碳花烤羊腿的平时做法,美味的吃食菜谱

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做法步骤

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    1朋友送的一只新鲜的羊腿准备换个口味烤着吃噢
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    2羊腿用刀划几刀这样好入味清洗一下在水中浸泡2小时去除杂质和血水
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    3浸泡好的羊腿冲洗干净沥干水份放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉
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    4圆葱和姜洗净切好备用
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    5调味料均匀的涂抹在羊腿上将切好的圆葱和姜摆入羊腿中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏25小时煨制入味
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    6煨制入味的羊排从冰箱中取出准备烤制
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    7烤箱上下火180度预热20分钟后将羊腿放入烤箱中剩余的调味料再涂抹一些在羊腿上开始烤羊腿上下火200度烤35分钟
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    8土豆和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块在开水中焯5分钟后立即放入冷水中过凉再晾干
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    9金针菇摘除根蒂洗净沥干水份备用
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    10香菇去根洗净沥干水份备用
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    11羊腿烤至半熟取出刷上一层油再将剩余的调味料均匀的涂抹在羊腿上放入烤箱继续烤30分钟
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    12烧烤的调味料是买成品已经调制好的
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    13将准备好的时蔬放入烤盘中刷上油均匀的撒上烧烤料备用
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    14羊腿烤至熟时取出涂上一层油再撒上烧烤料放入烤箱把时蔬烤盘同时也放入烤箱上下火18度烤5分钟即可出炉享用
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    15香浓味美的烤羊腿和时蔬摆入盘中在撒上一些烧烤料就可以美美的享受了
  • 羊腿3000g
  • 圆葱50g
  • 20g
  • 土豆200g
  • 胡萝卜200g
  • 香菇50g
  • 金针菇50g
  • 香菜20g
  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 高级难度

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调料明细

  • 20克
  • 一品鲜酱油 2勺
  • 2勺
  • 黑胡椒粉 1匙
  • 圆葱 50克
  • 蚝油 2勺
  • 料酒 1勺
  • 五香粉 1匙
  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

主料

3、待烤箱升温至200℃左右后再将装有羊腿和调料的烤盘推入,注意每小时翻动一次,烤制大约3到4小时,汤汁无需烤干,但是要等羊腿烂熟后再取出装盘。

小窍门

1、这次羊腿烤制的非常成功无论是颜值还是口感都是一级棒

“鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴和小吃,可分为翅尖,翅中,翅根3部分。与畜肉相比,禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白,其脂肪含量相对较少且熔点低,含有较多亚油酸,肉质细嫩,易于消化吸收,日常饮食中可适量选择。根据食物成分表,鸡翅可食部分约为69%,每100克可食部分含能量194千卡,蛋白质17.4克,脂肪11.8克,碳水化合物4.6克,胆固醇113毫克等。”

制作方法

  • 羊腿 3000克
  • 胡萝卜 200克
  • 香菇 100克
  • 土豆 200克
  • 金针菇js3311com金沙网站, 100克
  • 香菜 10克

1张图片

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1、将羊腿冲洗干净后用铁钎子戳小孔,注意均匀,然后置与容器里,在加入盐、花椒、水腌4到6小时。

辅料

  • 一品鲜酱油1勺
  • 蚝油1勺
  • 1勺
  • 料酒0.5匙
  • 黑胡椒粉1匙
  • 1匙
  • 味精0.2匙

3、烤制过程中可以根据自己的口味加料,然后烤制微焦即可食用了。

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辅料

4、最后香菜点缀即可食用,烤制时注意每小时翻动一次,将烤盘里汤汁浇在羊肉上,反复3到4 次,这样不但入味而且色泽油润。

主料

食材明细

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  • 一品鲜酱油2勺
  • 蚝油2勺
  • 料酒1勺
  • 2勺
  • 五香粉1匙
  • 黑胡椒粉1匙
  • js3311com金沙网站 191准备原材料鸡翅洗净沥干水份备用。
  • js3311com金沙网站 202鸡翅中间的骨头小心取出。
  • js3311com金沙网站 213剩下来的鸡翅肉肉洗净沥干水份。
  • js3311com金沙网站 224放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、盐、味精拌匀装入保鲜袋放入冰箱冷藏煨制6个小时入味。
  • js3311com金沙网站 235金针菇和三色彩椒洗净。
  • js3311com金沙网站 246三种彩色椒切成细条状。
  • js3311com金沙网站 257金针菇和三色彩椒依次装入鸡翅包中烤盘铺上锡纸摆上鸡翅时蔬包。
  • js3311com金沙网站 268烤箱预热15分钟将鸡翅烤盘放入烤箱上下火180度烤15分钟取出刷上剩余的煨料再烤5分钟。
  • js3311com金沙网站 279从烤箱中取出烤好的鸡翅时蔬包满屋飘香。
  • js3311com金沙网站 2810美味精致的鸡翅时蔬包摆入盘中中间摆上香菇和石榴更加诱人。
  • js3311com金沙网站 2911虽然是简单的食材只要用心就会做出意想不到的美餐。
  • js3311com金沙网站 3012来上一杯美酒🍷别有一番滋味。
  • js3311com金沙网站 3113鸡翅入口香浓细腻搭配着时蔬即爽口又让人回味无穷。
  • js3311com金沙网站 3214美味佳肴就是要和小伙伴们一起分享噢。

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食材明细

  • 鸡翅500g
  • 金针菇30g
  • 青椒30g
  • 红椒30g

制作方法

烤羊腿的做法步骤

烤鸡翅时蔬包的做法步骤

2、自制常常采用的是小烤箱,所以将羊腿处理成了肉丁,将肉丁串好后撒入适量食盐,再涂上色拉油和撒上孜然、辣椒面,放入烤箱,注意中途需要取出翻转,再涂上适量色拉油和孜然。

小窍门羊腿比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊腿蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
1、羊腿中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。
2、羊腿具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊腿便不会再有膻味。
3、羊腿含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊腿有助于提高身体免疫力。羊腿热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

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材料准备

  • js3311com金沙网站 351朋友送的一只新鲜的羊腿准备换个口味烤着吃噢
  • js3311com金沙网站 362羊腿用刀划几刀这样好入味清洗一下在水中浸泡2小时去除杂质和血水
  • js3311com金沙网站 373浸泡好的羊腿冲洗干净沥干水份放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉
  • js3311com金沙网站 384圆葱和姜洗净切好备用
  • js3311com金沙网站 395调味料均匀的涂抹在羊腿上将切好的圆葱和姜摆入羊腿中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏25小时煨制入味
  • js3311com金沙网站 406煨制入味的羊排从冰箱中取出准备烤制
  • js3311com金沙网站 417烤箱上下火180度预热20分钟后将羊腿放入烤箱中剩余的调味料再涂抹一些在羊腿上开始烤羊腿上下火200度烤35分钟
  • js3311com金沙网站 428土豆和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块在开水中焯5分钟后立即放入冷水中过凉再晾干
  • js3311com金沙网站 439金针菇摘除根蒂洗净沥干水份备用
  • js3311com金沙网站 4410香菇去根洗净沥干水份备用
  • js3311com金沙网站 4511羊腿烤至半熟取出刷上一层油再将剩余的调味料均匀的涂抹在羊腿上放入烤箱继续烤30分钟
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  • js3311com金沙网站 4713将准备好的时蔬放入烤盘中刷上油均匀的撒上烧烤料备用
  • js3311com金沙网站 4814羊腿烤至熟时取出涂上一层油再撒上烧烤料放入烤箱把时蔬烤盘同时也放入烤箱上下火18度烤5分钟即可出炉享用
  • js3311com金沙网站 4915香浓味美的烤羊腿和时蔬摆入盘中在撒上一些烧烤料就可以美美的享受了
  • js3311com金沙网站 5016这次羊腿烤制的非常成功无论是颜值还是口感都是一级棒
  • js3311com金沙网站 5117好吃的羊腿一定要有美景来搭配噢
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5、推入烤炉后不是一次性烤制完成,需要边烤边将盘里的油和水往羊肉上浇,当烤至上色且熟透后可拣出调料,汤汁过筛在食用时淋上。

1、自制风味的特点就是可以更具各自的爱好调制,放入羊肉腿切好的肉丁后,放入孜然,辣椒,茴香,草蔻,姜末,盐,沙拉油抓拌,混合均匀后腌制2-3个小时。

碳花烤羊腿—经典风味

碳花烤羊腿的美味相信不少吃货都已经尝试过了,但是对于烧烤,我们都知道,其配料蘸料是非常重要的,店不同做出来的味道也有很大的差别,以碳花烤羊腿出名的点不少,特别是在北方,来看看几家名店的做法吧。

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材料准备

2、事先在烤盘内放入桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,放入腌制好的羊腿,再将葱头、番茄、芹菜放到羊腿上。

羊肉750克,洋葱80克,胡萝卜80克,芹菜80克,盐4克,白兰地5克,植物油15克,香叶5克,胡椒3克,各适量。

3、将准备好的白兰地均匀洒在羊腿肉上,加精盐后搓擦一会儿后加入黑胡椒、香叶、胡萝卜片、芹菜段、葱头拌匀,腌制4小时。

羊后腿1只,芹菜200克,番茄酱1000克,番茄250克,精盐30克,花椒水1000克,桂皮5克,八角10克,草果2个,姜20克,葱头500克,羊肉汤500克。

材料准备

羊腿肉切丁,孜然,辣椒,茴香,草蔻,姜末,盐,沙拉油。

碳花烤羊腿—草原风味

制作方法

1、首先将羊腿肉上多余的杂质剔除干净,洗净后置于容器内备用。

碳花烤羊腿—自制风味

4、烤箱、烤盘准备好,在烤盘内加入清水和植物油,再放入腌制好羊腿,注意连同调料一起进烤箱,不要将羊腿单独拿出。

2、洋葱去外层干皮切块,芹菜去根、叶后洗净切段,胡萝卜去皮洗净后切片待用。