酸辣通蓊菜梗的做法大全,家常蒜泥通菜的做法图解

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空心菜按照属性来区分的话属于碱性食物,对于大多数的中国人酸性体质来说具有很多好处,能够调节身体内各项机能正常运行,蒜泥空心菜是空心菜的一种简单美味吃法,制作方法简单,不考究厨艺,因为空心菜的良好营养价值,而素来有绿色精灵的荣誉称号,可以健美皮肤,去除口臭等等,是女性朋友不可缺少的美容佳肴。精彩推荐:空心菜的做法

【入夏后多吃几道菜,清淡美味又好吃,看着就有食欲,做法简单易学】

酸辣空心菜梗是一种空心菜的吃法,我们一般是将空心菜的老梗与叶子部分一起大火快速翻炒,便制成一道美味清新的清炒空心菜,而如果遇到空心菜的叶子偏黄或者是烂掉的,将空心菜一起丢掉又可惜,不如用空心菜梗当做原材料制作一道美食,这种酸辣空心菜梗就是其中一种最为简单的做法。

蛏子肉味道鲜美,而且价格便宜,是一种非常大众化的海产品食物,蛏子中包含丰富的蛋白质和各种维生素等,营养价值很高,对于体质偏弱和做了手术后需要恢复身体的人是非常有好处的,但是蛏子的做法就显得尤为重要了,蛏子的做法不仅能够决定食物的口感,还能决定蛏子中营养物质的保存部分,所以烹饪手法是很关键的。

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夏季炎热,人的食欲减退,却也需要足够的能量来满足大量的体力消耗。因此适当的补充营养很重要。天热食欲不佳怎么办?今天就给大家推荐9道好吃又好做的家常菜,每一种都很下饭,价格也是实惠,吃起来贴心又解馋,
家人都爱吃,你也试试吧。

精彩推荐:空心菜的做法

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食材明细:

1、清炒蒜泥空心菜

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蛏子的做法之火爆蛏子:

主料:空心菜;

空心菜切成段,叶子跟茎分开食用。锅里放油,蒜泥炒香之后倒入空心菜,这个时候为了防止空心菜灰色,加适量清水一起炒制就可以了。炒出香味之后,再一次加入蒜泥,大火快炒几下之后,加盐提味出锅装盘。春天多吃4道家常小炒,清淡美味,经济实惠又好吃,看着就有食欲。

食材明细:

食材明细:蛏子,辣椒酱,九层塔,大葱,生姜和大蒜等各适量;

辅料:大蒜,食盐,植物油,干辣椒;

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主料:空心菜梗;

1.蛏子放在清水中浸泡,使其吐沙,然后用清水刷洗干净备用,生姜大蒜和大葱分别洗净切片备用;

制作步骤:

2、鲜虾炒丝瓜

辅料:大蒜,青红辣椒,植物油,食盐等;

2.炒锅中加适量的食用油,烧热后将葱姜蒜片倒进去爆香,然后加入适量的辣椒酱,翻炒均匀后将蛏子倒进去;

1.空心菜清洗干净,沥干水分备用;

夏季的南方,正是虾大量上市的时候。家家鱼摊门前都摆放着活蹦乱跳的活虾,只只乌青透亮,鲜活无比。只见公虾肥硕威武,母虾膏红籽满。现在不食,更待何时!鲜虾炒丝瓜,鲜甜脆口,清凉中带着虾香,不管是自己做或者到餐馆都是一道必选的菜了。

制作步骤:

3.待蛏子全部张口后加入九层塔,大火不断的翻炒至断生即可出锅食用。

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3、冬笋炒腊肉

1.空心菜梗洗干净,切成小段备用;

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2.大蒜两瓣就够了,将其拍碎备用;

准备食材如下:冬笋1个,腊肉1块,食盐少许,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒适量

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蛏子的做法之蛏子煎蛋:

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具体做法如下:将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片,将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝,净锅置于火上,下入腊肉,炒至出油,放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀,下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅!

2.大蒜切成薄片,青红辣椒分别切成小段备用;

食材明细:蛏子,鸡蛋,油,食盐,胡萝卜,小葱,料酒等各适量;

3.炒锅中放适量油,把辣椒与大蒜倒进去爆炒出香味;

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1.蛏子放在清水中浸泡一会儿,主要目的是为了让其吐沙,将其中的脏东西尽量的吐出来,蛏子吃起来健康且口感更好;

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4、西兰花炒蘑菇

3.炒锅中油烧热后把蒜片倒进去爆香;

2.锅中足量的清水用大火烧开,然后把蛏子倒进去煮熟,捞出沥干水分后将里面的肉取出来清洗干净;

4.将空心菜倒进去大火迅速的翻炒;

特色:
色彩缤纷的蔬菜,颜色丰富,营养也丰富。西兰花炒白蘑菇,色泽亮丽,鲜香美味,清香可口,还很营养又抗癌哟。西兰花性凉、味甘;具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效。

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3.加入鸡蛋,胡萝卜丝,小葱段,食盐和料酒,搅拌均匀备用,炒锅中加油烧热;

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营养价值:西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

4.接着把辣椒段倒进去一起翻炒出香味;

4.将混合鸡蛋糊倒进去摊成饼状,直至两面都煎成金黄色后盛出切成小块即可食用。

5.接着加入适量的清水;

5、蒜泥苋菜

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苋菜搞选干净,越嫩越好吃。清洗干净之后,锅里加油烧热爆香蒜泥,倒入苋菜炒至出水之后再加适量大蒜。再次炒至汤汁出来,加盐提味出锅装盘就可以了。

5.倒入空心菜梗大火爆炒,接着加入适量的食盐,鸡精和醋翻炒一会儿,稍厚即可出锅。

蛏子的做法之萝卜蛏子汤:

6.加入适量的食盐调味;

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食材明细:蛏子,白萝卜,鸡汤,食盐,小葱,香菜等各适量;

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6、芥菜炒腐竹

小贴士:

1.蛏子洗干净后放在淡盐水中浸泡两个小时,彻底洗干净,然后再用清水冲洗干净;

7.翻炒均匀后就可以出锅了。

如果喜欢清爽当中带点辣味刺激的话,这道菜是一个很好的选择。芥菜常吃还有清肺化痰,明耳目的作用。至于腐竹大家都知道它是用豆浆加工而成,它吸收了黄豆的精华,营养价值非常丰富。这道腐竹炒芥菜,很适合夏季食用。

这种酸辣口味的空心菜梗味道比较独特,如果不喜欢酸辣的,也可以根据自己的口味喜好调节,醋的用量不适宜太多,稍微放一点来调味就可以了,喜欢吃辣的,不妨多放一些辣椒,看上去红红绿绿的,非常诱人。空心菜作为一种碱性食物,营养丰富,针对中国人酸性体质来说,是一种非常适合的食材,经常吃可以起到凉血排毒和解暑解热的作用,还能在一些疾病的预防与治疗方面起到积极作用。

2.白萝卜洗干净去皮后切成大大的薄片,再切成细丝,烧开一锅清水,将萝卜丝放进去焯烫片刻,迅速捞出沥干水分备用,这样做的目的是去除萝卜的辣气;

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7、培根炒莴笋

3.锅中倒入适量的鸡汤,大火烧开后将萝卜丝倒进去煮至变软后倒入蛏子一起煮,直至将蛏子煮熟后加入切好的香菜末和葱花调味就可以了。

小贴士:

莴笋去掉根部和叶子,用削皮刀削掉表皮,清洗干净切成菱形片。培根切片,葱姜切好备用。热锅凉油,放入葱姜爆出香味。放入培根翻炒均匀逼出油,炒出香味。放入青笋大火翻炒均匀,青笋不易炒太长时间,炒时间长了营养会损失,而且保持清脆的口感更好吃。起锅放入适量盐调味。

空心菜很容易藏沙,因此需要反复的多洗几遍,这样可以确保将其中的细菌都清洗出来,在下锅翻炒的时候一定要大火快速的翻炒至熟,这样可以保持空心菜的爽脆口感,最后加入适量的清水,这样可以让翻炒出来的菜肴更加的可口,吃起来味道更加鲜美。蒜泥空心菜,就如名字一样,大蒜是不可缺少的存在,大蒜当做辅料可以起到清热解毒的作用,蒜泥空心菜很适合在炎热的夏天食用,但是因为高营养价值,也是一年四季都不可缺少的一种美味佳肴。

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8、清炒水芹

水芹买回来之后洗净干净,挑去老叶和枯叶,切成段。青椒切成丝,不用分开,直接放一起就行了。锅里放油,烧热之后,把青椒和水芹段一起下锅翻炒。不需要加任何的辅料,直接下锅翻炒就可以了。水芹翻炒之后会出水,继续翻炒之后会感觉水芹开始缩水变得有些软烂,这个时候再开大火,快速翻炒几下就可以,加盐出锅了。非常简单的,关键是这种炒法非常好吃。

9、豇豆炒土豆

土豆去皮切成条,用清水浸泡一会,洗干净表面淀粉。豇豆去根洗干净切成小段,放入热水中焯一下去除豆腥味,捞出沥水备用。里脊肉切丝,放入少许生抽和淀粉抓匀腌制一会儿。热锅凉油先将土豆放入锅中翻炒,土豆条炒至金黄色盛出备用。锅里留底油,放入姜蒜爆香,放入里脊肉翻炒均匀,炒至里脊肉变色。放入焯过水的豇豆,加入1勺生抽调味,大火翻炒至豇豆变软,放入土豆条大火翻炒均匀,放入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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以上是9道美味家常菜,喜欢的朋友可以在家尝试。