www.3648.com食谱笔记:家的味道,小白菜鸡蛋汤

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最普通的食材,最简单的调料,很家常很朴实的味道,却让我至今难忘。很小的时候就开始做菜了,最得意的莫过于蛋炒饭和小白菜鸡蛋汤,因为做出来家人都好喜欢。可是现在做不出来那个味道了,以前用的是香浓的花生油,自家老母鸡下的蛋,自家菜园子里的小白菜苗。。。尽管味道不再那么纯粹,这道汤我依然是那样喜欢!www.3648.com 2

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红酒好处多多,可以养颜美容、促进新陈代谢,清除氧自由基、营养皮肤组织,使皮肤更娇嫩。红酒还有一定抗癌防癌作用。红酒是经典的配菜及入菜酒品。含有单宁,可软化脂肪,红酒入菜在西餐中是十分常见的,在烹调猪、牛等肉前,先用些红酒腌渍,去肉类本身骚味。而且用红酒烧出来的肉有种浓郁又回味无穷的滋味,会给舌尖带来不一样的感受。

很多孩子都无法拒绝M或者K家的炸鸡腿,香酥内嫩让他们吃了还想吃。但是看着他们将鸡腿放入油锅中炸,不考虑油的卫生问题,鸡腿本身吸了这么多的油,你说给孩子吃还谈什么健康呢?所以每次我们家孩子要吃我就自己做,晚上腌制入味,第二天做。更重要是我这种做法不用一滴油,同时还能将食材本身的油逼出来,让孩子吃的开心同时还更健康,怎么做到的让我们一起看下面吧

主料:鸡蛋3个;小白菜200克

要说鸭肉这个东东也挺奇怪的,不管是新鲜的还是腌制过的,都需要用啤酒来炖,这样炖出来的鸭肉不仅去腥味儿还能提鲜,我家常备的啤酒几乎都是用来做鸭肉的。这个腊鸭是老姐给捎过来的腊板鸭,而且这个是农户自己养殖的鸭子再做的,肉质比较细嫩,这次用它来做火锅,吃完肉肉还可以再涮菜哈。

除了做热菜,红酒还可以做甜点,如法式红酒炖雪梨、黑森林蛋糕、磅蛋糕等。

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辅料:茶籽油50克;盐1克,葱花1克,料酒3克

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今天的两款红酒美食,一是经典菜肴——蒜粒红酒牛肉粒,这道菜味道香浓,连里面蒜粒都被是可以吃的一点不剩,味道营养都是一级棒哦。

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小白菜鸡蛋汤的做法

自己在家做的就是实惠哈,真材实料好味道

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奥尔良香酥鸡腿 材料:鸡腿3个 微辣COOK100奥尔良调料2大勺 辅料:面粉 蛋
面包糠

小白菜洗净

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鸡腿上划2刀方便入味、加入微辣奥尔良调料和一小勺的水抹匀腌制一个晚上

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材料:腊鸭、姜蒜、花椒、桂皮、料酒、生抽、酸萝卜、干辣椒、啤酒、尖椒、香菜、蒜苗

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准备好辅料,我用了面粉,蛋液和面包糠

鸡蛋磕入碗中,加盐和料酒打散

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做法:1、腊鸭洗净切块儿,入开水锅中焯一下水后捞出备用

做法链接:蒜粒红酒牛肉粒的做法_家常蒜粒红酒牛肉粒的做法
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首先将腌制好的鸡腿沾面粉

热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至两面金黄后滑散

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然后裹蛋液后再裹上面包糠,稍微用手压实下

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2、热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮

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直接放入空气炸锅中

倒入适量清水煮开

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红酒无花果磅蛋糕的做法_家常红酒无花果磅蛋糕的做法
www.3648.com 22红酒无花果磅蛋糕
<60分钟 甜味/烘焙

现在200度25分钟,看,烤好的鸡腿外酥内嫩的,一滴油都不用,成品都已经那么诱人了

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3、下入腊鸭块儿同炒

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放小白菜煮至断生

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小叮咛 鸡腿要事先腌制入味 裹面粉和面包糠时候要稍微用手按压下使其裹的牢固

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4、淋入料酒,加入生抽炒出香味并将鸭中的油逼出来

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撒葱花,起锅装盘即可

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5、加入酸萝卜和干辣椒同炒

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6、加入啤酒没过鸭块

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7、大火煮开转中火炖四十分钟,转入火锅后加入蒜苗、香菜和红尖椒即可

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注:1、腊鸭和酸萝卜中都有盐,整个过程不用再另加盐

2、用啤酒来炖会让鸭肉更香,没有也可以用清水代替

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吃完可以继续涮菜喔

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