黄建军—中夏族民共和国菜新星

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姓名:王中华  性别:男 出生年月:1983.8.20
籍贯:河南  
师从于法国国际厨皇会金牌大厨、中国烹饪名师、餐饮业国家级评委、阿国鲍鱼创始人
张云国 先生门下。
工作经历:2002年6月跟随师傅在河南三门峡烟草大厦学习鲍翅燕(三星级)
2003年8月就职于河南省郑州澳洲鲍鱼王酒店(鲍翅燕专营)
2004年5月就职于河南省洛阳市洛阳酒家(全国十佳酒家)2005年9成功接待过中共中央书记处书记中央军委副主席徐才厚上蒋
2006年2月就职于贵州省遵义市兴广园酒楼
2007年1月至2009年4月就职于江苏省张家港市江南宾馆(四星级]2008年11月成功接待过张家港舰访港欢迎晚宴。2009年6月在上海谷泰饭店学习2009年7月至9月同恩师酬备上海泽丰大酒店。2009年9月至今任江苏张家港锦江花园酒店鲍鱼档主管——————————-本人业绩;河南烹饪协会会员.三门峡名厨会会员.三门峡市笫一届烹任大赛金牌得主.贵州笫三届创新菜大赛优秀贡献奖.2007张家港首届高星级宾馆创新莱团体二等奖.2007无锡中华满汉全席特金奖.2009年2月获全国厨政管理师资格证书,2009年10月参加首届江鲜烹饪大赛获团体二等奖本人专业从事鲍翅燕烹调制作
自我评价 1  有较强的团队协作能力,具备高效执行力。
2  能创建可操作性强的鲍翅燕操作流程。         
3  创新融合能力强;对市场变化比较敏感并能
快速推出引领市场的菜品,有重要宴会接待的丰富经验。

【李福兵】男,汉族,生于1979年9月,山西右玉县人。中国名厨,国际烹饪大师。现任内蒙古集宁市七十二行民俗酒楼集宁分店行政总厨。

 

 

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2001年初任山西大同市风味美食园副厨师长。其本着“干活为自己干”的原则,深得经理青睐。

  
【姜乔】男,汉族,安徽省太和县人,烹坛新秀。2008年在太和厨师培训班学习,2009年在高伟乡土菜工作,2010年在华源国际饭店任配菜。

    
【黄建军】男,汉族,山西省大同市人。精通韩餐,代表菜香煎银鳕鱼、咖喱酱爆牛排等。国家高级烹调师,杰出青年名厨,2003年在北京权金城从事厨房工作,2004先后在北京汉拿山韩国料理。
东方莎拉伯尔
,山西大同云冈国际酒店,浩海国际酒店担任厨房主管,副厨师长,2008年毕业于乌兰察布职业学院,2009 被乌兰察布宾馆韩国料理特聘高级料理师营养师,现担任集宁市乌兰察布宾馆韩式餐厅厨师长兼技术顾问。 

 

2003年4月份在其新开分店三六九粗粮食府任行政总厨。金子总会发亮,黄天不负有心人!三六九粗粮食府做到了大同市家喻户晓并有门庭若市的景观!传为业内佳话。

(责任编辑:admin)

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李福兵本着对厨艺的更高追求,于2006年毅然辞去”三六九“工作,去当地大同唐人海鲜食府分号新江南大酒店深选粤菜并任厨师长。其菜品“酥焖海带鱼”在酒店创日销100份的业绩。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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2008年3月份接手管理老大同餐饮有限公司泰福楼大酒店更是游刃有余。并在4月份在北京豪特弯度假村举行的迎奥运全国搜厨大赛中:其作品“山西招待饭”和“奥运百花虾”分获“特金奖”和“金奖”两项殊荣。     

2008年4月在北京举办的迎奥运全过搜厨大赛中分获:“特金奖”和“金奖”两项殊荣!

2008年8月在首届中—加—美国际烹饪大赛中,其作品“蛋包肉盖攸面网“获”国际烹饪特金奖“为孙记泰福楼争光添彩,并被誉为大同市正大厨校首席高级讲师。

荣誉背后更多的是再接在励的努力。于2008年10月其作品”占板羊腿”被北京市中国饮食文化丛书评为“金榜菜”。其本人被授予“当代中国名厨”和“中华厨神
”的称号!
厨艺之路对本人来说其修远兮任重而道远!

其在烹饪的事迹在《大同晚报》、《东方美食》都有报道。无论那个行业,衡量其是不是高手的根本因素不是他的技术,而是他的爱心,信心和责任心!

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