锦勒荔蚝豉黄的做法,脊椎骨黄豆汤

调料明细

  • 蜜枣 2粒
  • 3片
  • 适量
  • 排骨500克
  • 苦瓜一条

清热祛湿:节瓜薏米黄鳝汤

材料:黄豆、苦瓜各0.2公斤,排骨O.4公斤,大蚝干50
克,蜜枣3个,生姜3片。
做法:黄豆、蚝干洗净,用清水浸泡l小时,备用。排骨洗净,切3~4厘米长的小块飞水。苦瓜切约2厘米小块。清水煮沸,放入排骨、蜜枣和泡好的黄豆、蚝干,大火煮20分钟,转小火煲1个小时,加入苦瓜再煲半小时,下盐调味即可,饮汤,食排骨、黄豆、苦瓜。功效:此汤豆熟肉烂,汤水清而甘甜,含丰富蛋白质、钙质等,可健脑益神、养血宁心、增强智力。常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状,非常适合备战高考的学生食用。加人少许苦瓜还可以消除睡眠不足带来的“上火”和烦躁情绪。
廖恩慧

做法步骤

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    1苦瓜一条,蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克,生姜4片。蜜枣2粒
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    2黄豆浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵。
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    3苦瓜剖开去囊籽,切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌
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    4全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。
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    5改小火煲2小时。
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    6放盐调味,先试过再放,因为排骨用盐腌过

配料

茯苓冬瓜鲤鱼汤是具有健脾益气、利水消肿功效的药膳汤饮,除了为夏天暑热时利水下气消肿外,还能对慢性肾炎所引起的肢体水肿进行辅助调理。茯苓又叫云苓,性平味甘、淡,能利水渗湿、益脾和胃、宁心安神,常用于水胀肿满、小便不利、脾虚食少、痰饮眩悸、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠。中医认为鲤鱼亦性平味甘,有滋补、健胃、利水、消肿、清热解毒之功,尤适宜于肾炎水肿的调理。

  • 排骨 500g
  • 黄豆 100g
  • 蚝豉干 8粒
  • 苦瓜 300g

食材明细

做法:苦瓜剖开去囊籽,切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌。黄豆浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵,全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。改小火煲2小时,放盐调味,先试过再放,因为排骨用盐腌过。

小窍门

1、苦瓜干 药店有卖,没有苦瓜干可用鲜品代替。风热感冒可连续喝2-3天。

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风热感冒可连续喝2-3天。

材料:茯苓15克、红枣15个、冬瓜300克、鲤鱼1条、生姜4片。

  • js3311com金沙网站 91材料:苦瓜一条,蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克,生姜4片。蜜枣2粒
  • js3311com金沙网站 102苦瓜剖开去囊籽,切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌。
  • js3311com金沙网站 113黄豆浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵。
  • js3311com金沙网站 124全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。
  • js3311com金沙网站 135改小火煲2小时。
  • js3311com金沙网站 146放盐调味,先试过再放,因为排骨用盐腌过。

解暑去湿:荷叶冬瓜煲老鸭汤

主料

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“苦瓜清热、蚝豉坠火、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性温润些。
蚝豉是一种海味,就是牡蛎干品。
此款汤水可作为风热感冒的人士、早上起床口苦的人群食疗。
材料:苦瓜一条,蚝豉7-8只、猪骨500克、生姜4片。蜜枣2粒。
做法:蚝豉稍浸泡洗净;猪排骨洗净用盐拌腌约1-2小时。一起与姜片,加清水2500毫升,大火烧开后改文火煲约2小时便可,为3~4人用。”

做法:冬瓜去皮洗净切成块;鲜荷叶洗净拭干水;老鸭洗净,斩成大块。将冬瓜、鲜荷叶和老鸭放进瓦煲,注入适量清水大火煮沸,改中小火煲1小时左右。加适量盐调味,便可食用。

小窍门苦瓜干 药店有卖,没有苦瓜干可用鲜品代替。

中医认为,霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。且霸王花有特殊的香气,与排骨搭配更能让女性着迷。

凉瓜有清热解毒、清脂降压功效,味道甘苦,蚝豉所含蛋白质中有多种优良的氨基酸有解毒作用,可以去除体内的有毒物质,亦可预防动脉硬化。凉瓜蚝豉炖排骨此款汤材料搭配恰到好处,排骨、黄豆和蚝豉带出了苦瓜的甘甜,苦中有甘,甘中有香,老少咸宜。

辅料

夏日汤饮节瓜居多,利水、清湿热的中药薏米配它煲黄鳝,具有清热祛湿、缓和拘挛的功效,多用在这仲夏暑湿之时。它还适用于湿热下注筋骨症见两脚麻木、屈伸不利、小便短赤;亦能辅助治疗风湿关节炎、多发性神经炎、痛风、脚气病等。薏米既能健脾除湿、又能缓和拘挛,与节瓜相配除湿力更强。芡实健脾益胃,属固涩之品,与薏米相伍有相辅相成之效。黄鳝能强筋骨、祛风湿,既可增强除湿止挛之力,又使汤味清香可口。

4张图片

清热解毒:凉瓜蚝豉炖排骨

  • js3311com金沙网站,原味口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

材料:霸王花、排骨、陈皮、玉米半根、胡萝卜半个、蜜枣适量、食盐适量。

  • 适量

进入夏季,天气越来越热,炎热的天气导致很多人食欲不振,天气热没胃口怎么办?不妨多喝养生汤。炎炎夏日喝上一碗清汤更能消暑清火,那么天气热煲什么汤好呢?凉瓜、荷叶、冬瓜、老鸭、绿豆等都是夏季煲汤的好食材,一定要注意夏天煲汤不要多放肉哦,下面小编给大家介绍几款养生汤,对症缓解夏季不适症状,一起来看看!

  • 蚝豉8粒
  • 黄豆100克
  • 蜜枣2粒
  • 4片

最后提醒,夏天煲汤不要多放肉,因为浓肉汤中脂肪含量较高,而脂肪会抑制胃酸的分泌,使食欲下降。同时,过高的脂肪会造成能量过剩,对本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖的人来说无疑是雪上加霜。在买排骨煲汤时,宜挑骨、肉分布比较均衡的,肉不要太多,或是在煲汤时少放些荤类调料,适量多放水,多搭配点新鲜清淡的蔬菜,如绿豆、萝卜、冬瓜、海带等。

苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤

做法:茯苓稍浸泡;红枣去核;冬瓜去皮切块;鲤鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。茯苓、枣置煲汤袋下瓦煲,加水2000毫升,武火滚沸后改文火煲约半小时,下瓜、鱼续煲40分钟,弃药袋,下盐便可。为3~4人量。

止渴消暑:南瓜绿豆汤

绿豆汤主要功效是清热解毒、止渴消暑。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。这里介绍南瓜绿豆汤,可清热解暑,利尿,有美容肌肤、防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压、预防前列腺、预防中风等多种功效。

做法:霸王花泡水发开、沥干,撕成小条,陈皮泡发;排骨放入沸水飞水后沥干;玉米切段,胡萝卜切块,蜜枣洗净;把备好的所有材料放入煲中,加入适量开水,大火煲开后,用小火煲约1-2个小时,食用时加食盐调味。

清心润肺:霸王花排骨汤

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材料:鲜荷叶1张,冬瓜750克,老鸭250克。

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做法:先洗净绿豆,用水泡半个小时。锅中加入适量水,绿豆沥干水分,倒入锅内。南瓜削皮去瓤洗净后,切成约2厘米左右的南瓜块。等绿豆煮开花之后,倒入切好的南瓜块。用中火开始煮,煮到南瓜变软即可。

材料:南瓜、绿豆。

做法:薏米、芡实、冬菇去脚洗净,稍浸泡;节瓜刮净皮、洗净、切块;黄鳝洗后宰净,用食盐拌擦,再用清水冲净,放进开水里稍煮,即捞起再洗净。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水1500毫升,先武火煲沸,改文火煲1个小时,调入盐、油便可。

健脾益气:茯苓冬瓜鲤鱼汤

鸭肉性凉味甘,既能补充体内因炎热过度消耗的营养,又增进食欲。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的佳品,其所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪。不仅清热消暑祛湿效果好,而且不长肉肉,所有的人都可以吃。鲜荷叶可清暑利湿,冬瓜清热解暑,老鸭能滋阴养血,益胃生津。将三者煲成汤饮用,既能清热解暑去湿,又能益胃生津。

材料:排骨500克、苦瓜一条、蚝豉8粒、黄豆100克、姜4片、蜜枣2粒、盐适量。

材料:薏米60克、节瓜2~3个、芡实30克、冬菇5个、黄鳝300~400克、生姜2~3片。