九华水豆腐盅、小佛手香茅熏蟹、象形灌汤牛肉丸、炉烤羊排配鲜果沙拉等品种在同行中全部盛誉,十分受顾客的挚爱。
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绩效成果
周骄阳为了扩张视线,提高自个儿才具水平,数次到位市级、省级、国家级烹饪大赛,并取得了美好的成绩,还曾数次受南阳电台、吉达香港卫星TV有限公司邀约节目现场拓展厨艺表演,十分受观者的好评,并参与编辑了《茶楼流行菜》丛书。
贰零壹零年参加首次中夏族民共和国名厨栗色烹饪大赛,荣获金奖;
2013年在座衡阳“烟花七月”经济贸易旅游节“三把刀”技巧表演中荣获最棒刀工奖;
二零一二年列席新乡市职校技巧大赛,荣获三等奖;
二〇一一年在场江西省职校技能大赛,荣获水果以及蔬菜雕三等奖;
二〇一一年到位湖南省专门的学业本事大赛,荣获蔬菜以及水果雕项目头名;
二〇一一年插手辽宁省职校技艺大赛,得到冷拼项目三等奖;
二零一二年到庭全国专门的学业学院和学校本事大赛分别荣获中级职务名称组中餐冷拼三等奖、中式蔬菜以及水果雕三等奖;
二零一二年到场第3届海口技艺榜眼大赛常德地区采纳赛荣获中式烹调学生组第一名;
二〇一三年在座“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪手艺术大学赛,荣获中餐热菜金奖;
二零一五年在场全国第七届冷菜烹饪大赛荣获特金奖;
二〇一六年被盐城烹饪组织予以淮扬菜名师称号,加入中华夏族民共和国青春厨神创办实业培养和演习并获取中华夏族民共和国就业培养和陶冶技导大旨揭露的“创办实业培养和练习合格证书”;
二零一六年表示居式照看加入中夏族民共和国冷菜大赛团体展台赛荣获特金奖;
2014年荣获第一届中中原人民共和国名厨范大学赛金奖,同年创造南京扬中市淮扬府精致餐饮担负创办者到现在;
二零一七年受邀参与西雅图香港卫星TV有限公司群英会节目彰显“秋节蟹宴”;
二〇一七年二月在第1届国家名厨征集评比中,周骄阳先生成绩卓越,赢得大家的同样好评,被国家名厨编纂委员会给予“中中原人民共和国厨子”荣誉称号,他的功业及代表小说被列入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

  2002年-2006年
在铁岭市万德宝大旅社(Samsung)
餐饮主管

 

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代表文章

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毛汤菊华水豆腐盅
用料:内脂水豆腐,鸡白汤,松茸,宁夏枸杞。
性格:汤清味浓,水豆腐滑嫩,型似黄花。
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白果香茅熏蟹
用料:选拔大闸蟹,鲜桐子果,香茅。
特征:造型新颖奇特,蟹肉与香茅草的暗意相互融入。
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象形灌汤贡丸
用料:大墨鱼,肥膘肉,马蹄,肉皮。
本性:此菜在灌汤章鱼丸的根基上加以革新创新,使其造型更逼真,味道鲜美更有档期的顺序感。
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炉烤羊排配鲜果沙拉
用料:法式羊排,小洋茄果,芒果,素香料,香料。
特色:羊排外酥里内,汁水充分,果香味浓,配上化痰爽口的沙拉。
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(主编:大贺)

※ 本档案由中华人民共和国厨子查询网权威数据提供 ※

       1994年踏入烹坛。

【刘凤凯】

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  一九九六年-一九九七年
在哈博罗内市金鑫同志海鲜大酒店厨中校

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同一时候充当繁多家酒吧才具顾问,明尼阿波Liss市鑫厨伟绩食物产品加大大使、产品代言人,玉林市鸿兴泰饮食文化公司产品《赛熊掌》代言人,工基国际餐饮协会监护人,中夏族民共和国烹饪组织管事人,中夏族民共和国名厨战术性促进会,特邀顾问,全国美味的吃食家俱乐部副主席。担当首届〈东方美食国际大赛〉评选委员会委员,第一届中中原人民共和国名厨创新菜大奖赛评选委员会委员,第3届搜厨国际食艺烹饪大赛评判,十二月份成功举行了中夏族民共和国厨艺“兴国杯”浅黄烹饪改进菜大奖赛,河北北方烹饪大赛评判,内江市美味的吃食节大赛评选委员会委员,在餐饮业上也获得多次奖项,第2届东方美味的餐品国际大奖赛特金奖,第3届中华夏族民共和国名师名厨范大学奖赛双金得主,第五届全国烹饪大奖赛金奖、银奖,青海省烹饪大赛双金得主。 07年到庭第2届乡土菜国际烹饪大赛,担负评选委员会委员、08年到位首届乡土菜国际烹饪大赛担负副总指挥,并在夏族饮食名家论坛获得“中原人饮食有名的人”权威高贵荣誉称号。同年担负夏族餐饮·中华夏族民共和国大厨网顾问。近年来张大师的徒弟已经100余名。

1997年十一月在江西江门酒店举办蝎宴美味的吃食节。

二〇〇七年12月代表大古桥鹏源饭店参预满汉全席第肆次竞赛得到成功,荣获“四冠王”。同年五月在场布尔萨喜富德杯举行的第六遍全国烹饪大赛取得两金两银。二〇〇七年初代表威海市尚圆餐饮高端集会场地参预了第六遍满汉全席比赛得到成功,获得了第五块金牌,陆次穿上了擂主服。回来后于拜月节佳节为驻马店市市级委员会书记在”尚圆”做了一桌新派满汉全席宴{价值两千06000八}受到省委书记低度陈赞。仅接着打了第七场满汉全席竞赛,以战败告终。同期也终结了长达两年之久的悠长比赛。

  1996年-三千年
在第比利斯市国民代表大会客栈(三星(Samsung))
厨中校

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2007年七月在座第三回全国满汉全席比赛失利。
二零零六年三月表示固原鑫龙弯生态公园加入第三次满汉全席比赛获得成功。同年10月列席第壹遍满汉全席比赛获得成功。同年年终参加第伍遍满汉全席竞赛重新成功。获得三连冠。受到了延安市县长亲呢接见。
二〇〇五年1月,在中央电视台"满汉全席——全国烹饪电视机擂台赛"中凭杰出的厨艺,以一道"田园风光",一举获得"金牌菜",成为新擂主。    

  
【张兴国】男,达斡尔族,1972年诞生,国家中式烹调高端技士,国家级评判,国家级技艺竞技评判员,中中原人民共和国烹饪大师,东方好吃的吃食大学客座教师,十堰市东方美酒美酒佳肴烹饪技能高校副校长,技巧顾问,世界华夏族健康膳食品工业协会会副主席,中夏族民共和国菜(zgc)文化传播宗旨学者。现任琥珀色餐饮厨艺术家组织会社长。

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   二零一零年五月18日被东方好吃的食品红厨帽组织授予 爱心大师称号。

  1995年-一九九三年
在清远市顺盛大酒店事厨

一九八八年中夏族民共和国友谊公司在阿德莱德、苏州拓展学术斟酌沟通,制作的驼蹄羹荣获竞技第一名。

2009年任黄冈市囯汇海餐巨无霸餐饮管理有限公司总顾问、雷克雅未克喜富德花园旅社景耀餐饮管理公司餐饮顾问于今。
2009年二月去法国巴黎万豪旅社接受法兰西共和国国际厨皇总会受勋为金牌厨艺术大学师。         

      
结束学业于青海省德州市职业高级中学(烹饪),二零零零年华夏最受瞩目青少年厨神,二零零三年中华餐饮业年度十大人物,并获取国家最高荣誉称号,二〇〇四年全国十大法治人物,二〇〇一年份中华夏族民共和国十大法制消息人物,中夏族民共和国消息人物,东方之子基自身文章和事迹,曾经在《东方美食》、《华夏好吃的食品》、《中夏族民共和国烹饪》、《餐饮世界》、CCTV、(十余次频道)上视、旅游香港卫星电视机有限公司,凤凰香港卫星电视机有限公司台、广西香港卫星电视有限公司、广东电台、西藏电台、新疆广播台、湖北电台,圣Juan卫视台等。

刘凤凯同志不唯有烹饪工夫熟谙,施行上有自个儿的鲜明特点和追求,在理理论上也许有必然的钻研造诣。他先后在《新疆晚报》、《饮食天地》等报刊文章杂志宣布《话说蒸菜》、《蒸菜技法初探》、《作者的翻新菜》、《蝎子与蝎子宴》等多篇文章,为弘扬中华饮食文化做出了极卓越进献。

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  二〇〇三年-2001年
在罗安达市海天白云国际大客栈(四星)
行政总厨

器重业绩

2005年十一月,在央视"满汉全席——全国烹饪电视擂赛"中以擂主身份出现的侯胜才师傅第一遍"插足比赛"。再度得到了"擂主"桂冠。    

  二〇〇四年-二〇〇一年
在白山市爱乐门大饭馆行政总厨

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【侯胜才】男,京族,肆拾陆虚岁,黄河海口人,从事烹饪业27年。师从中华夏族民共和国烹饪大师吴景耀。国家尖端烹调技士,国家尖端评选委员会委员,一代宗师,满汉全席擂赛“五冠王”,中华夏族民共和国烹饪大师,辽菜大师,中夏族民共和国烹饪组织常务监护人,法兰西蓝带美味的吃食组织会员,法兰西共和国国际厨皇会金牌厨艺术大学师、克利夫兰国际食艺交换协会副参谋长,驻马店市劳动再就业服务中央名誉校长。现任山西省戈亚尼亚市禧富德花园宾馆、景耀餐饮管理公司餐饮总裁,银川市囯汇海餐巨无霸餐饮有限管理公司总顾问。代表菜肴:麦香牛肉、麦香脊椎骨、关东佛跳墙等。

  还会有《参谋音讯》、《全球时报》、《世界报》、《香岛南华早报》、《人民晚报》、《中夏族民共和国浅豆沙色时报》、《中中原人民共和国条件报》、《中国法制报》、《人民早报报》、《时期商报》、《新民日报》、《新京报》、《光后天报》、《工人早报》、《每一天新报》、《辽宁早报》、《华商早报》、《辽宁布里斯托早报》、《中华夏族民共和国法制早报》、《吉林法制报》、《中中原人民共和国消息人物》杂志、《做人与管理》杂志、《婚姻恋爱与家庭》杂志、《打工》杂志、《安徽青春》杂志等等。

一九九一年在青海方昆剧明旅舍烹饪切磋交会上爱到好评。

2006年10月尾,第三次站在擂主的宝座上的侯胜才师傅用一道"年年有鱼"第一遍战胜了实地裁判和观者,再次守擂成功。    

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男,彝族,一九五二年一月诞生,安徽大荔县人。国家中式烹调高档技术员,中华蝎子宴开创者,并荣获国家表明与外观设计两项专利,陕菜国宴大师,中中原人民共和国烹饪大师,中华大厨,中华厨王,中夏族民共和国西面新闻人物,中夏族民共和国西面专家库优秀进献专家,贵州秦军国防书法和绘画院副省长,湖南美术大师联合总会副主席,中中原人民共和国民族画院院士。山东丈八沟国旅舍行政总厨,从小受父辈影响,学得一手熟悉的烹饪技艺。他主攻湖北菜的烹调创新,研制开荒了“仿唐饺子宴”、“竹弯凤珠”、“莲花茎三鲜”、“竹塔么鱼”等小菜,独具特色。开荒的中华夏族民共和国蝎子宴,被誉为秦菜奇葩、江苏一绝。

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两千年六月八日马赛晚报信息栏目大题“蝎子宴亮相吴江”小题“妙手点铁多金,毒虫变作佳肴美馔”予以报导。因刘凤凯卓著的烹调成就,先后被世界有名气的人录第二卷粤语版《泾阳史话》、《寿春科技(science and technology)》、《古今有名气的人》、《江苏烹饪盛典》、《中国宴席会大典》、《中华夏族民共和国菜肴大典》等收音和录音。其自己先后被黄冈酒楼、岳阳经纬大厦、北京九龙鱼酒馆、吴江泽园蝎子旅社、伯明翰酒馆等聘为手艺顾问。 

二〇〇六年6月,中华夏族民共和国烹饪组织、CCTV才向这位"东南正印"发出邀约,请他在央视有名栏目"满汉全席"的演出对抗赛现场,为全国公民进献一道能够绝伦的守岁美味大餐。他特意将意味深切的"福寿无疆"作为菜名,为全国全体公民精心制作了以鱼为主要原料的六道"全鱼宴"山珍海味,"煎蒸鲳鱼"、"干煎鱼丁"、"乾烧鱼块"、"茄汁鱼片"、"柠檬鱼条"和"天府鱼丝"。由于那六道美味的吃食做工精美,制作讲究,外焦里嫩,营养丰富,在"色、香、味、意、形、养"三个地点俱佳,都完毕了竟然的作用,因而遭遇了在场国家级烹饪专家及评选委员会委员的同样好评,再次取得了一枚"满汉全席——全国烹饪TV擂赛"金牌。

  一九九四年-1992年
在明斯克市新开元海鲜酒楼进修事厨

一九九八年三月在艾哈迈达巴德参加名宴评选。同年2月在广西银川经续大厦举行蝎子美味佳肴节。  

壹玖捌壹年光荣的临场了志愿军。
一九九〇年—1986年任军事炊事班班长。
一九八八年—1991年回荆州展转与小餐饮店学徒。
一九九八年—1994年在信阳市大唐美味的吃食府任厨大校。
1992年—一九九九年在柳州市天马大商旅任厨少将。
壹玖玖玖年—一九九七年任扬州市天外天大商旅厨中校。
一九九八年—2000年任衡阳市天上凡间食府行政总厨。
二零零二年—二零零三年任西藏布Rees托御苑旅舍行政总厨。
二〇〇四年—二〇〇四年任海城海珍酒馆行政总厨。
二〇〇一年—二〇〇五年任青海东南王饺子总厨

 

一九九四年11月接受湖南广播台国际部对日沟通。同年10月青海早报采访电视发表蝎子宴成功,并头版报导。同年一月在汉园酒店指导烹饪技能。

      二零零六年2月十八日被中国饭馆协会授予中华夏族民共和国名厨白银奖。

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一九九三年四月到庭第3届全国烹饪大赛,荣获热菜个人赛金牌,被云南省人民政坛十三、局授予“吉林烹饪济颠”荣誉称号。同年四月在北京友谊旅馆贵宾楼进行蝎子宴、蝎酒音讯发表会。

曾接待过胡锦涛总书记、江泽民总书记、苏铸主席、杨尚昆主席、李先念主席、胡耀邦总书记以及数百位省部级官员,自创蝎子宴、周秦朝汉朝唐朝宴、三秦小宴等,潜研餐饮四十余年,烹饪技法高超,烹饪理论深厚,厨艺道德高雅。并且还在书法艺术上有很深的武功,其书法文章被我们同仁断定赞誉,在国内外数次荣获大奖,部分文章被党和国家首领、国际同伴及博物院和资料库收藏。

 

1986年6月受聘泾阳旅社辅导烹饪技艺。

1992年一月在交州长成酒店实行蝎子宴、蝎酒信息发表会。

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壹玖捌零年受聘在大梁市政党实行所主厨,主持了该地点率先次有外国乌海参加的“五一”大型实施会和冷餐酒会的一切伙食职业,深得好评。

在漫长的实践中,他继续小编国守旧才干,勇于立异,先后研制出“三秦小宴”,“企鱼宴”、“长安蝎子宴”等宴席菜肴。当中“蝎子宴”荣获国家发明与外观设计两项专利。他依据后唐大作家杜诗文:“竹深留客处”、“荷净纳凉时”意境,巧用心理,以旅社内的鲜竹、鲜莲茎为原料,创设出竹香类别,如“竹鲽形目”、“竹弯观珠”,荷香连串如“莲茎三鲜”,“莲茎鲜字”等。《人民晚报》、《经济日报》、《中中原人民共和国食品报》、《中夏族民共和国烹饪音信》中央电视台、东京广播台、东方之珠澳洲广播台、山东中华夏族民共和国电台、三亚电台、咸阳广播台、罗利电台,广西电台等30多家音信单位和笔录报纸和刊物都作了通讯,并且贵州广播台作了专项论题资讯向北瀛看作音讯拓展沟通。

1999年一月1日《金沙萨早报》以整版报纸发表了刘凤凯发明的“蝎子宴”并配有蝎子宴和个人彩照。

一九九四年八月在座国内贸易部教育司在首都举办“元达杯”全国厨子范大学奖赛,荣获“中厨楷棋、烹饪英杰”奖杯和“中华夏族民共和国厨子”荣誉称号。同年获得美利哥中华厨艺大学参谋长沈松茂先生和一把手们的好评,省级委员会刘荣惠书记发了贺信,海南广播台台香江中华电力有限公司视台江西晚报等多家音讯媒体作了通信。

 

 

一九八八年在巴黎锦江饭馆张开烹饪探讨沟通烹艺。同年在江苏旅馆烹饪大赛后荣膺个人特等奖。

一九八五年被国家派遣到驻南斯拉夫大使馆任总厨司令员。

 

1984年任满回国后,到青海酒馆任总厨中将。

刘凤凯大师研制的蝎子宴

 

一九九〇年中夏族民共和国友谊商旅公司在贵州酒馆学术切磋竞赛厨艺获头名。同年5月领受中新网、人民早报、中国食物报、中华夏族民共和国医药报、吉林晚报、湖南广播台等十多家一同报纸发表。同年被载入《中华夏族民共和国名厨有名气的人录》。

1986年在益州秦都饭馆辅导培养和练习厨艺为国务院科学和技术兴市市长会议服务。