美味美食指南,烤牛肉的常备做法图解

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油适量

  • 五香粉适量
  • 孜然粒适量
  • 食用油适量
  • 辣椒粉适量
  • 辣椒油适量
  • 生姜适量
  • 料酒适量
  • 孜然粉适量
  • 生抽适量

烤羊肉串的做法步骤

烤羊腿的做法步骤

椒盐适量

辅料

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

生姜适量

“夏季总是有别于其他季节的好胃口,即使看着香喷喷的饭菜有事也是没胃口。今天试着做一盘解馋开胃的羊肉串,不减肥,不运动,储备能量给自己找一个借口吧。”

  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 未知难度

“烤羊腿的做法相当简单,没有大家想象中的要用多少种调料腌制,只是刷了一层料酒,抹了一层盐,早上腌上,中午就可以烤了。烤的时候撒上孜然、辣椒、去腥提鲜。这样的做法没有那些花哨调料的矫揉造作,吃的是羊肉的特有的肉香。”

用料

小窍门做羊肉串最好选有脂肪的羊腿肉,烘烤后有油脂的香味,口感更加好。

  • 适量
  • 孜然适量
  • 辣椒适量
  • 适量

6张图片

盐适量

辅料

  • 图片 11把羊肉洗净,切成丁。
  • 图片 22把肉串到签子上面。
  • 图片 33把羊肉正反面抹油,放孜然和辣椒(可根据个人喜欢适量放)和盐。先放到烤箱里面烤十分钟,然后再翻面重复上面的步骤,再放到烤箱里面烤十分钟,就可以出锅开吃啦。
  • 图片 44出锅了,看着还可以,第一次做,嘿嘿。
  • 适量

2.放入生姜,白酒,盐辣椒椒盐腌2个小时以上

主料

主料

孜然适量

  • 羊肉200克

图片 5

  • 图片 61将羊腿肉厚的地方切上十字刀。
  • 图片 72用刷子蘸料酒将羊腿刷一遍,撒上适量盐涂抹均匀。(不介意羊膻味的可以不涂料酒)
  • 图片 83将洋葱切碎,撒在羊腿上,腌制半天时间。
  • 图片 94烤箱预热到200度,烤盘铺上锡纸,将羊腿平放在烤盘上
  • 图片 105放入烤箱烤20分钟。
  • 图片 116将羊腿翻面,继续烤20分钟。
  • 图片 127将烤盘取出,将羊腿刷上一层油放在烤网上,将烤箱调到220度,继续烤15分钟
  • 图片 138将孜然放入锅中,小火炒出香味后取出擀碎。
  • 图片 149羊腿出炉前两三分钟将孜然和辣椒粉撒在羊腿上,继续烤至“叮”的一声,香喷喷的烤羊腿就出炉了。

烤羊肉的做法步骤

  • 洋葱丝适量
  • 羊肉适量

辅料

5.趁热吃

配料

1张图片

图片 15

辣椒适量

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食材明细

食材明细

1.羊肉切小块

1张图片

主料

羊肉还是要烤熟透

新疆羊肉串的做法步骤

  • 羊腿一只
  • 料酒适量
  • 孜然适量
  • 辣椒粉适量
  • 洋葱一个

4.期间拿出来翻面撒上孜然

  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

羊肉1000g

  • 图片 171材料:油、孜然粉、孜然粒、辣椒末备用
  • 图片 182羊腿肉切块备用。羊肉200克(一定要带肥肉。
  • 图片 193加入洋葱丝,辣椒油,生姜,料酒,生抽,孜然粉,
    五香粉拌均匀之后放入冰箱腌制过夜。
  • 图片 204此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净,将一块羊肉,一块脂肪的方法全部串好放入烤架上,下面的烤盘垫上锡纸,以免油污染。
  • 图片 215烤箱烘烤档240度烤10分钟。
  • 图片 226取出羊肉串刷一层食用油
  • 图片 237均匀撒上辣椒粉、孜然粒。
  • 图片 248均匀撒上孜然面。
  • 图片 259再均匀撒上辣椒粉、孜然粒。
  • 图片 2610翻面继续放入烤箱烤5分钟即可。
  • 图片 2711成品图

小贴士

食材明细

3.羊肉码到烤架上,放入烤箱,下面放入铺上锡纸的烤盘接油,烤箱预热烤20分钟,

羊肉的高温短时间烘烤可以让肉质更嫩,同时减少肉类在烧烤时破坏的维生素,蛋白质和氨基酸。烧烤食物最好在自己家中做比较放心,烤成焦黑色的部分有严重致癌物质苯并芘,尽量不好食用。烧烤的肉类一周食用一次即可。