菜谱笔记:杏鲍菇烩熏肠

www.3648.com 54

辅料:油20克;盐1克;生抽15克;蚝油3克;料酒8克;葱头6个;姜1块;大蒜籽6粒;豆豉6克

www.3648.com 1

www.3648.com 2

香莴笋,又名香莴笋、竹芽、白笋、千金菜等。莴苣口感松软,色泽木色,就如碧玉一般,香莴笋含有微量的碘成分,它对人的底子代谢、心智和体魄发育以致心境调治都有重视影响。因此莴苣具有镇静成效,平常食用有助于排除紧张,帮忙睡眠。制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还恐怕有所特殊的维生素价值。特别爱怜青笋炒蛋,香莴笋最佳选用农家本人种的,而且要有异香的莴菜,配上散养的土鸡蛋,做出来的莴苣炒蛋那叫一个香呢。

www.3648.com 3

www.3648.com 4

www.3648.com 5

6锅中放入猪油,油温高放入香莴笋。

放香干、油渣混合,撒盐乾煎均匀

4、参预干花椒和花雕同炒

热锅倒油,放熏肠翻搅片刻

小贴士:

www.3648.com 6

www.3648.com 7

食物的材料筹算

5再把切细的莴菜纳入蛋液里和弄均匀。

www.3648.com 8

肥而不腻,麻辣鲜香

倒芝麻油干煎均匀

9莴苣笋切薄片,归入水里焯一下,然后摆盘,中间放上莴菜炒蛋就能够。

主料:香干260克;肥猪肉1块;辣椒80克

注:1、个人感觉羝肉正是索要辣才好吃,所以此番放的花椒有一些儿多,厌恶的可以省去

www.3648.com 9

1预备所需主要质地。

www.3648.com 10

www.3648.com 11

www.3648.com 12

www.3648.com 13

青红杭椒洗净切碎,葱、姜、蒜、豆豉洗净备用

www.3648.com 14

www.3648.com 15

4 土鸡蛋里放入盐,调味精打撒。

www.3648.com 16

www.3648.com 17

烟熏小肠用热水洗净表面,再剪开洗净脏污。放锅里煮十五分钟,捞起再冲洗二遍,切菱形小块

3把土鸡蛋打入碗中。

香干洗净切块

www.3648.com 18

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具备杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。富含粗纤维、粗纤维、蛋氨酸及钙、镁、铜、锌等生物素,能够增加肌体免疫性机能,对肉体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等职能。在沧州不管是菜市集依旧超级市场,烟熏食品都以随处可遇,它们有着特殊的气韵和色调,闻起来特别的香。前几日买了些烟熏小肠配杏鲍菇同炒,香味十足,下酒下饭都很科学呦!

原料:土鸡蛋2个 莴笋2根

www.3648.com 19

3、插足焯过水的牛肉同炒

放葱姜蒜炒出香味

辅料:食油非凡 调味精适合的数量 盐一些些

www.3648.com 20

5、参预清澈的凉水和浓汤宝炖三十七分钟

www.3648.com 21

www.3648.com 22

肥豕肉洗净焯水,切薄片

2、吃完锅里的源委能够大肆下入菜和肉

www.3648.com 23

做法:

淋入花雕翻搅均匀,起锅装盘就能够

www.3648.com,质感:带皮牛肉、姜葱蒜、海鲜酱、干花椒、花椒、料酒、盐、浓汤宝、萝卜

www.3648.com 24

www.3648.com 25

放香爆炒一会,盛出备用

www.3648.com 26

青红杭椒洗净切碎,葱姜蒜切好备用

www.3648.com 27

www.3648.com 28

做法:1、带皮牛肉切成条儿放入清澈的凉水中浸润二钟头,时期换三次水去掉血水,锅中烧开水,下牛肉焯至变色后捞出备用

杏鲍菇炒熏肠的做法

www.3648.com 29

哥们是江苏人独立的不怕辣,餐桌子的上面能够没肉,可是不得以没辣,大家家每餐都不可或缺多个花椒菜。明天炖东坡肉,切下一段比较肥的猪肉用来炸油渣,炒菜特别入味,香而不腻。有香干的地点就有豆豉,豆豉含有丰硕的血红蛋白物质,用来调味可还足以追加食欲,促进接收,家中平日调味品之一。香干硬中带韧,咸香爽口;既香又鲜,久吃不厌。物有所值,甲状腺素丰裕,也是大家家餐桌子的上面的宝物儿。www.3648.com 30

www.3648.com 31

放杏鲍菇清炒至变软

www.3648.com 32

油渣辣炒香干的做法

7、参预萝卜再炖十分钟就可以

主要调味品:烟熏小肠100克;杏鲍菇1根;杭椒6个

2 莴苣菜切成块备用。

放葱、姜、蒜、豆豉煸香

2、热油下黄豆酱炒出红油,插手姜葱蒜和花椒炒香

辅料:油40克;盐1克;生抽15克;蚝油3克;料酒15克;葱头个;大蒜籽3粒;姜1块

www.3648.com 33

www.3648.com 34

6、加入盐www.3648.com 35

www.3648.com 36

www.3648.com 37

www.3648.com 38

此次用的是带皮羖肉,北方的羖肉味道实在要好些,不像我们老家的牛肉,炖贰遍离老远就能够闻到一股浓浓的羊膻味儿,吃过的碗不用热水煮煮那味儿也去不掉,所以三门双门电冰箱里到近期还只怕有两块儿没吃完,而产自内蒙的这些牛肉炖起来完全未有膻味儿哈,在首先步焯水的时候就全盘以为到了,那肉太适合我们家了

撒盐清炒均匀

www.3648.com 39

www.3648.com 40

牛肉跟萝卜是绝妙的配置,所以此番串串烧里的第一内容是羝肉和白萝卜,吃完涮了青菜、腐竹和观众,也同样好深意哈

www.3648.com 41

www.3648.com 42

放花椒煸香

www.3648.com 43

www.3648.com 44

摆盘的香莴笋切的越薄越好,焯水时水里放入小量盐,那样焯过水的莴苣色泽美丽。

www.3648.com 45

www.3648.com 46

www.3648.com 47

www.3648.com 48

翻翻芝麻油干炒均匀

www.3648.com 49

最后淋入花雕干炒均匀,就可以出锅

www.3648.com 50

淋入酱油干炒均匀

放青红杭椒大火炒匀

7看到鸡蛋全部抓牢时,继续干炒一下就能够。

热锅倒油,放肥豕肉炸干,盛出备用

淋入老抽干煎均匀

www.3648.com 51

www.3648.com 52

www.3648.com 53

杏鲍菇洗净切菱形薄片

www.3648.com 54