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茭白嫩嫩的大肠肥肥的再配上一个红辣椒几朵西兰花
颜色上就够诱人的了。非常好吃。

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推荐几道好吃下酒又下饭家常菜,味道比饭店鲜美,越吃越过瘾!

茭白烧肥肠用料工具

1张图片

凉拌香辣茄条

尖椒肥肠

主料:肥肠红辣椒葱姜生抽辅料 茭白 西兰花
胡萝卜厨具:
炒锅分类常见菜式热菜微辣烧十分钟普通难度

“茭白嫩嫩的 大肠肥肥的 再配上一个红辣椒 几朵西兰花
颜色上就够诱人的了。非常好吃。”

材料:嫩长茄子400g、油适量、青红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、精盐适量、红油适量、白糖适量

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茭白烧肥肠的做法:

食材明细

做法:

食材:肥肠400克、尖椒100克、大蒜50克、植物油100克、料酒15克、酱油10克、水淀粉10克、胡椒粉5克、精盐1克、味精1克

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主料

1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。

做法:

1.准备好配料,红辣椒切斜刀片,西兰花三瓣葱姜。

  • 肥肠400g
  • 红辣椒20k
  • 葱姜20k
  • 生抽少许
  • 蚝油少许

2.把茄子条上笼屉蒸熟后,晾凉备用。

1、肥肠从中间剖开,切段,放入开水锅中煮透,捞出控净水分

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辅料

3.青红辣椒切成细粒。

2、尖椒切片;大蒜剥皮,切成末

2.锅烧热倒入菜籽油爆香葱姜红辣椒..

  • 茭白250k
  • 西兰花50k
  • 胡萝卜20k
  • 适量

4.生姜、大蒜均切成细粒备用。

3、将植物油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞出

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5.锅里加少许油,油热后放入蒜末、姜末爆香。

4、余油爆香蒜末,烹入料酒、酱油,把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中烧开

3.倒入红辣椒西兰花翻炒,再倒入肥肠,到生抽蚝油盐
调好味……

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

6.倒入青红椒粒超香。

5、水淀粉勾芡倒入,烧熟即可

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茭白烧肥肠的做法步骤

7.锅里加少许精盐,一汤匙白糖,炒匀。

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4.成品呈现希望美天的亲们喜欢对亲有所帮到 ,是我最大的愿望。

  • js3311com金沙网站 91准备好配料,红辣椒切斜刀片,西兰花三瓣
    葱姜。
  • js3311com金沙网站 102锅烧热
    倒入菜籽油 爆香葱姜红辣椒..
  • js3311com金沙网站 113倒入红辣椒西兰花翻炒,再倒入肥肠,到生抽
    蚝油 盐 调好味……
  • js3311com金沙网站 124成品
    呈现 希望美天的亲们喜欢 对亲有所帮到 ,是我最大的愿望。

8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度。

食材:鱼泡300克,青辣椒2个,红辣椒1个,香菜适量,葱适量,老姜适量,大蒜适量,花椒粒适量,白糖适量,豆瓣酱适量,生抽适量,盐适量,植物油适量。

小窍门:

小窍门茭白很嫩 ,味道鲜美
,炒制之前要用开水笊一下,不易炒制时间久,葱姜要爆香 火候不能小
。快速爆炒,调好味道出锅。

9.倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。

做法:

茭白很嫩 ,味道鲜美
,炒制之前要用开水笊一下,不易炒制时间久,葱姜要爆香火候不能小。快速爆炒,调好味道出锅。

10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上,食用时候拌匀即可。

1、提前将原料准备好,鱼泡清洗干净,切成两半(我没有切开结果炒出来很大,建议切成两半)。

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2、红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4里面的段,大蒜切片,老姜切丝,同时准备调料汁:郫县豆瓣、白糖、生抽。

西兰花炒鸡蛋

3、锅内倒油烧热至7成热,将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香。

材料:西兰花1小棵,鸡蛋2个。

4、将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒(鱼泡一定要切开,不然倒入油锅会爆开),鱼泡含有大量的胶原蛋白,所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常

做法:

5、待鱼泡8成熟时,倒入调好的酱汁,继续翻炒1-2分钟。

1、将西兰花切成小小棵,用水侵泡7-8分钟,清洗干净。

6、最后倒入香菜、葱段,加适量盐即可出锅。

2、锅中水开后,加入西兰花、油、盐煮至变软。

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3、将西兰花倒进冰水镇凉。(这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色)

猪肉稍微剁碎,放入料理机里,加入一个鸡蛋,搅拌成肉末,如果口味比较重,可以稍微加点盐或者生抽调味。

4、捞出沥干水份。

豆腐切成小块,摆放在深一点的盘里,稍微摊平。

5、将鸡蛋打散、加适量盐。

将肉泥摆在豆腐块上,稍微处理下,让肉末铺得更均匀。

6、锅中油烧7成热后倒入蛋液,煎到变成固体、成金黄色。

将金针菇稍微切短点,洒在肉末上面,金针菇稍微切短,吃起来不塞牙,更利于老人孩子进食。

7、加入西兰花翻炒,加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。

上面再撒上剁辣椒即可上锅蒸了,大约蒸10分钟即可出锅。

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油锅烧热,将蒸出来的汤汁倒入锅中。(用原汤做浇汁,味更浓,营养更好)

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在汤中加盐、少许生抽、鸡粉调味。

蒜蓉辣酱烧排骨

烧开后淋入碗中,撒上葱花即可,吃的时候搅拌均匀,趁热吃,味道最鲜美了。

材料:肋排350g、李锦记蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、白糖一点点、姜、葱、料酒;

做法

1.排骨剁成小块,放在流动的水下反复冲洗净血水;葱切段、姜切片;

2.锅中放油烧热,爆香葱姜,倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄;倒入半汤匙料酒炒匀;

3.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖,再加水至排骨三分之二处;

4.大火煮开后,加盖转小火焖20分钟左右,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花,出锅;

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鹌鹑蛋蒸苦瓜

做法

1、在碗中将猪肉和腌制调味料混合均匀

2、将腌制好的猪肉填入苦瓜中

3、上面塞一颗鹌鹑蛋

4、将苦瓜隔水高火蒸6-7分钟

5、将蚝油酱汁淋在蒸好的苦瓜上

6、即成鹌鹑蛋蒸苦瓜