金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法,奶黑芝麻马芬的家常做法图解

图片 27

泡打粉1小匙

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蛋糕材料

5.180度,中层,2025分钟。

去湿材料汤包1包

  • 巧克力豆30克

1张图片

用料
鸡蛋2个

香蕉巧克力马芬蛋糕的做法步骤

食材明细

小贴士
我总以为,马芬就应是将各种材料混在一起,然后装模就烤的东西;如果还要打发黄油这一步,就不是马芬,而是重油蛋糕了。蛋糕没有加糖和油,是因为黑洋酥里已经包含这两种东西啦。因为用的油是除黄油之外的液体油,鸡蛋又没有进行打发,就有必要另外加点小东西泡打粉,这样才会有松软的口感。

2.所有材料加入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬2个小时左右加盐调味即可。

小窍门1.新买回来的香蕉最好在室温下存放两天,让香蕉表皮起些黑芝麻点,这时的香蕉更香甜。但注意不要太烂,腐败的香蕉吃后有损健康。
2.去皮的香蕉遇空气容易氧化变黑,不用过早压成泥,等到黄油打发后再压制即可,也可以加入少许柠檬汁,能让其不易变黑。
3.巧克力豆一定要用耐高温巧克力豆。
4.我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

金顶酥粒蓝莓马芬的做法步骤

奶黑芝麻马芬的做法步骤
1.把鲜淡奶油和黑洋酥一起隔水加热,混均匀;

用料
冬瓜500克

  • 图片 21准备材料
  • 图片 32将黄油切成小块,室温软化,用电动打蛋器低速打散
  • 图片 43在黄油中加入细砂糖,先手动将糖,油拌匀,再低速转中速打至膨发
  • 图片 54蛋液分次少量加入黄油中,每次搅拌至完全融合后再加第二次,搅拌好呈乳膏状
  • 图片 65香蕉去皮,压成香蕉泥放入黄油糊中
  • 图片 76筛入各种粉类到黄油香蕉糊中
  • 图片 87拌匀后再加入牛奶,由底翻拌至各种粉类至均匀
  • 图片 98将巧克力豆加入面糊中,用橡皮刮刀拌匀
  • 图片 109放入纸模中八分满
  • 图片 1110蛋糕杯放入中层,上下火180度,烤20-25分钟即可
  • 图片 1211烘烤结束后,拿出放凉就可以吃啦

图片 13

小贴士
我总以为,马芬就应是将各种材料混在一起,然后装模就烤的东西;如果还要打发黄油这一步,就不是马芬,而是重油蛋糕了。蛋糕没有加糖和油,是因为黑洋酥里已经包含这两种东西啦。因为用的油是除黄油之外的液体油,鸡蛋又没有进行打发,就有必要另外加点小东西泡打粉,这样才会有松软的口感。

金顶酥粒材料

黑洋酥1块

猪骨1盒

  • 其他口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 141准备好制作金顶酥粒的材料
  • 图片 152先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中
  • 图片 163用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,夏天要放入冰箱冷藏备用
  • 图片 174准备蛋糕材料,将新鲜的蓝莓洗干净后,用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好
  • 图片 185在软化的黄油里加入糖,搅拌均匀
  • 图片 196分次倒入淡奶油搅拌均匀
  • 图片 207分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀
  • 图片 218将已切碎的柠檬屑,倒入蛋糕糊里拌匀
  • 图片 229粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起
  • 图片 2310快速翻拌面糊至无颗粒状,放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌,不然烤出来的马芬会不松软
  • 图片 2411将拌好的面糊放入模具
  • 图片 2512表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒
  • 图片 2613放入预热好的烤箱,中层180度,上下火,烘烤25分钟即可
  • 图片 2714美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉

消暑去湿汤的做法步骤
1.冬瓜洗干净留皮切块姜切片去湿汤料洗干净晾干备用。

食材明细

小窍门1、此配方可以做12小杯马芬;
2、面糊部分采用传统办法,干湿原料分别混合,最后拌到一起装模;
3、将面糊装到蛋糕模具时,可先装到裱花袋,然后再挤出来,这样会更好操作;
4、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度;

黑芝麻1把

辅料

“PH大师的头顶金宝酥粒的蓝莓马芬,在烘焙界也是享誉盛名,热爱烘焙的朋友们都会亲自尝试这款经典的马芬配方。酥酥的香酥粒,配以夹着蓝莓的蛋糕,脆脆的,有果肉的蛋糕,酸酸甜甜的。也不会是很干的那种口感,大家一定要来试试~”

4.顺手撒了把芝麻进去,拌匀后,装入纸模,纸模要有铝制模做底,不然就没形了;

  • 黄油50克
  • 细砂糖40克
  • 鸡蛋一只
  • 鲜奶30克
  • 去皮香蕉肉60克
  • 低筋面粉80克
  • 泡打粉1/2小匙
  • 无盐黄油125克
  • 鸡蛋2个
  • 细砂糖90克
  • 泡打粉10克
  • 柠檬皮5克
  • 新鲜蓝莓180克
  • 淡奶油185克
  • 低粉300克

鲜淡奶油300克

“马芬蛋糕是一款简单的西式松饼,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。制作方便,省时,是美味的下午茶点不二的选择。配搭上清甜的香蕉,还有小朋友最喜欢的巧克力豆,这款马芬蛋糕肯定能赢的老人小孩的喜爱….”

3.加低粉和泡打粉,拌匀,至面糊的稠度适当;

主料

  • 其他口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

2.加鸡蛋搅匀;

1张图片

  • 无盐黄油25克
  • 杏仁粉25克
  • 细砂糖25克
  • 低粉25克