食谱笔记:一款非常酥脆的曲奇,一口一个,满满的椰丝香味

图片 59

图片 1

图片 2

图片 3

金秋好时节,南瓜最迷人,转眼又到了南瓜成熟的季节了。国庆回老家,搬了好几个粉糯的老南瓜回家,各种美食做起来。南瓜拿来搭配或者作为主食材都是非常棒的,再加上南瓜有各种食疗的作用,真心是居家常备好伴侣哈!南瓜

这款曲奇很酥脆,因为椰丝的关系,吃起来非常酥脆,而且一口吃下去,满满的椰丝味道,浓郁的香味。

老公每次出差我都会给他安排任务说给我们娘俩儿捎点儿好吃的呗,唉,这吃货就这么大点儿志向,呵呵,其实不用我安排,老公每次回来都会带些当地的特产,都是些零食之类的,要说这肉类还真是第一次带,而且还是生肉,他说在超市里看到这个牦牛肉特别的好,但他也不知道应该买什么部位的肉,就挑了两块儿最贵的给带了回来,我觉得有点儿像里脊肉,这么老远带回来的肉我当然得善待它,两袋肉做了好几顿美味了,呵呵,今天就先上这款卤牛肉吧

土豆,在我们家就没断过,可能我们都是土豆控吧,炒着吃煮着吃凉拌着吃,怎么做都畅销,就连俺家小宝也很喜欢吃土豆做的食物,不过这土豆了我还是比较钟爱这种小土豆,外面除了大土豆这小土豆还真不好找,所以看到了呢我准后毫不犹豫的买回家,而且专用来煎着吃炸着吃,不管是用来当菜还是当主食,都非常的美味!这次了我特意加了点儿孜然,让这普通的小土豆也能吃出烧烤味儿来,呵呵

图片 4

没有鸡蛋,材料是预拌粉、黄油、牛奶,黄油也不需要打发,手动打蛋器即可,简单快手,用大号花嘴也很好挤。小曲奇,56块左右,直径4.5厘米大小。

图片 5

图片 6

南瓜造型团子,加上自制的红豆馅,是大家比较喜欢的一款美食啦!糯米粉加上粘米粉,让团子再软糯的口感上又增加了嚼劲,真心是非常好吃!

图片 7

虽然卤牛肉最好用牛腱肉,但我觉得用这种肉卤出来的也还不错

做煎炸的土豆选择越小越好的喔

图片 8

食材:

图片 9

图片 10

南瓜蒸熟去皮捣成泥

糖粉a 50克

吃的时候醮上自制的辣椒酱挺惹味儿的

如果用大土豆切成小块儿来做我感觉味道还是差好多

图片 11

预拌粉b 182克

图片 12

图片 13

南瓜泥加入糯米粉和大米粉揉成一个均匀的面团

椰丝c 60克

材料:牦牛肉、陈皮、干辣椒、山楂、姜蒜、八角、草果、冰糖、胡椒粉、老抽、料酒、盐

材料:小土豆、姜蒜末、洋葱、孜然粒、盐、辣椒粉、香葱

图片 14

黄油 135克

图片 15

图片 16

自制的红豆馅和南瓜面团平均分成十份

纯牛奶 20克

做法:1、牦牛肉解冻洗净备用,将以上食材全部准备好

做法:1、土豆去皮放入锅中煮熟

图片 17

步骤:

图片 18

图片 19

取一个面团包裹住红豆馅

图片 20

2、牛肉下入锅中烧开逼出血水,撇去浮沫捞出备用

2、锅中放油,下小土豆煎,边煎的过程中边将土豆压扁,将小土豆煎至两面金黄,将土豆推至一边,锅中放入,下姜蒜末和洋葱粒炒香

图片 21

1、材料准备:预拌粉、黄油、牛奶。

图片 22

图片 23

用牙签压出南瓜的花纹

图片 24

3、将以上材料放入高压锅中加入清水,加入盐

3、加入孜然粒

图片 25

2、黄油切块,室温放置软化。

图片 26

图片 27

进蒸锅大火蒸10分钟就可以啦

图片 28

4、加入料酒

4、加入盐

图片 29

3、软化的黄油用手动打蛋器稍微打散,加入糖粉a打均匀。

图片 30

图片 31

蒸好的团子就可以吃啦!

图片 32

5、加入冰糖

5、洒入辣椒粉

如果没有自制的红豆馅,用市售的也可以,当然不放馅料也是可以的,但是要多加点糖调味。

4、分2-3次加入纯牛奶,手动打蛋器打均匀。

图片 33

图片 34

具体可以参考我的食谱,南瓜造型团子

图片 35

6、将焯好的牛肉放入锅中,盖上盖压二十分钟

6、最后放入香葱即可

图片 36

5、加入预拌粉b。

图片 37

图片 38

小熊造型的米蒸糕是给娃准备的辅食哈,不加糖,单独用南瓜的甜味来调味,很受小朋友的喜欢,而且也健康营养。

图片 39

7、不揭盖再焖一小时后捞出即可切片

注:1、土豆也可以直接用没炸熟

图片 40

6、用硅胶刮刀切拌均匀至没有干粉。

图片 41

2、土豆压扁吃更入味儿

南瓜蒸熟去皮搞成泥

图片 42

注:1、高压锅跳至保温状态后不要揭盖再焖一小时牛肉更入味

图片 43

图片 44

7、加入椰丝c切拌均匀。

2、中间的辣椒酱随自己喜好随意调配,我这个就是生抽醋香油加油辣椒和大蒜末

不喜欢辣椒粉就省去这一步

加入水和发酵粉搅拌均匀

图片 45

图片 46

图片 47

图片 48

8、选用大号多齿花嘴和大号硅胶裱花袋。

吃的时候醮点儿辣椒更有味道

再加入米粉搅拌均匀

图片 49

图片 50

9、预热烤箱,165度,上下火。曲奇面糊分成2份,装一份入硅胶裱花袋,在烤盘上挤出花形。

准备好的面糊室温发酵一个小时

图片 51

图片 52

10、曲奇面糊剩余部分装入硅胶裱花袋,在烤盘上挤出花形。

发酵好的面糊倒入模具内蒸20分钟

图片 53

图片 54

11、曲奇胚连烤盘一起放进烤箱,165度上下火,中层,16分钟左右上色时,对调烤盘内外烤3分钟左右使得均匀上色。第二盘也同样。

蒸好的米粉蒸糕就可以吃啦!

图片 55

具体可以参照我的菜谱:

12、出炉,戴专用防烫手套取出烤盘,稍放不烫手时把曲奇放凉架晾凉,密封罐保存。

图片 56图片 57图片 58

牛奶椰丝曲奇 – 美食杰

图片 59牛奶椰丝曲奇
<30分钟 甜味/烤