张新佳—中国菜名师

图片 8

 图片 1

图片 2

图片 3

图片 4

【郭伟】男,生于1975年10月,内蒙古自治区乌兰察布市商都县人。国家高级烹调师,杰出中国名厨。1993年从事烹饪行业,先后在山西大同市华龙大酒店、包头昆区梦圆酒店、大同宏安国际酒店、永龙大酒店、雁北宾馆任主厨、厨师长。2005年在内蒙古丰镇大酒店、安翠园大酒店、北岳宾馆、凯歌饭店、绿园饭店、浩海国际酒店等酒店担任厨师长、行政总厨。现任内蒙古集宁市乌兰察布宾馆行政总厨。

   
【许李宾】男,汉族,1986年8月出生,安徽省界首市人。2005年在榆林市今日潮酒店学习;2006年跟随师父到西安市朱军鱼庄工作,任荷王职务;2007年在西安市光华宾馆任粤菜厨师;2008年在山西汉斯生态花园酒店任职粤菜主厨,2010年6月参加首届全国原生态营养美食大奖赛荣获绿谷特金奖。2010年在东来顺饭庄任主厨职务。

 

 

个人格言:责任高于一切,一份耕耘,一份收获。

(责任编辑:admin)

【王盘石】男,汉族,1984年3月出生,黑龙江省拜泉县人,国家高级烹调师。杰出青年名厨,其拿手菜品有至尊鹅肝、招牌酱香鸭等。1999年在哈尔滨金大都酒店从事烹饪工作。

【张新佳】男,汉族,1979年5月出生,河北卢龙县人。国家高级烹调师,中国烹饪名师,杰出中国名厨,中国名厨名菜丛书编委会编委,中国名厨资质注册全国联网查询驻秦皇岛常务理事。现任秦皇岛市卢龙大酒店总厨。

 

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

 

 

(责任编辑:admin)

图片 5

 

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

与中国烹饪协会副会长 杨柳女士

1996年—1999年在烹饪院校学习深造。

2001年在哈尔滨招待所担任凉菜主厨。2003年与孙庆新、付宏宇老师学习食雕,烧腊制作。2004年在哈尔滨担任黑天鹅名人俱乐部凉菜部主管(三星级度假村)。

2000年—2005年在北京鑫蚨人海鲜舫任职。

 

2006年—2008年在北京金山城餐饮公司金山城酒店任职。

图片 6

2008年—2009年在秦皇岛市佰兴酒店任职。

成为注册杰出中国名厨荣誉称号

2008年在北京参加奇山杯全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。

 

2010年10月在北京由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询评为杰出中国名厨荣誉称号。

2007年在大庆市新丽江平价餐饮航母担任凉菜部主管。2009年在肇东市金太阳大酒店任凉菜主管。2010年在哈尔滨陈聪(北京)餐饮服务公司担任凉菜主管。

2010年至今在秦皇岛市卢龙大酒店担任总厨职务。

图片 7

 

至尊鹅肝

精通菜系:川菜

主料:鹅肝 

经典代表菜:特色冷锅鱼、山城香辣兔、怪味辣牛蛙、糊辣笼子鸡

副料:黄瓜、姜。

 

调料:精盐、鸡精、美极鲜酱油、葱、花椒、大料、香叶。

(责任编辑:admin)

 

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

图片 8

五香熏鱼

主料:草鱼

调料:五香粉、美极鲜、葱、姜、香菜、盐、味精、糖。

(责任编辑:admin)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※