香辣葱爆口条的家常做法图解,美食食谱

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猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。

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食材明细

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2.炒制时先煸炒洋葱,洋葱香味炒出后加入卤好切成片的猪舌一起炒,
这时可以加入适量的卤汁来烧煮下,
最后放入青椒翻炒;青椒无须炒太长时间,翻炒变色就可以了。

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  • 适量
  • 花椒1小勺
  • 1勺
  • 老抽2勺
  • 料酒2勺
  • 八角2个
  • 甘草2片
  • 桂皮1块
  • 红辣椒3个
  • 草果1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒1小勺
  • 1勺
  • 老抽2勺
  • 料酒2勺
  • 八角2个
  • 甘草2片
  • 桂皮1块
  • 红辣椒3个
  • 草果1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

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  • 猪舌1个
  • 青椒3个
  • 洋葱1个

辅料

今天搭配上青椒、洋葱爆炒,做起来简单不费事,零厨艺的你也能轻松搞定。猪舌肉质坚实,吃起来无骨无纤维质感,吃起来非常有嚼劲;青椒洋葱的荤素搭配,增加了营养,又多了几分鲜味,吃起来更美味,
用它来下酒非常不错哟,真的是百吃不厌。

4、准备好辣椒酱。

辅料

原料: 猪舌 青椒 洋葱 葱姜蒜 糖 老抽 料酒 八角 桂皮 红辣椒 花椒 甘草
草果油盐

2、卤口条切成薄片。

青椒洋葱炒口条的做法步骤

  • 图片 81猪舌将表面处理干净后放入冷水下锅;
  • 图片 92
    准备好卤制的大料;
  • 图片 103
    大火煮开后捞出浮沫;
  • 图片 114
    将里面装有所有大料的钢球放入锅中,再加入适量的料酒、老抽、盐和适量的糖;
  • 图片 125大火煮开后转为小火,加盖炖煮二十分钟;
  • 图片 136
    将煮好后的猪舌放入卤汁中浸泡两个小时以上, 以便入味;
  • 图片 147
    烧热锅, 放适量的油, 下入洋葱进去煸炒;
  • 图片 158洋葱煸炒微微发软,味道炒出来后加入泡好切成片的口条;
  • 图片 169翻炒均匀后加入适量的卤汁煮一分钟;
  • 图片 1710
    倒入准备好的青椒段继续翻炒;
  • 图片 1811青椒刚变色后就加入适量的盐和胡椒粉翻炒调味;
  • 图片 1912
    最后加入红辣椒段翻炒均匀;
  • 图片 2013端上桌了。
  1. 端上桌了。

主料:卤口条300克,水发木耳100克,大葱100克。

小窍门1、猪舌的白苔在焯水前要用刀刮掉,
这样能去除其异味;加入大料和适量的盐将其卤煮熟,
注意煮好后放卤水中泡上几个小时,让猪舌更入味。
2、 炒制时先煸炒洋葱,洋葱香味炒出后加入卤好切成片的猪舌一起炒,
这时可以加入适量的卤汁来烧煮下, 最后放入青椒翻炒;
青椒无须炒太长时间,翻炒变色就可以了。

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猪舌头在市场上并不常见,偶尔逛超市看到,赶紧买上一条回来,我喜欢买生的回家自己卤,虽然费点劲但干净卫生,吃起来的时候也很方便。

香辣葱爆口条的做法

  • 图片 81猪舌将表面处理干净后放入冷水下锅。
  • 图片 92
    准备好卤制的大料。
  • 图片 103
    大火煮开后捞出浮沫。
  • 图片 114
    将里面装有所有大料的钢球放入锅中,再加入适量的料酒、老抽、盐和适量的糖。
  • 图片 125大火煮开后转为小火,加盖炖煮二十分钟。
  • 图片 136
    将煮好后的猪舌放入卤汁中浸泡两个小时以上, 以便入味。
  • 图片 147
    烧热锅, 放适量的油, 下入洋葱进去煸炒。
  • 图片 158洋葱煸炒微微发软,味道炒出来后加入泡好切成片的口条。
  • 图片 169翻炒均匀后加入适量的卤汁煮一分钟;
  • 图片 1710
    倒入准备好的青椒段继续翻炒。
  • 图片 1811青椒刚变色后就加入适量的盐和胡椒粉翻炒调味。
  • 图片 1912
    最后加入红辣椒段翻炒均匀。
  • 图片 2013端上桌了。

小窍门1. 猪舌的白苔在焯水前要用刀刮掉,
这样能去除其异味;加入大料和适量的盐将其卤煮熟,
注意煮好后放卤水中泡上几个小时,让猪舌更入味;

口条是猪舌的别称,也可以称为“招财”,猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。口条是纯瘦肉,鲜香不腻,因此很多人都喜欢吃。以前每逢年节,家里人都会卤上几条,既可以凉拌,
也可以烧, 还可以炒, 是很好的待客菜。

美食小贴士:口条我用的是卤熟的。木耳要提前泡发,加入葱以后要快速翻炒,以免炒老。

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  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

制作:1. 猪舌将表面处理干净后放入冷水下锅; 2. 准备好卤制的大料; 3.
大火煮开后捞出浮沫; 4.
将里面装有所有大料的钢球放入锅中,再加入适量的料酒、老抽、盐和适量的糖;5.
大火煮开后转为小火,加盖炖煮二十分钟; 6
将煮好后的猪舌放入卤汁中浸泡两个小时以上, 以便入味;

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食材明细

  1. 炒制时先煸炒洋葱,洋葱香味炒出后加入卤好切成片的猪舌一起炒,
    这时可以加入适量的卤汁来烧煮下, 最后放入青椒翻炒;
    青椒无须炒太长时间,翻炒变色就可以了。

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9、加入水分木耳,继续煸炒。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

青椒洋葱炒口条的做法步骤

7.烧热锅, 放适量的油, 下入洋葱进去煸炒; 8.
洋葱煸炒微微发软,味道炒出来后加入泡好切成片的口条; 9.
翻炒均匀后加入适量的卤汁煮一分钟; 10. 倒入准备好的青椒段继续翻炒; 11.
青椒刚变色后就加入适量的盐和胡椒粉翻炒调味; 12.
最后加入红辣椒段翻炒均匀;

爽辣美味佐酒下饭菜—香辣葱爆口条

主料

主料

小贴士:1. 猪舌的白苔在焯水前要用刀刮掉,
这样能去除其异味;加入大料和适量的盐将其卤煮熟,注意煮好后放卤水中泡上几个小时,让猪舌更入味;

1、准备好所用食材。

  • 猪舌1个
  • 青椒3个
  • 洋葱1个

3、大葱切成片。

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5、锅中注入油,下入辣椒酱。

8、烹入料酒加入酱油糖炒均。

昨天买了几个口条,给卤了。最近有点肠胃不好,天气冷了,更不敢吃吃凉菜了。于是就用葱爆炒了这道香辣葱爆口条。这是一道香辣可口,口感甚好的家常菜。非常受男士喜爱的下酒菜。菜中添加了木耳,用葱爆香,真的很好吃,很下饭哟,,,

6、加入姜丝煸炒均匀。

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10、加入大葱,快速翻炒均匀,在加入盐调味即可。

7、倒入口条片,翻炒均匀。

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辅料;辣椒酱,糖,酱油,盐,料酒。